se pare că există întotdeauna o dezbatere asupra duratei de valabilitate a uleiurilor de gătit. Acest lucru poate fi cauzat de unul din mai multe motive, unii oameni miros ranciditatea mai bine decât alții. Știu niște oameni care nu pot mirosi deloc. Temperatura și ambalarea pot provoca o fluctuație mare în viața uleiurilor de gătit. Majoritatea uleiurilor de gătit au o durată de valabilitate de la unu la doi ani înainte de a deveni rancid. Se vorbește mult despre o durată de valabilitate mai lungă pentru diverse uleiuri, cum ar fi uleiul de nucă de cocos., Dar nu am reușit să găsim altceva decât dovezi antidotale pentru a confirma acest lucru

cu uleiuri și grăsimi de gătit, asigurați-vă că urmăriți datele de expirare și rotiți-le după cum este necesar. Uleiul de măsline extra virgin are reputația de a avea o durată de depozitare puțin mai lungă datorită faptului că este prima stoarcere și, prin urmare, mai pură.grasimile rancide trebuie evitate, au fost suspectate de a provoca creșteri ale arteriosclerozei, bolilor de inimă și cancerului. Ori de câte ori este posibil, păstrați uleiul departe de lumină și oxigen și păstrați-l la frigider sau la loc răcoros.,

Există câteva uleiuri sau grăsimi care pot fi stocate pentru perioade mai lungi una este de culoare Roșie cu Pene de Unt. Următoarea declarație este de pe site-ul lor. „Pene roșii nu are o dată de expirare scrisă în piatră, deoarece termenul de valabilitate depinde în mare măsură de condițiile de depozitare (Temperatură, umiditate, altitudine, lumina soarelui/umbră etc.)., Garantăm termenul de valabilitate timp de doi ani cu toate acestea, durata de valabilitate reală a untului va fi în cele din urmă determinată de condițiile de depozitare (temperatura fiind principalul factor) și sigiliul de pe cutie rămânând intact și, prin urmare, protejând untul de introducerea oxigenului”.Ghee sau untul clarificat este un produs de unt care a eliminat particulele solide de lapte și apa. Poate fi achiziționat în cutii și pare să aibă o durată de depozitare destul de lungă. În India, este uneori depozitat în aer liber (nu în cutii sau refrigerat) timp de câteva luni până la ani., Este ușor de făcut din unt și în aer liber, stochează mult mai mult decât untul. Cele mai bune cumpără pe Ghee conserve sunt de obicei găsite în magazinele din India de Est.untul deshidratat este o soluție bună pentru depozitarea pe termen lung. Depozitat în condiții bune poate dura mulți ani. Pulberea de scurtare deshidratată este o altă alegere pentru depozitarea pe termen lung. Poate fi păstrat mulți ani. Deși este un tip de ulei pe care nu l-am folosi în condiții normale, într-o situație de urgență în care nu aveai ulei, credem că ar fi bine

Crisco, fabricarea spune o perioadă de valabilitate de doi ani., Untură, este încă un semn de întrebare, încercăm să obținem mai multe date despre durata sa de stocare. vom posta mai multe informații pe măsură ce le primim.o carte de bucate din 1918 avea o secțiune despre grăsimi și uleiuri care includea următoarea afirmație. „În achiziționarea de carne, gospodina atentă ar trebui să vadă că măcelarul îi dă toată grăsimea pe care o plătește, deoarece toate grăsimile pot fi redate foarte ușor acasă și pot fi folosite în scopuri de gătit”. Aceasta arată o atitudine complet diferită decât astăzi., În ambele război mondial 1 & 2, mulți oameni din Europa au suferit probleme medicale forma o lipsă de grăsimi și uleiuri.păstrăm uleiul de măsline în congelator și rotim sticlele. În caz de urgență și trebuie dezghețate, aceasta începe termenul de valabilitate. De asemenea, stocăm unt de arahide deshidratat, spam și alte produse care conțin ulei și grăsimi.cauza rancidității este oxidarea, un proces inevitabil datorat expunerii unei grăsimi sau a unui ulei la aer, căldură și lumină. Cu cât este mai multă grăsime polinesaturată, cu atât mai repede va deveni rancidă., Exemple de uleiuri cu un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate sunt uleiul de semințe de in, uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb și uleiul de soia. Untul, uleiul de palmier și uleiul de măsline au cantități relativ mici.acest lucru ne aduce la uleiul de nucă de cocos, care este foarte scăzut în grăsimi polinesaturate și, prin urmare, are o durată de depozitare mai bună decât majoritatea uleiurilor. Coast Coconut Farms face următoarea declarație pe site-ul lor Situat la http://www.coastcoconutfarms.com/ContactUs/., „Datorită stabilității sale excepționale, uleiul nostru de nucă de cocos are o durată lungă de depozitare 5 ani atunci când este depozitat corespunzător într-un loc răcoros și întunecat, uleiul de nucă de cocos este ideal pentru depozitarea alimentelor și nu trebuie să fie refrigerat”. câteva sfaturi despre depozitarea uleiurilor și grăsimilor de gătit.dacă amestecați uleiuri de gătit noi și vechi chiar și în cantități mici, acest lucru va grăbi ranciditatea.etichetele de pe untură trebuie verificate pentru metoda corectă de depozitare, unele tipuri de untură, în funcție de tehnica de procesare, pot fi păstrate la temperatura camerei, în timp ce alte tipuri au nevoie de refrigerare.,dacă descoperiți că unele dintre uleiurile dvs. au devenit râncede,nu vă grăbiți să le aruncați. Au multe alte utilizări, cum ar fi uleiul pentru lămpi de casă și protejarea metalelor de rugină. Aici este link-ul pentru utilizări alternative pentru ulei de gătit rânced

Howard