abril es el mes de la Tierra y si estás buscando una manera fácil de ayudar al planeta y reducir el desperdicio de alimentos, deshazte del pelador y disfruta de algunas de tus frutas con la piel puesta.
claro, muchos de nosotros estamos bien con comer la piel de las manzanas, peras y ciruelas, pero tendemos a deshacerse de muchas otras que creemos que no son comestibles o simplemente demasiado duras. Por supuesto, se puede compost ellos, pero hay algunos grandes nutrientes que se encuentran en las cáscaras de varias frutas. Aquí están cuatro de nuestros favoritos.,
Banana
seguramente una cáscara de fruta que no puedes comer es la súper fibrosa que cubre un plátano … ¿verdad? ¡No! Las cáscaras de plátano son totalmente comestibles, si se preparan correctamente. Los plátanos son conocidos por su alto contenido de potasio, con cada fruta mediana que contiene la friolera de 422 miligramos.
la cáscara contiene 78 miligramos adicionales de potasio, además de mucha fibra de relleno.
la cáscara de un plátano fresco es bastante dura y ligeramente amarga., Para comer, darle un buen lavado, retire el tallo y tratar de mezclar en un batido, o freír o hornear durante al menos 10 minutos. La cáscara también se vuelve más delgada y dulce a medida que madura, por lo que es posible que desee esperar unos días para que la cáscara de plátano desarrolle algunas manchas. Y mientras que a algunos cocineros caseros les encanta usar cáscaras de plátano como sustituto del cerdo tirado o la jaca en los deslizadores de barbacoa veganos, una forma más accesible de comenzar a usar cáscaras es simplemente agregarlas al pan de plátano para un aumento de fibra.,
Kiwi
después de cortar un kiwi, es bastante fácil sacar la carne verde con una cuchara, dejando atrás la piel marrón peluda. Pero eso significa que también estás desechando muchos nutrientes. Mientras lo laves bien, puedes comer la piel marrón de los kiwis verdes, así como la piel lisa de los dorados.
de acuerdo con la Comisión de Kiwi de California, comer un kiwi entero con la piel aumenta la ingesta de fibra en más del 30%., Teniendo en cuenta que la mayoría de las personas no comen suficiente fibra (lo que ayuda a la digestión, ayuda a controlar los niveles de azúcar y puede ayudarte a vivir más tiempo), esta es una buena noticia para los amantes del kiwi. Otros nutrientes importantes en la piel de los kiwis incluyen la vitamina E, El folato y los polifenoles, que tienen efectos antioxidantes.
Orange
probablemente ya estés usando la cáscara de cítricos, como limones y naranjas, para agregar sabor a tus recetas, pero es probable que no estés usando la cáscara entera., Sí, lo sabemos, la médula es amarga, pero eso no significa que no puedas usarla de diferentes maneras.
Puede cocinar la cáscara y la carne de las naranjas en una mermelada sabrosa (primero, asegúrese de lavar bien la parte exterior de la naranja con agua corriente). O bien, córtalos en rodajas finas, que se pueden asar a la parrilla y comerlos en una ensalada o mezclarlos con pasta. La cáscara de naranja confitada es sorprendentemente fácil de hacer y es excelente por sí sola o como guarnición de cóctel.,
sandía
la carne Rosa de una sandía está cargada de nutrientes beneficiosos, como licopeno, potasio y vitamina A. También es una fuente increíble de hidratación, lo que la convierte en un regalo ideal para el verano en los días calurosos.
esa corteza gruesa no solo sirve como un mango conveniente para una rebanada de sandía jugosa, sino que también es una fuente de nutrientes adicionales como el aminoácido citrulina.,
según el tablero de sandía, toda la corteza, incluida la piel verde oscura externa, es comestible. Morder un raw sandía corteza puede ser una tarea difícil, pero se puede intentar mezclar en un batido, o decapado de ella. La corteza también se puede usar en salteados y como ensalada. Como quiera que lo use, primero asegúrese de lavar bien la parte exterior del melón con agua corriente para eliminar la suciedad y los desechos.
Por supuesto, si la idea de comer todas estas cáscaras y pieles todavía no le atrae realmente, siempre puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos mediante el compostaje.