hay varias razones por las que debe considerar implementar una dieta sin gluten y sin caseína (GFCF) para su hijo con autismo. En este artículo, discutiremos algunas de las ciencias que apoyan la intervención dietética para el autismo.
La Dieta GFCF es Seguro y Eficaz
Esta es una gran razón para implementar una dieta GFCF para su hijo con autismo., Después de todo, si puede hacer algo en casa que sea seguro y pueda ayudar a su hijo, siempre vale la pena intentarlo.
probables mejoras en habilidades y Salud
sí, es cierto. Simplemente eliminando el gluten y los lácteos de la dieta de su hijo, es probable que vea mejoras no solo en su salud, sino también en su capacidad para desarrollar habilidades.,t en lenguaje expresivo
deficiencia de folato
como usted sabe, el folato es fundamental para el desarrollo adecuado del cerebro., Sin embargo, la investigación actual sugiere que muchos niños con autismo tienen bajas cantidades de folato en su cerebro, una condición conocida como deficiencia Cerebral de folato.
El folato es importante porque apoya el metabolismo de las purinas y pirimidinas, que son los componentes básicos del ARN y el ADN. Son necesarios para producir energía adecuadamente.
El folato es utilizado por el cuerpo para el desarrollo cognitivo.
caseína (la proteína en los productos lácteos):
- Los estudios muestran que los productos lácteos bloquean los receptores de folato., Esta información es extremadamente importante porque estudios recientes muestran que la mayoría de los niños con autismo tienen autoanticuerpos receptores de folato que bloquean la entrada de folato al líquido cefalorraquídeo.
- debido a que la mayoría de los niños con autismo ya tienen bajo contenido de folato, los productos lácteos pueden empeorar ese problema.
Gluten (la proteína en el trigo):
- La mayoría de los productos de trigo procesados (cereales, pasta, pan, pasteles y mezclas de galletas) han agregado ácido fólico. El ácido fólico es la forma sintética y oxidada del folato.,
- Además, la mayoría de los niños con autismo tienen polimorfismos genéticos que dificultan el uso del ácido fólico. Si este es el caso, el ácido fólico flota en la sangre, no se puede usar y en realidad puede bloquear los receptores de folato.,
Gluten Contiene Zonulin Que Contribuye al Intestino Permeable
Otra razón importante para la implementación de una dieta GFCF para el autismo: el gluten es alta en zonulin, que puede causar la permeabilidad intestinal (también conocido como «intestino permeable»).
El aumento de la permeabilidad intestinal contribuye a aumentar las reacciones a los componentes alimenticios en el tracto intestinal de los niños con autismo., Como resultado, el niño se vuelve sensible a cualquier alimento que coma a menudo.
Las reacciones pueden variar de un niño a otro, pero a menudo incluyen dificultad para concentrarse, estreñimiento y/o diarrea e inflamación generalizada. Una revisión de 2017 sugiere que el intestino permeable también puede contribuir a la ansiedad y la depresión.
- La zonulina es una proteína que modula la permeabilidad del tracto gastrointestinal. Cuanto mayor es la zonulina, mayor es la probabilidad de permeabilidad intestinal (también conocido como intestino permeable).
- En 2012, la Academia Americana de Pediatría comenzó a reconocer el problema del intestino permeable en el autismo., «La proteína zonulina es un componente de las uniones estrechas intercelulares que participa en la regulación de la permeabilidad intestinal. La exposición del intestino delgado a las bacterias y el gluten son dos de los desencadenantes más poderosos para el desmontaje de la unión apretada inducida por zonulina.»
- curiosamente, los individuos con TEA en dietas libres de gluten y caseína tienen una permeabilidad intestinal significativamente menor que aquellos en dietas sin restricciones.,
el Gluten y la Caseína se Unen a los Receptores Opioides en el Cerebro
Un opioide reacción a los largo de la cadena de péptidos (gluten y caseína) crea un alto umbral de dolor, y un niebla, desconectado de la sensación, similar a la sensación de estar borracho. Muchos padres informan que» la niebla se levantó » después de comenzar una dieta libre de gluten y caseína y esta puede ser la razón.,
- El Gluten y la caseína son péptidos de cadena muy larga (versiones pequeñas de proteínas) y son muy similares en estructura a los péptidos naturales de unión a opioides.
