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The Ultimate Keto Chocolate Chip Cookies

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casi demasiado bueno para compartir: estas galletas de chocolate Keto son la combinación perfecta de masticidad suave con un borde crujiente. ¡Nunca adivinarás que no tienen azúcar! Perfecto para dietas sin gluten y bajas en carbohidratos.

ha estado gris aquí los últimos días, lo que me ha hecho desear comida reconfortante. Todos saben que soy un poco goloso., ¿Y qué es más reconfortante que una galleta recién horneada??!

estas galletas ceto son una adaptación de una antigua receta familiar.

la razón de su popularidad en nuestra casa no fue solo el simple hecho de que a todo el mundo le gustan las galletas con chispas de chocolate. ¡No! Batieron todas las galletas con chispas de chocolate en el vecindario debido al ingrediente secreto de mi madre: crema doble (pesada). Hace que tengan un sabor más rico, cremoso e infinitamente más delicioso.

así es como hice las galletas de mi mamá bajas en carbohidratos y sin azúcar: reemplazé la harina de trigo con harina de almendras y el azúcar moreno con eritritol.,

en lugar de usar chocolate con leche, me decidí por el 85% de chocolate negro. Como media barra (50g) se distribuye entre 10 Galletas, el contenido de carbohidratos y azúcar se mantiene bajo. Si puede obtenerlo, también puede usar chocolate sin azúcar o chispas de chocolate sin azúcar.

cómo hacer galletas súper fáciles con chispas de chocolate ceto-paso a paso:

primero, agrega tu harina de almendras, huevo, crema, mantequilla, extracto de vainilla y edulcorante granulado en un tazón.

Puedes usar aceite de coco si quieres un postre keto sin lácteos!,

para mis lectores del Reino Unido: si usa almendras molidas, agregue un par de cucharadas adicionales, ya que las almendras molidas tienden a ser más gruesas que la harina de almendras.

Usted puede mezclar todo con un tenedor en un tazón grande – se trata realmente fácilmente. Deja reposar la masa durante unos minutos para que la harina absorba la humedad.

Ahora, picar el chocolate. Cualquier chocolate con un contenido de sólidos de cacao de 85% o más está bien.

si puedes conseguir chocolate sin azúcar, aún mejor, es caro., Lily es popular en los EE.UU. (incluso venden chips de chocolate listos) y en el Reino Unido se podría ir para Cavalier.

¿quieres hacer tus propias chispas de chocolate sin azúcar? Echa un vistazo a esta receta fácil de mi blog!

doble el chocolate picado en la masa de galletas. Ahora es un buen momento para probar un poco – Ajuste su edulcorante si lo desea 🙂

enrolle la masa en bolitas (o rótelas con una cuchara para galletas) y colóquelas en una bandeja para hornear. La masa seguirá siendo un poco suave y pegajosa.,

consejo: utilice papel para hornear / pergamino para evitar que las galletas se peguen. Se me había acabado, así que engrasé la bandeja con mantequilla.

aplane sus galletas con chispas de chocolate bajas en carbohidratos con su mano. Deben tener aproximadamente 1/2 centímetros de espesor. Luego cocer en el horno durante unos 13 minutos.

los mejores consejos del panadero

como la harina de almendras no contiene gluten, las galletas bajas en carbohidratos siempre son más suaves que sus contrapartes de trigo. Sin embargo, los bordes dorados todavía tienen un crujido encantador.

la mezcla hace 10 galletas con un diámetro de alrededor de 6 cm., (Probé tanto de la masa que solo terminamos con 9!)

Las Galletas Keto son muy suaves y frágiles cuando salen del horno. NO TE PREOCUPES. Se reafirman a medida que se enfrían.

cómo hacer galletas crujientes de chocolate ceto

simplemente deje de lado la crema doble / espesa. Ayuda a hacer que las galletas masticables, simplemente no es necesario para usted.

aplanarlos más! Cuanto más delgadas sean tus galletas, más crujientes terminarán.

hornéalos por más tiempo. Quieres que los bordes sean dorados., Considera colocar papel de aluminio sobre las galletas para que no se quemen y añade unos minutos más al horno.

otra opción es apagar el horno cuando estén listos y sostener la puerta abierta con una cuchara de madera. Luego dejas las galletas por más tiempo. El aire que circula a su alrededor les ayudará a seguir crujiendo.

cómo hacer que esta receta de galletas con chispas de chocolate Keto sea masticable

¡no te pierdas la crema! Ayuda con la masticación.

hacer las galletas más grandes y gruesas. De esta manera, el centro se mantiene encantador y masticable.,

tenga cuidado de que sus galletas no se doren mucho. ¡Sácalos tan pronto como los bordes comiencen a dorarse!

considere reemplazar el eritritol con xilitol o alulosa. Especialmente la alulosa es ideal para productos horneados suaves.

