É hora de atualizar o seu conhecimento de tomate.

Se você não está comemorando o verão com um tomate e maionese sanduíche, então você está fazendo tomate temporada (e você mesmo) um desserviço., Tecnicamente frutas-tomates são botanicamente classificados como bagas-tomates têm um sabor que é doce e saboroso, uma combinação divina de açúcar natural e acidez. São incrivelmente versáteis, tanto um frigorífico como um agrafo de despensa que podem melhorar qualquer coisa-salada, massa, sanduíches, até tarte.

o verão está ao virar da esquina, o que significa que uma infinidade de tomates frescos que sabem a Sol estão a caminho., Refresque seu conhecimento de tomate com este guia cobrindo 10 variedades de tomate comuns, a relação entre a cor e sabor de um tomate, e a diferença entre a herança e os tomates híbridos.

Relíquia de Tomate

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O termo “herança” refere-se a como o tomate (e muitas outras frutas e legumes) são criados., Ao contrário dos tomates híbridos, que vêm de estirpes de tomate cruzado, tomates heirloom podem ser rastreados por uma única linha genética. Basicamente, são purebreds. Tomates são valorizados por seu gosto e textura superior, e vêm em uma variedade de cores, incluindo laranja e roxo profundo. No entanto, essa estirpe única significa que os tomates da herança têm um prazo de validade mais curto e muito menos resistência à doença do que os híbridos.

receitas para tentar: Tarte de tomate Paleo ao estilo Sul, mini-sanduíches de tomate com maionese de Bacon,tomate Heirloom e carne para frango.,

Contrafilé Tomate

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Contrafilé tomate são alguns dos maiores cultivados tomates ao redor, com uma carne de textura e intensa, clássico de tomate sabor. São tipicamente vermelhas ou rosadas, algumas variedades de tomates de faia produzem frutas roxas, pretas ou amarelas., Graças à sua consistência espessa e cavidades de sementes compactas, tomates de faia aguentam bem quando cortados, tornando-os perfeitos para sanduíches.receitas para experimentar: Tomate Recheado Com Bacon-espinafre e-cuscuz, hambúrgueres com tomilho de alho com tomate grelhado, beringela e salada de tomate.,

Tomates chucha

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Também conhecido como processamento ou colar de tomates, tomates chucha tem quase a forma cilíndrica e algumas sementes, tornando-o perfeito para a preservação. Como resultado, eles são populares em molhos de pré-pães e pasta de tomate, ou diced e enlatado (os tomates Roma são uma variedade de ameixa). Tomates de ameixa menores são muitas vezes chamados de tomates de uva.,receitas para tentar: Platbreads grelhados com tomates e manjericão, tomates aromáticos lentos torrados, Tarte De Tomate De Ameixa.

Amarelo Tomate

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Um número de variedades de tomate, ambas as variedades e híbridos, produzir fruto amarelo., Os tomates amarelos são menos ácidos do que os seus homólogos vermelhos e têm um valor nutricional diferente: por exemplo, os tomates amarelos são elevados em folato, mas têm menos vitamina C do que os vermelhos.receitas para experimentar: Gaspacho Dourado, sorvete amarelo de tomate, tomate amarelo em vinagrete balsâmico picante.,

Tomates Cereja

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tomates Cereja pode não ser muito grande, mas eles embalam um doce verão de soco. São tipicamente vermelhas, mas também podem ser amarelas, verdes ou até mesmo pretas. Os tomates cereja são geralmente menores que os tomates de uva e têm uma textura mais suave.,receitas para experimentar: salada de Caprese de tomate-cereja, molho de massa de tomate-cereja fácil, Fregola com cebola carbonizada e tomate-cereja torrado.

Tomates Verdes

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Diversas variedades de tomate, como a herança verde zebra ou Cherokee verde, produzir frutas verdes., No entanto, tomates verdes também podem descrever tomates vermelhos não amadurecidos que são colhidos propositadamente cedo para técnicas como a dourada e fritura ou pickling.

receitas para tentar: tomate verde frito com molho Buttermilk-Feta, Bloody Mary de tomate verde, tomate verde Chile Verde.,

Campari Tomate

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Também conhecido como tomate na videira, campari tomates cair em algum lugar entre cereja e uva tomates de tamanho. Estes híbridos têm um tom vermelho profundo, baixa acidez, sabor super doce, e uma textura suculenta e indulgente.receitas para experimentar: pimentos torrados e tomates com ervas e alcaparras, Piza branca com tomate e manjericão, Molho De Tomate fresco.,

Pêra Tomate

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Pêra tomates são uma herança a variedade conhecida por suas pequenas, em forma de pêra de frutas. São doces e tipicamente amarelos, mas também podem ser vermelhos ou laranja.receitas para experimentar: Bruschetta com tomates quentes.,

Brandywine Tomate

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Brandywine os tomates são uma variedade de contrafilé tomates grandes, cor-de-rosa de frutas e de enorme sabor. São uma das variedades de relíquia mais adoradas e alguns dos tomates mais saborosos. Vais querer saborear estes frescos, como numa salada Caprese ou numa bruschetta clássica.,

receitas para tentar: tomate Brandywine torrado, funcho, e camarão com Feta, sanduíche de tomate favorito de Floyd.

Cherokee Roxo Tomate

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Outra herança de contrafilé variedade, Cherokee roxo tomates têm uma aparência distinta graças à sua carne escura e pele clara., Eles são densos, suculentos, e melhor apreciados crus e frescos, então vá em frente e cortá-los para uma salada de Verão.receitas para experimentar: Tartinas de presunto e queijo com salada de tomate roxa Cherokee, salada de tomate de Bloody Mary com camarão picado, salada de Caprese de tomate Dourado ao sol.