- Son difíciles de descomponer, especialmente si el niño tiene enzimas digestivas insuficientes.
- si el sistema digestivo del niño no descompone adecuadamente el gluten y la caseína, los péptidos no digeridos de estos alimentos pueden acceder al torrente sanguíneo a través de un revestimiento intestinal permeable (también conocido como intestino permeable).
- Una vez en el torrente sanguíneo, viajan al cerebro, donde se unen a los receptores opiáceos del cerebro.,
- esta reacción a los opiáceos causa una adicción a los alimentos, al igual que lo haría una droga opiácea.
- esta reacción similar a los opioides también es la razón por la que muchos niños experimentan síntomas de abstinencia cuando se elimina el gluten y la caseína de la dieta.
investigación:
- Este estudio encontró una permeabilidad intestinal anormalmente alta en casi el 40% de los pacientes autistas y en el 21% de sus familiares de primer grado en comparación con menos del 5% de los sujetos de control normales.,
- vea este estudio que muestra que la β-casomorfina-7, uno de los péptidos derivados de la leche más biológicamente activos, (BCM7) es significativamente más alta (1.6 veces) en la sangre de los niños con autismo.
- este análisis explica cómo las exomorfinas (producidas fuera del cuerpo) se presentan como endomorfinas (hechas dentro del cuerpo) y, si llegan al cerebro, pueden tener efectos adictivos. También pueden causar los síntomas del autismo y otros trastornos como la esquizofrenia.,
- » Los alimentos que contienen exorfinas, como el trigo y los productos lácteos, tienen una reputación de ser gratificantes y a las personas les resulta extremadamente difícil renunciar a ellos.»
- La razón por la que nos referimos a ellos como «alimentos reconfortantes» es debido a la liberación de dopamina.
para obtener más información, lea «el papel de los péptidos en el autismo con énfasis en las Exorfinas».,
las Alergias a los Alimentos/Sensibilidades Desencadenar los Mastocitos Que Contribuyen al Intestino Permeable
la mayoría de pensar de las células del mástil cuando se refiere a algo que es alérgico, pero no mucho más. Los mastocitos en el cuerpo están conectados a la respuesta inmune y liberan histamina, interleucinas, proteoglicanos y otras enzimas.,
por lo tanto, incluso comer alimentos a los que somos sensibles puede estimular los mastocitos y, por lo tanto, puede crear un revestimiento intestinal permeable. Además, seguir comiendo estos alimentos empeora el problema. Pero, cuando dejamos de comer alimentos a los que somos sensibles, calma los mastocitos.
- cuando los mastocitos que viven en el tejido conectivo que recubren el tracto gastrointestinal son estimulados por una sensibilidad a los alimentos o un alérgeno alimentario, como el trigo o los productos lácteos, liberan el contenido de sus gránulos que se ha demostrado que causan un revestimiento intestinal permeable (también conocido como «intestino permeable»).,
- Esta es una de las razones por las que los estabilizadores de mastocitos orales recetados pueden ser útiles para algunos niños con autismo.
- Los lácteos y el trigo son dos de los ocho alérgenos principales. Sin embargo, no es necesario tener una alergia alimentaria para tener una reacción de los mastocitos, por lo que una prueba de alergia regular no puede probar las reacciones de los mastocitos. La mejor prueba es eliminar completamente estos alimentos de su dieta, además de cualquier otro alimento al que pueda ser sensible, según sus reacciones físicas y emocionales a los alimentos. Una dieta de eliminación es la mejor prueba.,
glutamato de aumento de Gluten y caseína
esto puede ser preocupante porque el glutamato elevado y el bajo GABA en el cerebro contribuyen a una alta ansiedad, perseverando en temas, inquietud, tics, migrañas y estereotipos motores complejos que parecen aletear o adelgazar.
