ca afiliat Amazon și afiliat cu alte întreprinderi, câștig din achiziții calificate. această tocană de vită ușor de preparat sub presiune este mâncarea perfectă pentru confortul vremii reci. Puteți avea această tocană consistentă pe masă în mai puțin de o oră de la început până la sfârșit, dar va avea gust ca și cum ați lăsa să fiarbă toată ziua.,

Aceasta Oala sub Presiune Tocană de carne de Vită este un clasic, de modă veche reteta, bazat pe o plită versiune mama o gătise pentru mine să cresc.

cel mai bun lucru este că îl puteți face oricând doriți ceva cald și consistent, deoarece această rețetă de tocană de vită Instant are doar un timp de gătit de 12 minute și va fi pe masa dvs. în mai puțin de o oră.

actualizare: aceasta a fost cea mai populară rețetă pe care am creat-o în 2019, așa că am vrut să o actualizez cu imagini noi și un videoclip pentru a arăta cât de ușor este.,

cum se face tocană de vită în oală Instant sau orice marcă de aragaz electric sub presiune

această rețetă de tocană de vită sub presiune funcționează în orice marcă de aragaz electric sub presiune, inclusiv oala Instant, Ninja Foodi sau oala sub presiune XL.

am luat rețeta originală a mamei mele și am simplificat-o puțin. Prefer să folosesc cartofi noi mici pentru a sări peste peeling și cuburi și mi-am tăiat morcovii și țelina în bucăți mai mari.

Ce Carnea Este cel Mai bun de carne de Vită Tocană?,

folosesc adesea friptură de chuck pentru rețeta de tocană de carne de vită, deși voi folosi și o friptură rotundă sau friptură de crupă dacă este la vânzare. Ambele tăieturi sunt destul de ieftine, se decupează ușor și rezultă în carne de vită fragedă.

într-adevăr este vorba despre preferințele personale:

➡️ Chuck roast are un conținut de grăsimi puțin mai mare decât rump roast, ceea ce vă oferă o tocană mai aromată.

➡️ roasturile rotunde sau roasturile de crupă au mai puțină marmură, ceea ce poate face mai ușor să tăiați fiecare mușcătură pentru a arunca carnea. indiferent de tipul de friptură pe care îl folosiți, asigurați-vă că îl tăiați în bucăți de dimensiuni uniforme pentru gătit uniform.,

Cum sa Faci o Aromate, carne de Vită Tocană în Oala sub Presiune

#1 lucru care le puteți face pentru o aromate tocană este la maro de carne de vită! Mai ales când te grăbești, poate fi tentant să arunci totul în oală pentru a găti. Cu toate acestea, pierdeți atât de multă aromă în acest fel! după ce rumeniți carnea de vită și lăsați ceapa, veți adăuga bulion de vită în tigaie. Apoi dați fundul vasului o agitare bună pentru a slăbi toate bucățile rumenite de pe fundul vasului., Cu cât sunt mai rumenite, cu atât va fi mai aromată tocana!

💡 sfat: dacă rumenirea se mișcă prea repede, adăugați ulei sau bulion.
dacă sunteți aproape de sfârșitul procesului de rumenire, trebuie doar să adăugați bulionul. Dacă mai aveți o cantitate bună de carne de vită pentru a se rumeni, adăugați o altă lingură de ulei și reglați setarea Saute la un nivel de căldură mai scăzut.

nu făinați carnea de vită înainte de a găti

în rețetele tradiționale de tocană, este obișnuit ca carnea de tocană nefiertă să fie dragată în făină și rumenită înainte de a adăuga lichidul.

nu faceți acest lucru în aragazul sub presiune!,

Flouring carnea de vită înainte de gătit în oala sub presiune poate duce la o grosime de făină-y construi pe partea de jos a oală de gătit—rezultând într-o notă de arsură și o tocană ruinat.

Cum de a Găti Tocană cu carne de Vită Congelată

Pentru a face Oala sub Presiune de carne de Vită Tocană cu carne de vită congelată, va trebui să adăugați cel puțin 5 minute la Înaltă Presiune gatiti timp. în mod ideal, veți dori ca carnea de vită cubată să fie înghețată plat și uniform., Dacă este înghețat într-o grămadă mare, este mult, mult mai greu să vă asigurați că exteriorul și interiorul sunt gătite uniform și va trebui să adăugați mai multe minute la timpul de gătit.deoarece carnea de vită congelată nu se rumenește la fel de uniform, doar sar peste acea parte. după gătirea sub presiune, puteți utiliza un termometru cu citire instantanee și puteți testa câteva bucăți pentru a vă asigura că sunt peste 160°F. Dacă nu, întoarceți capacul și gătiți la presiune ridicată încă câteva minute.nu adăugați legumele decât după ce carnea este gătită.,

