Estimados lectores, ¿disfrutan de una buena teoría de la conspiración? Bueno, tengo una buena para ti! He estado recibiendo muchos correos electrónicos sobre el episodio # 1035 de la experiencia de Joe Rogan con Paul Stamets. Stamets, un célebre experto en hongos, advirtió a Joe Rogan sobre comer hongos Portabella crudos, y de repente se quedó en silencio. Aquí está el extracto del podcast:
Paul Stamets: Portabellas have a problem., Todos los champiñones deben cocinarse, y las portabellas, en particular, deben cocinarse a altas temperaturas.Joe Rogan: ¿por qué?
PS: existe un desafortunado grupo de compuestos llamados agaritinas. Las agaritinas, son hidrazinas que son inestables al calor, por lo que la buena noticia es que debes cocinarlas, y si las cocinas bien, entonces esas setas no son un problema. Si no las cocinas bien, entonces estas hidrazinas son potencialmente problemáticas., Ahora, la naturaleza es un juego de números: así, hay compuestos beneficiosos, que, en cierto equilibrio, pueden superar los efectos negativos de las hidrazinas, los garatinos en estos hongos, pero ese jurado todavía está fuera, por así decirlo.
JR: ¿cuáles son los efectos negativos de esto?
PD: esta es una zona explosiva de conversación, y eso pone mi vida en peligro, así que me reservo el derecho de no responder a su pregunta.
JR: Woah! No esperaba eso. ¿Pone tu vida en peligro hablando de setas portabella?,
PD:
muchos oyentes encontraron esto intrigante y saltaron a Google para dar sentido a su enigmática preocupación. Yo también comencé a investigar esto y lo único que parecía aumentar.
Cuando evalúo un compuesto, me gusta comenzar aprendiendo sobre su función biológica prevista. En este caso, ¿qué gen tiene el hongo portabella que expresa enzimas que conducen a la síntesis de agaritina? ¿Qué factores conducen a su expresión? (En otras palabras, ¿qué factores ambientales activan y desactivan este gen?,) ¿Cuáles fueron las presiones probables para la evolución de este gen? En el intento de responder a estas preguntas, descubrí que la investigación líder sobre agaritina concluye que no hay síntesis de novo de agaritina por el hongo en sí, lo que significa que no creen que el hongo portabella sea responsable de producir agaritina y que su origen aún no se ha identificado. Hay algunas teorías, pero nada ni siquiera cerca de la verdad probada.,
así que, ahora, tenemos un compuesto de origen desconocido, y un papel biológico desconocido que silenció a un experto en hongos cuando se le preguntó la pregunta básica: «¿Cuáles son los efectos negativos de esto?»Esto contiene todos los ingredientes de una buena conspiración.
¿Cuáles son los efectos documentados de la agaritina? Se ha demostrado que la agaritina forma enlaces convenientes con el ADN a través de la activación enzimática para formar un aganente mutagénico y cuando vemos que esto sucede, la mayoría de la gente salta directamente a un pensamiento: cáncer. Con esta propiedad documentada, ahora podemos ver la capacidad de este compuesto para causar o prevenir el cáncer., Entonces, ¿cuál es? Resulta que hace ambas cosas, y tal vez eso nos ayude a descifrar la declaración de Stamets «la naturaleza es un juego de números».
hay un pequeño cuerpo de investigación utilizando el hongo Agaricus bisporus que, con mayor frecuencia, muestra un aumento en la producción de tumores. El ADN alterado parece estar concentrado principalmente en el estómago, pero también vemos efectos mutagénicos en los riñones, la vejiga y los pulmones. Aunque, las dosis de estos hongos crudos (o sus extractos) no son realistas para una dieta típica., En otras palabras, las ratas utilizadas en el estudio comían diariamente el equivalente a un año de setas. Entonces, al igual que los estudios de la sacarina de la década de 1970, ¿implica esto que si los seres humanos comen hongos Portabella crudos, tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer? Dado que la mayor parte del daño ocurre en la capa externa del estómago, incluso si esta agaritina causa cáncer en humanos, la ubicación de los tumores no tendría consecuencias biológicas significativas.,
hay un cuerpo aún más pequeño de investigación que muestra que la agaritina tiene algunos efectos antitumorales y también se ha teorizado que, debido a sus capacidades de unión al ADN, la agaritina podría usarse medicinalmente como antiviral., No se ha demostrado que este compuesto se dirija a ningún cáncer o virus específicos, por lo que, en mi humilde opinión, si alguien tuviera un tumor leucémico o VIH, inyectar un carcinógeno conocido como una forma de tratamiento probablemente causaría más daño que bien, y estimo que ingerir cargas de hongos Portabella crudos para tratar estas Condiciones tiene la misma eficacia que la terapia de curación con cristales, la homeopatía o la cinta KT.
hasta ahora, Todavía tengo que descubrir cualquier tipo de «pistola humeante» que pondría la vida de Paul Stamets en peligro., ¿La industria de los hongos portabella está conectada con la mafia italiana? ¿y le han amenazado de muerte si menciona uno de los estudios anteriores? Probable. Tal vez haya algunos efectos negativos indocumentados o efectos documentados que han sido eliminados debido a las presiones de los sindicatos del crimen organizado. Una vez más, improbable, porque estos grupos criminales han encontrado algo mucho más rentable que las setas: narcóticos. Y no van a perder su tiempo en setas. Por otra parte, tal vez Estoy equivocado., Tal vez soy solo un cómplice de la industria de los hongos y me han pagado millones, No, miles de millones de dólares para escribir esta publicación de blog de mil palabras. Todo es posible, ¿verdad?
Bueno, amigos, como la mayoría de las conspiraciones, esta resulta ser interesante, pero no tiene mucho respaldo. Según Stamets, deberíamos empezar a comer setas melena de León en lugar de portabellas, pero ¿cuándo es la última vez que has visto melena de León en tu tienda de comestibles local? Tal vez algunos de ustedes serán lo suficientemente valientes como para correr por el bosque y tratar de encontrar el suyo, pero yo no., Por lo tanto, supongo que lo llamaré un día y cocinar un poco de albahaca y mozzarella (alimentado con hierba, por supuesto) champiñones Portabella rellenos. Mientras los hornee lo suficiente, estaré bien, ¿verdad?
¿Qué opinas sobre la conspiración del hongo portabella? Nos encantaría escuchar sus pensamientos en los comentarios.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031942298002507?via%3Dihub
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691598000763
http://cancerres.aacrjournals.org/content/46/8/4007.short
http://cancerres.aacrjournals.org/content/38/1/177.short
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304416510000905
http://www.eurekaselect.com/66329/article