veți dori să înmuiați totul în acest dulce tamarind chutney!

Tamarind chutney este dulce și picant și tartă! Este sosul perfect de scufundare pentru a servi cu gustări indiene prăjite precum pakoras sau samosas.

am împărtășit deja rețeta mea pentru chutney de mentă de cilantro aici pe blog și așa este timpul să împărtășesc și această rețetă de chutney de tamarind. La urma urmei, aceste două chutneys sunt întotdeauna servite împreună., Aș spune că acestea sunt două dintre cele mai populare chutneys acolo. Puteți vedea că le servesc pe amândouă mai jos cu rețeta mea de samosa fără gluten.

îmi place să cred că de tamarind chutney ca fiind versiunea Indiană a „dulce și acru sos” (stii tu, la fel puteți obține de la fast-food-uri…). Știu că unii dintre voi sunt ca „Oh, nu, Ashley nu a comparat doar tamarind chutney cu sosul dulce și acru al lui McD”, dar voi, am spus că este versiunea indiană a acestuia!, Are o mulțime de aromă tangibilă de tamarind, o cantitate bună de zahăr pentru a echilibra tartness și un pic de cayenne pentru a da sosului puțină căldură. De asemenea, cred că ar fi delicios servit cu nuggets de pui… doar spun.

Are cineva se referă la tamarind chutney ca ” red chutney?”L-am numit așa de când eram copil… am auzit cu siguranță că oamenii se referă la chutney de cilantro-mentă ca chutney verde, dar acum nu sunt atât de sigur că am auzit pe altcineva să se refere la tamarind chutney ca chutney roșu? Îi mai spune cineva chutney roșu?, Trebuie să știu…

Mai multe observații despre chutney (pentru că petrec prea mult timp gândindu – mă la mâncare…): cred că există – în cea mai mare parte-două tipuri de oameni acolo: oamenii cu chutney roșii și oamenii cu chutney verzi. Oamenii roșii de chutney folosesc o mână grea atunci când stropesc tamarind chutney pe plăcile lor, apoi adaugă o lumină ușoară de chutney verde. Oamenii chutney verzi fac contrariul. Sunt o fată roșie chutney până la capăt. Îmi plac toate lucrurile dulci și picante, cu cea mai mică căldură. Soțul meu este un tip chutney verde și îi place toate lucrurile picante la maxim.,

deci trebuie să știu … ce fel de „persoană chutney” ești? Ar fi o întrebare bună pentru interviu. Răspunsul corect la interviu ar fi, evident, ceva cu adevărat obscur / unic la care nu m-am gândit încă… nici măcar nu știu.oricum, bucurați-vă de acest chutney tamarind tangy și serviți-l cu orice și totul!,v> ▢ 2 cups water

• In a dry skillet, add cumin seeds and fennel seeds and stir-fry until brown and fragrant., Grind aceste condimente într-un blender de condimente.
• Combina toate ingredientele, inclusiv proaspat macinat chimen și fenicul, într-o cratiță mică la foc mediu.
• Gatiti pentru 20-25 de minute sau până când sosul are ușor îngroșat și haine spatele unei linguri. Veți dori să vă amestecați ocazional în acest timp.
• lasă amestecul să se răcească, se strecoara lichidul printr-o sita, apoi se serveste.,
• Magazin într-un container etanș în frigider pentru până la o săptămână sau pune-l în congelator pentru depozitare mai mult timp.