- estudios recientes vinculan el glutamato elevado con el Autismo.,
- El glutamato (que es un neurotransmisor excitador) y el GABA (que es un neurotransmisor calmante) necesitan equilibrarse. Los estudios muestran que en el autismo, el glutamato debe reducirse y el GABA debe aumentarse.
- El Gluten y la caseína contienen aproximadamente un 25% de ácido glutámico. Cuando estas proteínas se degradan, pasteurizan o procesan, se convierten en glutamato libre, lo cual es problemático porque crea inflamación.
- Reducir el glutamato también puede ayudar con la actividad convulsiva.
- Obtenga más información sobre el glutamato aquí.,
inflamación del combustible de Gluten y caseína
Cuando se interrumpe la función de la barrera gastrointestinal (como se describe en» intestino permeable » anteriormente), hay un aumento del paso de antígenos dietéticos y microbianos que interactúan con las células del sistema inmune, lo que causa inflamación.
- este artículo se centra en los muchos problemas con el gluten que pueden causar inflamación.
- podemos ver que el papel de la dieta tiene un gran impacto en la neuroinflamación en este artículo publicado en Frontiers in Immunology.,
- La leche pasteurizada es formadora de ácido porque contiene ácido láctico. Hace que el estómago produzca más ácido, lo que puede aumentar los síntomas de reflujo (ERGE). Para reducir la inflamación, debe consumir una dieta alcalina (no ácida).
la leche es muy alta en hormonas
otra razón para implementar una dieta GFCF se relaciona con las hormonas. Estas hormonas no siempre son buenas para un niño en crecimiento.
- para empezar, los lácteos son naturalmente muy altos en hormonas anabólicas, que estimulan el crecimiento.,
- Además de eso, los ganaderos lecheros inyectan a las vacas una hormona de crecimiento bovina genéticamente modificada llamada rBGH para aumentar la producción de leche.
- incluso las vacas criadas con una dieta orgánica a menudo son ordeñadas durante el embarazo. Como resultado, producen leche que está llena de hormonas.
Además, la exposición a las hormonas en los productos lácteos puede llevar a la pubertad precoz o incluso causar el crecimiento de células cancerosas.
- La investigación muestra que las hormonas esteroides en los productos lácteos se pueden contar como un factor de riesgo importante para varios cánceres en humanos.,
- Los lácteos representan casi el 70% de los estrógenos en la dieta humana.
la ciencia apoya una dieta libre de Gluten y caseína para el Autismo
finalmente, la razón más importante por la que los padres deben considerar implementar la dieta GFCF: hay cientos de estudios que demuestran que es beneficiosa para las personas con autismo. A continuación, encontrará algunos de nuestros favoritos.
A. efecto de la dieta sin Gluten en los índices gastrointestinales y conductuales para niños con trastornos del Espectro Autista: un ensayo clínico aleatorizado.,
- este estudio de 2016 sugirió que una dieta sin gluten puede ser efectiva para controlar los síntomas gastrointestinales y los comportamientos de TEA.
- 80 niños de los cuales el 54% tenían anomalías gastrointestinales
- La mitad (40 niños) se sometieron a una dieta sin gluten
- La mitad (40 niños) se mantuvieron en una dieta regular
- La duración fue de 6 semanas
- En el grupo sin gluten, la prevalencia de síntomas gastrointestinales disminuyó significativamente y la dieta sin gluten también resultó en una disminución significativa de los trastornos del comportamiento.
B., Intervención nutricional y Dietética integral para el trastorno del Espectro Autista: un ensayo aleatorizado y controlado de 12 meses.
- este ensayo de 12 meses de 2018 explica cómo las intervenciones nutricionales (dieta saludable sin gluten, caseína y soja) y los suplementos pueden mejorar la calidad de vida de las personas con autismo.
- El CI no verbal aumentó significativamente en el grupo de tratamiento. Además, las habilidades interpersonales, las habilidades de afrontamiento y la comunicación también mejoraron significativamente.,
- » Los padres informaron que los suplementos vitamínicos/minerales, los ácidos grasos esenciales y la dieta GFCFSF fueron los más beneficiosos.»
