hoy estamos hablando de cómo hacer verduras asadas perfectas! Cuando se hace bien, asar puede dar a sus verduras crujiente y un sabor ligeramente dulce, caramelizado que los convierte en algo adictivo!,
Perfect roasted Vegetables
antes de ir Paleo, tenía un número muy pequeño de verduras en mi rotación regular-judías verdes, ensaladas too y creo que estaba contando el maíz como una verdura en el momento, también (hecho divertido – en realidad es un grano y cae más en la categoría de almidón!). A pesar de que mi madre cocinaba desde cero casi todas las noches mientras crecía, nadie en la familia era realmente un gran amante de las verduras, así que mantuvimos nuestros lados simples. Pero, una vez que corté los granos me di cuenta de que realmente necesitaba para mi juego de verduras., ¡No solo por la salud, sino por el bien de la variedad! Una persona solo puede comer tantas judías verdes, después de todo.
así que, después de muchos años de no comer realmente brócoli, coliflor, coles de Bruselas, espárragos, etc., decidí comenzar a probar un nuevo vegetal cada semana. Rápidamente descubrí que la clave para hacerlos saber bien era asar! No parecía haber ningún vegetal que no mejorara con el asado. Muy pronto, yo estaba felizmente comiendo grandes porciones de verduras y en realidad empezando a anhelarlos.
¿cuáles son las Mejores Verduras para Asar?,
cuando se trata de asar verduras, puede asar casi cualquier verdura en el horno con buenos resultados! Lo único de lo que normalmente me mantengo alejado es de hojas verdes. Hay tres categorías diferentes de verduras a considerar al asar:
tubérculos y calabaza de invierno
Los tubérculos incluyen papas, batatas, zanahorias, nabos, colinabo, etc. Las calabazas de invierno como butternut y bellota que has pelado y cortado en cubos también entran en esta categoría., Estas verduras aguantan muy bien para asar, tomando un centro suave mientras se vuelven crujientes y marrones en el exterior, pero toman más tiempo para asar. Recomendamos asar estas verduras a 425 F durante 35-45 minutos, dependiendo de lo grande que haya cortado sus verduras.
verduras crucíferas
Este grupo incluye verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col, pero otras verduras de peso mediano para asar incluirían pimientos y cebollas. Recomendamos asar las verduras de este grupo a 425 F durante 25-35 minutos, hasta que estén tiernas y doradas por fuera.,
verduras tiernas
Las verduras más tiernas como el calabacín, la calabaza de verano, los espárragos y los guisantes de nieve no necesitarán casi tanto tiempo en el horno como las verduras de raíz, pero siguen siendo maravillosas para asar! Recomendamos cocinar estos a 425 F durante unos 15-22 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
¿puedo asar más de un tipo de verdura al mismo tiempo?
¡Sí!, Si desea asar verduras de raíz al mismo tiempo que las verduras crucíferas, por ejemplo, le recomendamos darle a las verduras de raíz una ventaja de 10 minutos en el horno, luego agregar el resto de las verduras a la bandeja para continuar asando. También puede evitar esto haciendo lo que hicimos en la receta a continuación y cortando las verduras de raíz en trozos más pequeños para que se asen más rápidamente.,
cómo hacer las mejores verduras asadas
saber cuánto tiempo asar tus verduras y a qué temperatura asarlas es la mitad de la batalla, pero aquí hay algunos otros consejos para verduras perfectas:
- Use buen aceite. Este es un lugar donde no quieres escatimar en aceite, porque terminarás con verduras secas, pero tampoco quieres exagerar y terminar con verduras grasosas y empapadas. Utilizo alrededor de 2 cucharaditas a 1 cucharada por libra de verduras., Me gusta usar un aceite de oliva de buena calidad como este para agregar sabor, o puedes ir con un aceite de aguacate de sabor más ligero como este.
- Use una bandeja antiadherente. Aquí hemos utilizado estas sartenes antiadherentes de acero inoxidable, pero también puede forrar una sartén con papel pergamino. Esto evita que las verduras se peguen para que no pierda las partes crujientes cuando las saque de la sartén.
- No agobies el pan. Asegúrate de que tus verduras tengan mucho espacio en la sartén. Si los tienes superpuestos comenzarán a vapor y no crujir de la misma manera que lo harán cuando se les da un montón de espacio!,
- asegúrate de sazonarlos bien. La sal y la pimienta ayudan mucho a preparar deliciosas verduras asadas, pero las hierbas adicionales, las especias, el ajo y un poco de limón al final pueden llevar tus verduras al siguiente nivel. ¡Incluso puedes hacer un giro divertido como este brócoli asado de búfalo o estas zanahorias asadas de garam masala!
- vigile de cerca las verduras mientras se cocinan. Configure su temporizador para el menor tiempo de tostado esperado, luego vigile de cerca las verduras después de que se dispare – ¡pueden pasar rápidamente de no hechas a quemadas!,
Ahí lo tienen, todos nuestros mejores consejos para hacer perfecta verduras asadas! Estos son un acompañamiento perfecto para cualquier comida, y son perfectos para hacer un gran lote de los domingos para que pueda recalentarlos y disfrutar durante toda la semana.
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Perfecto Verduras Asadas
Siga estas instrucciones para un perfecto asado de verduras en cada momento!,Tiempo: 00:15
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 calabaza amarilla, en rodajas
- 1 manojo de brócoli, cortado en floretes
- 2 zanahorias, en rodajas finas en monedas
- 1 cebolla roja, cortada en trozos de una pulgada
instrucciones
- precalentar el horno a 425 F.,
- coloque las verduras en una sartén y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y hornee durante 30-35 minutos, hasta que las verduras estén doradas. Coma inmediatamente o guárdelo en el refrigerador para su uso posterior.
- para recalentar: calentar en el microondas durante 45 segundos a 1 minuto, o recalentar en un horno de 400 F durante 7-10 minutos, hasta que se vuelva a crujir.