Ce să Facă în Cazul în care Carnea nu Este Destul de Licitație?

carnea din tocană de vită sub presiune trebuie gătită fragedă până când se termină primul timp de gătit de 10 minute. Dacă vă place o carne de vită fragedă, poate doriți să adăugați câteva minute în plus la timpul de gătit.vă recomand să gustați carnea de vită pentru a vă asigura că este gătită la fel de fragedă cum vă place. dacă carnea dvs. pare puțin mestecată după gătirea sub presiune, întoarceți capacul și gătiți la presiune ridicată încă 3 până la 5 minute înainte de a adăuga legumele.,

(odată ce adăugați legumele, sunteți limitat la cât timp puteți presiona lucrurile înainte ca legumele să se transforme în ciuperci.)

ar Trebui să Folosesc Faina sau Amidon de porumb pentru a Îngroșa Tocană de carne de Vită

puteți folosi făină sau amidon de porumb în această rețetă! Indiferent de modul în care alegeți să mergeți, asigurați-vă că îl amestecați mai întâi cu apă rece pentru a evita aglomerările. Și adăugați întotdeauna agentul de îngroșare după gătitul sub presiune. de când am crescut mâncând tocană îngroșată cu făină, așa am scris această rețetă., Se amestecă făina și apa rece într-o suspensie. Se amestecă amestecul de făină până se netezește, se adaugă puțin din bulionul cald din tocană în suspensia de făină și se amestecă mai mult până se înmoaie. Apoi turnați întregul amestec înapoi în gătitul sub presiune, amestecând din nou constant.cu toate acestea, dacă preferați îngroșătorii de amidon de porumb, mergeți pentru asta! (Bonus: se face gluten tocană gratuit!) Începeți cu 2 linguri de amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă rece și adăugați în vasul de gătit. Selectați sote și fierbeți până când tocanul se îngroațește., amintiți-vă, tocanul se va îngroșa pe măsură ce se răcește, deci nu doriți să exagerați.

Adăugarea de Vin Rosu la carne de Vită Tocană

În tradiționale tocane, acide vin roșu este folosit pentru a aroma și tenderize carne tocană în timpul orelor se fierbe pe aragaz.înlocuiți ½ până la 1 cană de vin roșu pentru aceeași cantitate de bulion de carne de vită. (Dacă sunteți interesat de o recomandare, Cook ‘ s Illustrated recomandă o sticlă de 10 dolari de Côtes du Rhône în loc de vin tradițional de gătit în această rețetă.,)

ce cartofi ar trebui să folosesc?

îmi place să folosesc puțin cartofi noi, deoarece își păstrează forma și au o textură netedă atunci când sunt gătite. Chiar mai bine, nu este nevoie să le decojiți și există o tocare minimă! cu toate acestea, puteți folosi cartofi roșii fără nicio modificare a timpului de gătire. Înlocuiți aproximativ 2 căni de cartofi roșii tocați în această rețetă.

Cât de Mult Poți Stoca Resturile?

tocanul rămas poate fi păstrat în frigider timp de trei până la patru zile., Dacă doriți să păstreze mai mult timp, va trebui să-l înghețe. Prefer să îngheț supele și tocanele în porții individuale pentru o masă rapidă și ușoară.

mi—ar plăcea să știu-care sunt alimentele preferate de confort de iarnă?

la gătitul sub presiune astăzi, credem în a face mâncare reală cu ingrediente proaspete și familiare.
🥘 Răsfoiește-mi colectie de cea mai buna oala sub presiune retete aici pe site-ul meu (unele dintre cele mai populare retete includ Instant Oală de carne de Vită și Broccoli și Ușor Instant Oală de carne de Porc Tras). Facebook și Instagram pentru cele mai recente actualizări.
💬 urmăriți gătitul sub presiune astăzi pe Facebook și Instagram pentru cele mai recente actualizări., Sau alăturați – vă grupului meu de aragaz electric sub presiune Facebook pentru a vă conecta cu alți fani de gătit sub presiune.
️ ️ sau vă puteți alătura lista mea de e-mail gratuit! Veți primi doar un e-mail pe săptămână cu ultimele mele rețete.
🥧 dacă sunteți interesat de mai mult decât rețete de aragaz sub presiune, împărtășesc celelalte aventuri ale mele în bucătărie la Barbara Bakes. Veți găsi câteva mic dejun și pâine uimitoare, împreună cu cele mai bune rețete de desert! Verificați-l astăzi!,