- durante 12 meses, el grupo de tratamiento ganó 18 meses de desarrollo, vs 4 meses en el grupo sin tratamiento.
C. a Una Modificación de la Cetogénica Dieta Libre de Gluten con MCT Mejora el Comportamiento en Niños con Trastorno del Espectro Autista.,
- este estudio de 2018 sugirió que una dieta cetogénica sin gluten modificada con MCT suplementario es una opción de tratamiento potencialmente beneficiosa para mejorar las características básicas del autismo.
- este estudio nos dice que, para algunos niños, necesitamos ir más allá de solo gluten y caseína para ver excelentes resultados. Los carbohidratos en los alimentos sin gluten todavía pueden ser problemáticos.
D. explicación biológica de la sensibilidad del trigo encontrada.,
- esta nueva investigación es muy pertinente para nuestros niños que pueden no tener enfermedad celíaca, pero reaccionan al gluten.
- » Las personas con sensibilidad al trigo no celíaca tienen una barrera intestinal debilitada, lo que conduce a una respuesta inmune sistémica después de ingerir trigo y cereales relacionados, confirman nuevas investigaciones.»
- Esto nos dice que puedes reaccionar al gluten sin tener enfermedad celíaca.
E. Dieta Cetogénica Versus dieta libre de caseína sin Gluten en niños autistas: un estudio de casos y controles.,
- Los pacientes (de 3 a 8 años) se dividieron por igual en 3 grupos:
- Dieta Cetogénica como dieta Atkins modificada (MAD)
- dieta sin Gluten, sin caseína (GFCF)
- nutrición equilibrada que sirvió como grupo de control
- ambos grupos de dieta mostraron una mejora significativa en las puntuaciones ATEC y CARS en comparación con el grupo de control, pero la cetogénica obtuvo mejores resultados en cognición y sociabilidad en comparación con la GFCF grupo de dieta.,
- La razón por la que este estudio fue importante es porque enfatizó la idea de que a veces el cambio de dieta es más grande que simplemente eliminar el gluten y la caseína. También se trata de incluir alimentos nutritivos densos y nutritivos.
F. consideraciones dietéticas en los trastornos del Espectro Autista: el papel potencial de la digestión de proteínas y la putrefacción microbiana en el eje intestino-cerebro (un análisis).
- » De hecho, la implementación estricta de la dieta ha resultado en una mejora sustancialmente mayor de los comportamientos de TEA, los síntomas fisiológicos y los comportamientos sociales., Además, es probable que haya otras proteínas dietéticas que son igualmente difíciles de digerir que no se han considerado y deben minimizarse en casos de intestino frágil.,»
- Con respecto a los estudios contradictorios:
- » En general, los estudios de intervención dietética en estos niños no han sido capaces de abordar las múltiples consecuencias integradas de las proteínas inapropiadas en las dietas de individuos con TEA, incluida la digestión de proteínas dietéticas, las respuestas inmunes asociadas al intestino y las posibles perturbaciones a la microbiota intestinal, y mucho menos proporcionar el diagnóstico para construir soluciones personalizadas.,»
conclusión
como se muestra arriba, hay muchas razones por las que debe considerar implementar una dieta GFCF para el autismo. Por esta razón, TACA tiene muchos consejos e información sobre cómo comenzar la dieta:
- Introducción a la dieta sin Gluten, sin caseína y sin soja
- ¡Going GFCFSF en 10 semanas!,
- Picky Eating and Autism
- Gfcfsf Diet on a Budget
todo el contenido de este artículo es solo para fines informativos, incluyendo enlaces a productos y / o sitios web mencionados. Para aclarar, TACA no recibe ninguna compensación o comisión por proporcionarlos.
Además, la información de esta página no sustituye el asesoramiento profesional, el diagnóstico o el tratamiento. Por esta razón, siempre busque el Consejo de su médico, terapeuta u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta o inquietud que pueda tener.