coacerea, prăjirea și prăjirea sunt trei dintre cele mai comune metode de gătit și sunt adesea folosite în mod interschimbabil. Dar ce le diferențiază cu adevărat? Aflați mai jos și inspirați-vă să începeți să gătiți cu rețete perfect potrivite pentru fiecare metodă.

coaceți

tip de căldură: utilizează căldură uscată prin ambele elemente de încălzire — unul în partea de sus și altul în partea de jos.,caracteristici de gătit: destinate alimentelor care nu au o structură solidă înainte de începerea procesului de gătit (gândiți-vă la prăjituri, brioșe, pâini etc.).temperatura: căldură medie, care permite ca exteriorul mâncării să se rumenească în timp ce interiorul gătește uniform.,n Suc

Pentru glazura:

• 1/2 Cana Zahar Pudra
• 2-3 Linguri Suc de Lamaie
• 1/2 Lingurita Extract de Vanilie

Instructiuni:

1. incingeti cuptorul la 350ºF, apoi unt și făină un 8-inch tigaie pâine.,
2. într-un bol mediu, combinați coaja de lămâie și sucul, zahărul, laptele de unt, ouăle și extractul de vanilie.
3. într-un castron separat, amestecați împreună făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.
4. adăugați încet ingredientele uscate în umed, apoi amestecați în ulei de măsline și semințe de mac.
5. se toarnă aluat în tigaie pregătit și se coace până când scobitoare introdus iese uscat, aproximativ 1 oră.
6. se lasă să se răcească în tigaie până se încălzește ușor la atingere, apoi se scoate din matriță.între timp, faceți glazura amestecând împreună zahăr, suc de lămâie și extract de vanilie., Odată răcit, folosiți o perie de patiserie pentru a răspândi glazura uniform pe partea superioară și laterală. Se răcește complet înainte de feliere.

Broil

tipul de căldură: utilizează căldură uscată și directă pentru a găti mâncarea în același mod în care face grătarul — cu excepția faptului că sursa de căldură este deasupra mâncării, mai degrabă decât sub ea.

caracteristici de gătit: funcționează cel mai bine cu alimente care nu sunt prea groase, deoarece broiling rapid sears exteriorul alimentelor, mai degrabă decât încet de gătit până la mijloc. Această tehnică poate fi, de asemenea, utilizată pentru a adăuga o finisare crocantă sau topită la alimentele care au fost deja gătite prin alte metode.,

temperatură: temperatură constantă de 550ºF pentru o căutare rapidă și eficientă.

Ce este Fript Creveți

Ingrediente:

• 1 1/2 Kg Creveti
• 3/4 Cana Coriandru, tocat
• 1 Cana de Patrunjel, tocat
• Burniță de Ulei de Măsline
• 3 Catei de Usturoi, tocat
• 2 Limes, zested și stoarse
• Sare si Piper, dupa gust

Instructiuni:

1. Macerat frigarui in apa pentru 20 de minute.
2. în timp ce frigarui sunt înmuiere, arunca creveți cu ierburi, ulei de măsline, usturoi, coaja de lime/suc, sare și piper.,
3. băț, apoi se pune pe o foaie de copt sub broiler până când ușor carbonizat și auriu, 5-8 minute. Asigurați-vă că urmăriți cu atenție! Broilerul funcționează rapid.

Roast

tip de căldură: utilizează căldură uscată prin ambele elemente de încălzire — unul în partea de sus și altul în partea de jos.caracteristici de gătit: potrivit pentru alimentele care au deja o structură solidă înainte de începerea procesului de gătit, cum ar fi carnea și legumele.

Temperatura: un pic mai fierbinte decât coacerea, dar nu la fel de fierbinte ca prăjirea., ingrediente:

• piept de pui, taiat cubulete
• ulei de masline
• suc de lamaie
• sare si piper
• rosii Cherry, injumatatite
• Butternut Squash, cubulete
• Broccoli flori
• ceapa rosie, feliata

se condimentează puiul cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Așezați pe o parte a tăvii.

• aruncați fiecare veggie cu ulei de măsline, sare și piper. Organizați în rânduri pe aceeași foaie.
• prăjiți până când legumele sunt maro auriu și puiul este gătit.,acum, că știți diferența dintre coacere, prăjire și prăjire, citiți Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin.