Pentru final puiet de pește, încercați acest ușor, aroma plină de păstrăv reteta! File de păstrăv acoperit cu condimente mediteraneene și ars rapid în ulei de măsline extra virgin. Gata în puțin peste 15 minute!serviți-l cu tzatziki grecești, salată și o parte din cartofii prăjiți de cartofi dulci. Mai multe idei + instrucțiuni pas cu pas și sfaturi importante de mai jos.,

căutați una dintre cele mai rapide proteine de gătit pentru mese ușoare? Fileul de păstrăv poate fi răspunsul tău.dacă ați fost aici de ceva timp, probabil știți că peștele este o proteină de bază a dietei mediteraneene.familia mea pescuiește regulat și încercăm să schimbăm lucrurile pe ici pe colo. Unele dintre go-to-urile noastre sunt burgeri de somon, halibut și legume coapte, somon la cuptor cu usturoi de lămâie, pește-spadă la grătar și Codul preferat al tuturor, Cod grecesc! și când este noaptea de pește, voi folosi adesea păstrăv curcubeu., Păstrăvul este un pește delicat și cu gust ușor de care se bucură majoritatea oamenilor. Și pentru că fileurile de păstrăv sunt subțiri, le puteți asezona și le puteți arunca într-o tigaie pentru a găti într-un pic de ulei de măsline extra virgin.dacă nu sunteți familiarizat cu păstrăvul curcubeu, acesta este considerat membru al familiei somonului. Este argintiu cu câteva pete negre; carnea sa poate fi albă, roz sau portocalie.carnea de păstrăv este delicată, fragilă și moale. Ce gust are? Păstrăvul curcubeu are o aromă delicată, ușoară și ușor de nuci.,mulți oameni se întreabă dacă păstrăvul are gust de somon, dar totul depinde de tipul de păstrăv pe care îl cumpărați. Unele păstrăvi curcubeu pot avea o carne albă, în timp ce altele sunt mai roz sau portocalii. Variația culorii depinde de dieta păstrăvului și dacă peștele este sălbatic sau crescut la fermă.acestea fiind spuse, păstrăvul curcubeu este mai blând, mai puțin pește și mai puțin gras decât somonul. Și veți găsi că carnea de păstrăv este mai delicată și mai moale decât somonul (somonul este destul de rezistent și mai puțin fulgi.)

ce îmi place la această rețetă de păstrăv

această rețetă de păstrăv prăjit în tigaie este delicioasă și la fel de ușoară ca 1, 2, 3.,

1. În primul rând, fileurile subțiri de pește iau câteva condimente-coriandru, boia de ardei și un praf de usturoi organic, dacă doriți.

2. Apoi dăm păstrăvului o acoperire ușoară de făină, acesta este un pas opțional, dar mi se pare că ajută la protejarea peștelui delicat, dezvoltând în același timp o textură crocantă frumoasă (puteți folosi făină fără gluten dacă doriți).

3. O tigaie rapidă în ulei de măsline extra virgin (aproximativ 3 minute pe fiecare parte) și această cină de pește este gata!,dacă doriți să păstrați lucrurile simple, adăugați o bucată de tzatziki tangy sau o picătură de tahini și o salată mare și sunteți bine să mergeți. (Copiii mei doresc întotdeauna orez cu peștele lor).

Ingrediente

fileuri de păstrăv Curcubeu – aceasta reteta foloseste un file de păstrăv sau butterflied file de păstrăv. Această tăietură face mai ușor să lucrați și gătește mai repede. Dacă puteți găsi numai păstrăv întreg la pește monger, doar cere-le să File sau fluture pește pentru tine.,condimente-pentru a aroma acest pește ușor, avem un amestec simplu de condimente de coriandru, boia dulce și puțină pudră de usturoi (puteți folosi pastă de usturoi, dacă preferați, dar pulberea funcționează mai bine pentru ardere).