¿puedes hacer galletas de chocolate bajas en carbohidratos con harina de coco?

¡Sí! Si prefiere la harina de coco sobre la harina de almendras, simplemente reduzca a la mitad la cantidad de harina indicada y use 50 g o 1/2 taza de harina de coco. La harina de coco absorbe mucha más humedad que la harina de almendras, por eso necesita menos., Es posible que desee agregar 1/2 una cucharadita de goma xantana para hacerlos un poco más firmes.

Si desea galletas extra esponjosas, agregue 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

nota-amo, amo, amo el chocolate negro. Es por eso que era una obviedad para mí usar chocolate negro en mis galletas saludables con chispas de chocolate. Si tiene niños quisquillosos en la casa o simplemente es una persona de chocolate con leche, intente obtener chocolate con leche sin azúcar.

echa un vistazo a los enlaces en el texto de arriba: Lily en los Estados Unidos y Cavalier en el Reino Unido ofrecen chocolate con leche endulzado con stevia., Puedes encontrar chocolate sin azúcar en Amazon y en tiendas de alimentos saludables.

Más recetas de galletas geniales:

  • galletas de galletas de coco
  • galletas de azúcar ceto
  • besos de nuez italiana
  • galletas de brownie de mantequilla de almendra ceto
  • macarrones ceto

! y si buscas una galleta de chocolate clásica, debes probar my Soul-Satisfying Keto Chocolate Cookies!

hizo estas galletas de chispas de chocolate bajas en carbohidratos? Darles una calificación de estrellas a continuación!,Facebook, Instagram y PINTEREST para más comida y únete a mi boletín de noticias para las últimas actualizaciones.★

Baja en Carbohidratos Ceto Chocolate Chip Cookies

Katrin Nürnberger

Esta receta de ceto chocolate chip cookies tiene la aprobación de mis 3 residente de la cookie de monstruos! Creemos que son la combinación perfecta de masticabilidad suave con un borde crujiente y recibo solicitudes regulares para hacerlas., La receta es súper simple y rápida, estoy seguro de que te encantará!
4.99 de 64 votos

Como una de Amazonas que gano en compras que califiquen.,am

  • ▢ 2 tbsp butter unsalted, VERY soft
  • ▢ 3 tbsp granulated sweetener (So Nourished)
  • ▢ 1 tsp vanilla extract
  • ▢ 50 g dark chocolate/chocolate chips (85% minimum or sugar free)
  • Instructions

    • Preheat the oven to 180 Celsius/356 Fahrenheit
    • Combine all ingredients apart from the chocolate with a fork., Deja reposar la masa durante unos minutos para que la harina se puede absorber la humedad
    • Picar el chocolate y revuelve con la masa
    • Forma bolas de masa con la mano o una cuchara la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Presione hacia abajo en la forma deseada (ca 1/2 cm de espesor)
    • hornee durante aproximadamente 13 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados. Son suaves cuando salen del horno, pero firmes a medida que se enfrían.,

    Video

    Notas

    La mezcla hace 10 galletas con un diámetro de alrededor de 6 cm. La nutrición se calcula por galleta.

    si te gustan las galletas más masticables, hazlas más gruesas que 1/2 cm y reduce el tiempo de cocción a 10 minutos. Para galletas más crujientes, aplánalas aún más.

    esta receta de galletas con chispas de chocolate baja en carbohidratos también funciona sin el huevo! El resultado final es más crujiente (pero también más frágil cuando está caliente). Añadir un chorrito extra de crema para aflojar la masa.,

    Nutrición

    Calorías: 132kcalTotal Hidratos de carbono: 3.6 gProtein: 2.8 gFat: 11.2 gCholesterol: 12mgSodium: 10mgPotassium: 10mgFiber: 1.8 gSugar: 1.2 g
    Probado esta receta? Pin para más adelante!¡Menciona @sugarfreelondon o etiqueta #sugarfreelondon!

    la receta de Keto Chocolate chip cookies se publicó por primera vez en septiembre de 2016. Se actualizó en agosto de 2018 con nuevas fotos y un cambio de receta para reflejar cómo hacemos estas cookies Ahora.,

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