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Slow Cooker Whole Chicken

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Slow cooker whole chicken with gravy es el método más fácil para obtener jugosas y tiernas piezas de pollo al estilo del asador.

Cuando tienes poco tiempo, nada es más fácil de preparar que un pollo entero de cocción lenta. Para esta receta, el pollo se frota con una sabrosa mezcla de especias para mejorar los sabores naturales del pollo, luego se cocina lentamente en una olla para obtener resultados deliciosos.

los tubérculos picados y las hierbas frescas crean un nido sabroso para que su pollo se cocine suavemente., Los jugos de pollo gotean por todas sus verduras, aumentando el sabor de sus verduras, ¡luego crea la mejor salsa para servirlo todo!

una cena completa hecha todo en una olla!

pollo entero de cocción lenta

después de un largo día de trabajo, imagine volver a casa con una deliciosa cena que está lista para devorar tan pronto como entre por la puerta. Si no has intentado hacer un pollo entero en la olla de cocción lenta, te lo estás perdiendo. Te sorprenderá descubrir cómo este método produce piezas de carne súper jugosas.

Hey there!, Soy Jessica Gavin, una científica culinaria certificada y descubro la ciencia detrás de better cooking en mi sitio web JessicaGavin.com. no hay nada mejor que un pollo asado al horno para la cena, pero ¿sabías que hay una manera aún más fácil de lograr sabores similares en una olla de barro?

Slow Cooker Whole Chicken es tan fácil de tirar juntos!

pollo asado

todo lo que tienes que hacer es colocar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, y dejar que el proceso bajo y lento haga su magia. Después de unas horas, un pollo al estilo del asador está listo para ser tallado.,

cocinar pollo encima de una mezcla de papas, zanahorias, cebolla y apio proporciona un delicioso equilibrio de proteínas, verduras y carbohidratos en su comida.

¿se puede cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta?

¡sí! El uso de una olla de cocción lenta produce resultados deliciosos para un pollo entero. En comparación con el asado que utiliza calor seco circulado, el método de cocción con calor húmedo de una olla de barro hierve a fuego lento y cuece al vapor los ingredientes a alrededor de 209ºF.,

esto juega una gran ventaja para las partes oscuras de la carne del pollo, ya que la humedad caliente ayuda a ablandar al ablandar los tejidos conectivos y convertir la gelatina en colágeno para un líquido de estofado más sabroso. El pollo entero de cocción lenta se convertirá en un favorito.

cómo cocinar pollo en una olla de cocción lenta

  • Hacer un nido de verduras y aromáticos para el pollo para sentarse, como apio, zanahorias, cebolla roja, papas rojas, ajo, romero y tomillo. Esto eleva al ave para que no se cocine en sus propios jugos haciendo que la piel esté empapada.,
  • cubra uniformemente el exterior del pollo con una mezcla de pimentón, sal, pimienta y tomillo.
  • cocine el lado de la pechuga de pollo hacia arriba durante 4 a 5 horas en el ajuste alto, o de 6 a 8 horas en el nivel bajo.
  • Los jugos deben correr Claro cuando la parte más gruesa de la pechuga de pollo y el muslo se perforan con un cuchillo.
  • El Pollo necesita descansar unos 20 minutos antes de cortarlo. Si se corta demasiado temprano, los jugos se agotarán en lugar de permanecer en la carne para mantener cada pieza húmeda.,

CRISPY SKIN

Si eres fanático de la piel crujiente y dorada, puedes llevar esta receta de pollo entero de olla lenta al siguiente nivel con un paso opcional. Simplemente cepille la piel con aceite de oliva y luego ase hasta que la superficie se vuelva de color ámbar.

encontrará que las verduras que se han estado cocinando junto al pollo en la olla de barro son extremadamente sabrosas. Las horas de hervir a fuego lento y remojar los jugos de pollo maximizan el sabor y lo convierten en una deliciosa guarnición.,

recomiendo asar las verduras durante unos minutos mientras el pollo está descansando para secar la superficie.

CÓMO HACER la SALSA

no tirar el pollo jugos que se recogen en el fondo de la olla! Hacer una salsa rápida espesando el jugo con un roux, usando harina y mantequilla.

esta receta hace que un festín sea perfecto para una cena completa cualquier día de la semana, o incluso para una celebración navideña. ¡Que lo disfrutes!

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el pollo entero de olla lenta con salsa es el método más fácil para obtener piezas jugosas y tiernas de la receta de pollo al estilo del asador!,/div> ½ cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita picada fresca

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva más más para cepillar
  • pollo de 4 a 5 libras
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • instrucciones

    para pollo:

    • la cebolla, los dientes de ajo, el romero y las ramitas de tomillo en un tazón de cocina lenta de 6 cuartos, creando un nido para el pollo.,
    • Combine la sal, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo seco y el aceite de oliva en un tazón pequeño para hacer una pasta de condimento.
    • Quitar los menudillos y el cuello del pollo. Seque el exterior y el interior del pollo con toallas de papel.
    • extienda la pasta de condimento uniformemente sobre la piel del pollo. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba sobre las verduras.,
    • cubra y cocine en el ajuste «alto» durante 4 a 5 horas, o en el ajuste «bajo» durante 6 a 8 horas, o hasta que las mamas alcancen una temperatura interna de 160 A 165ºf, y los muslos alcancen 170ºF.

    para la piel crujiente (opcional):

    • transfiera cuidadosamente el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con una rejilla en la parte superior. Cepille el pollo con aceite de oliva y ase a 10 pulgadas de la parte superior del horno hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.,
    • para dorar aún más las verduras, transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase a 10 pulgadas de la parte superior del horno durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
    • transfiera el pollo a una tabla de tallado y descanse durante 15 minutos antes de tallar.
    • para servir, agregue verduras a un plato y coloque el pollo tallado en la parte superior.,

    Para la Salsa:

    • Transferencia de pollo jugos a un separador de grasa. Caliente una sartén mediana a fuego medio.
    • Derretir 2 cucharadas de mantequilla sin sal en la sartén y, a continuación, batir 2 cucharadas de harina. Una vez que se forme un roux pálido, suba el fuego a medio-alto.
    • Gradualmente en 1 taza de pollo desgrasada jugos. Revuelva continuamente hasta que espese, aproximadamente 2 minutos., Add more chicken drippings for a thinner sauce. Season gravy with salt and pepper.

    Nutrition

    Calories: 182kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 545mg | Potassium: 383mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5955IU | Vitamin C: 13.4mg | Calcium: 57mg | Iron: 1.4mg

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