sfat: puteți schimba condimentele după bunul plac. De exemplu, dacă sunteți în căutarea unei mici lovituri de fum, folosiți paprika afumată. Sau da pește un pic de o poftă de mâncare greacă cu unele oregano uscat! Unul dintre amestecurile mele preferate de condimente este Ras El Hanout, care funcționează excelent pe pește! (Puteți găsi condimentele noastre naturale și organice aici).,făină-o cantitate mică de făină este folosită pentru a acoperi ușor fileurile. Acest lucru protejează peștele, astfel încât să nu se lipească de tigaie, dar permite, de asemenea, peștelui să dezvolte o crustă maro aurie. Puteți folosi făină fără gluten dacă doriți.ulei de măsline extra virgin – pentru prăjirea superficială, folosesc ulei de măsline extra virgin grecesc de rezervă privată (puteți găsi uleiurile noastre de măsline aici). Pentru a vă asigura că uleiul de măsline este doar la temperatura potrivită pentru gătit înainte de a adăuga peștele, urmăriți partea de jos a tigaiei în timp ce se încălzește. Odată ce vedeți valuri asemănătoare valurilor, uleiul a atins temperatura dorită.,

suc de lămâie– fileurile fierte sunt terminate cu o stoarcere generoasă de suc proaspăt de lămâie pentru a adăuga tang și aciditate perfectă! Vă recomand să nu săriți peste acest pas.

cum se gătește fileul de păstrăv: pas cu pas

Pasul 1: uscați și condimentați peștele

tapetați fileurile de păstrăv curcubeu uscate cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare și piper după gust și se presară amestecul de condimente (coriandru, boia de ardei și praf de usturoi) pe ambele părți.,

Pasul 2: dragă în făină

înveliți fileurile condimentate în făină și asigurați-vă că scuturați excesul, astfel încât excesul de făină să nu ardă în tigaie.

Pasul 3: Căliți în Ulei de Măsline

de Căldură de aproximativ 3 până la 4 linguri de o calitate extra virgin ulei de măsline (eu am folosit Rezerva Privata greacă EVOO) la foc mediu-mare. Puneți pielea de pește în jos și căutați timp de 3 minute. Rotiți ușor cu o spatulă și gătiți încă 3 minute.important: cum să gătești pește în ulei de măsline extra virgin?,pentru a vă asigura că uleiul de măsline este doar la temperatura potrivită pentru gătit înainte de a adăuga peștele, urmăriți partea de jos a tigaiei în timp ce se încălzește. Odată ce vedeți valuri asemănătoare valurilor, uleiul a atins temperatura dorită. Dacă încă nu sunteți sigur, aruncați un vârf de făină în tigaie și așteptați să buleze puțin (nu așteptați până când uleiul se umflă prea mult sau fumează).

Pasul 4: se Scurge excesul de ulei & finisaj

Locul fierte pește pe o foaie de copt căptușite cu hârtie prosoape de săpun orice excesul de ulei., Finalizați cu un strop de suc de lămâie. Serviți imediat!

puteți mânca pielea de păstrăv?

folosesc fileuri de păstrăv cu piele tot timpul! Deci da, puteți mânca pielea. De fapt, atunci când gătiți păstrăvul corect, pielea este crocantă și picură cu aromă.pentru o cină gustoasă de păstrăv, puteți servi cu o parte de sos tzatziki tangy și salată rapidă de arugula, aruncată cu citrice și ulei de măsline extra virgin.,

Dar aici sunt unele opțiuni de mare pentru a servi împreună:

– Salate: salata Shirazi, salata de năut, sau Mediteraneene cuscus salata

– Părți: crocante varza de bruxelles, cartofi copți, conopida prăjită

Resturile

resturi de Pește poate fi un pic dificil de a reincalzi, care este motivul pentru care sugerez manca orice resturi trebuie fie rece sau la temperatura camerei. Reîncălzirea unui pește delicat precum păstrăvul curcubeu poate fi foarte ușor de suprasolicitat și uscat.încercați să adăugați peștele rece la o salată sau să mâncați peștele la temperatura camerei cu partea dvs. caldă preferată, cum ar fi orezul, cuscusul etc., Heck chiar folosi în unele tacos de pește, dacă vă simțiți creativ!

pentru toate rețetele, vizitați-ne aici. Și asigurați-vă că pentru a vedea colecția noastră de Rețete Dieta mediteraneană.

nu pierdeți niciodată o rețetă! ALĂTURAȚI-VĂ MEU GRATUIT LISTA DE E-MAIL AICI.

cumpărați magazinul nostru ONLINE pentru uleiuri de măsline de calitate, condimente naturale și multe altele.,

Print