This 30 Minute Korean Bibimbap Recipe is a mixture of sesame fried vegetables, picad beef kimchi, served with rice a fried egg for a delicious stir fry!
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o Que é o bibimbap?o que raio é bibimbap?,Bibimbap traduz literalmente para “arroz misturado”, e uma das melhores coisas sobre este prato é que você pode personalizá-lo dependendo de suas restrições dietéticas ou o que quer que esteja deitado no frigorífico. Esta Receita Bibimbap faz o melhor uso de uma variedade de vegetais, e é provavelmente por isso que eu estava morrendo para desenvolver minha própria receita para ele.tens algumas sobras de couve? Atira-a para dentro. Precisas de usar verduras? Eles não só vão saber bem, mas eles vão adicionar algum valor nutricional extra para o seu jantar!, Sinta – se à vontade para misturá-lo-você realmente não tem que usar a combinação exata de veggies que eu usei aqui.
ingredientes em bibimbap
Agora vamos falar um pouco mais sobre os componentes individuais deste prato. Há uma variedade de vegetais temperados de soja sésamo juntamente com carne picada nestas tigelas de fritar.,
Aqui estão os ingredientes que são utilizados tradicionalmente em bibimbap:
- Shittake, ostras ou botão de cogumelos
- Abobrinha, cortada em palitos de fósforo
- Cenouras, corte em palitos de fósforo
- brotos de Feijão
- Espinafre
- Kimchi
- Picada, a carne de vaca ou carne moída
- Ovo
- Arroz
- sementes de Gergelim
Como fazer bibimbap (passo-a-passo)
Aqui é exatamente como fazer bibimbap! para as instruções completas e lista de ingredientes.põe o arroz a cozinhar numa panela de arroz enquanto sautas tudo.,comece por cortar os cogumelos numa panela com calor elevado. Você sauta cada vegetal individualmente com 1 tsp óleo de sésamo e 1 tsp molho de soja para 1-2 min, em seguida, coloque cada veggie cozido de lado para apresentação. Nota: você pode tecnicamente saudar os vegetais de uma só vez com 2 tbsp de molho de soja e 1 tbsp óleo de sésamo, mas a apresentação não será a mesma.enquanto os vegetais estão cozinhando, corte o bife para que seja muito picado e se assemelhe a carne moída. Também pode usar carne moída., Atirar a carne com 2 tbsp molho de soja e 1-2 tbsp sriracha (ou gochujang em vez de usar), em seguida, agitar fry sobre o calor elevado por 2 minutos.limpe a panela com a carne limpa, em seguida, use um pouco de azeite para fritar o ovo, removendo quando a gema está escurecida.adicione 1/2 copo de arroz a cada tigela, em seguida, adicione legumes um de cada vez, em seguida, kimchi e carne cozida. Em cima com ovo, em seguida, salpicar com sementes de sésamo e servir.
que tipo de bife deve utilizar?,eu só uso o olho mais barato de bifes redondos que eu posso encontrar e mince – los para cima-você não precisa de nada chique como você só vai ser sauteing por um par de minutos. Você também pode usar bifes fritos rápidos. Se você quiser mais carne macia, você pode ir com um ribeye ou bife de lombo também-tudo depende de quão extravagante você está tentando ir!
como tornar o bife mais macio
Se você gostaria de amaciar a carne ainda mais, você pode adicionar 1 tsp de bicarbonato de sódio e 1 tsp de amido de milho para a carne, juntamente com o 2 tbsp de molho de soja e sriracha., Deixe-o sentar em uma tigela grande ou saco de Ziploc por 30 minutos antes de sauteing em alta temperatura.o bicarbonato de sódio e o amido de milho criam uma camada adicional que impedirá a secagem da carne ou a sobrelotação. Se você está com pressa, pular este passo, mas pode resultar em mais carne macia se você está usando um corte barato.,
Ingrediente substituições
Este pode não ser o mais autêntico versão de bibimbap, pois a maioria é servido com uma gema de ovo cru e gochugang (coreano quente pasta de pimenta), mas, honestamente, sriracha ou um pimentão com molho de alho funcionar muito bem ao lado de um ovo frito com um corrimento gema. Sim, eu sei … Eu Americanizei-o um pouco.eu gostaria de pensar que também fiz uma versão mais saudável que usa óleo de sésamo e minimiza o molho de soja-Você também pode usar tamari ou aminos de coco como um substituto livre de glúten., Se você está olhando para fazer esta carne livre, Você também pode facilmente submergir alguns peitos de frango fatiado ou camarão.
e se não tiver gochujang?
as versões tradicionais do bibimbap usam gochujang, que é uma pasta de pimenta quente fermentada coreana. Você pode encontrar alguns aqui na Amazon.se não tiver gochujang para temperar a carne, pode usar sriracha ou sambal oelek. A sério, qualquer tipo de molho picante Asiático funcionará num aperto., Eu não recomendo o uso de molho picante regular, pois será muito vinagre, e tecnicamente você nem precisa do picante, então você pode simplesmente deixá-lo de fora, embora flocos de chili secos também seria uma ótima opção.
Ovo Frito vs gema de ovo
a chave para um grande ovo frito é iniciar a panela em alta temperatura, e tirar a panela do queimador para deixar o ovo cozinhar depois a um ritmo mais lento.Não se sinta tentado a virar o ovo-você está indo para a aparência aqui!, O ovo só vai levar 2-3 minutos para cozinhar e você quer que a gema seja Runa, por isso não exagere.
a maioria das receitas coreanas autênticas do bibimbap realmente usam ovos crus de modo que também é uma opção. A ideia é que o ovo é cozido com arroz quente, carne e legumes. Mas gosto do ovo frito, dá um sabor agradável e podes parti-lo ou comê-lo inteiro.que tipo de kimchi?
Kimchi (couve fermentada picante, pickled cabbage) está mais facilmente disponível na maioria das mercearias nos dias de hoje e é totalmente opcional nesta receita, uma vez que tem um sabor tão forte., Eu definitivamente recomendaria adicioná-lo embora para os benefícios nutricionais Uma vez que os alimentos fermentados são grandes para a digestão!o kimchi que normalmente uso é de uma loja / restaurante local em Toronto chamado Live Raw (Não, Este não é um post patrocinado, este é apenas uma das minhas marcas favoritas de kimchi!), e é super saboroso e saboroso. Você também pode encontrar alguns na Amazon.,
- Cozinhe os legumes em conjunto como oposição à separado; apresentação não vai ser o mesmo, mas você vai economizar uma tonelada de tempo
- Uso o pré-corte rápido frite o bife em vez de medir a carne-se
- Use uma panela de arroz para fazer o arroz de preparação hands-off
- Usar pré-picada legumes do supermercado para economizar tempo de preparo
- Adicione um ovo cru em vez de frito ovo, o ovo vai cozinhar na mistura quente de arroz, carne e legumes
Fazer bibimbap vegetariano
Se você deseja fazer essa bibimbap vegetariano, você pode fazê-lo facilmente, deixando de fora a carne e ovo!, Basta adicionar vegetais e arroz, então você pode adicionar tofu se você quiser um pouco de proteína extra, aromatizando-o com gochujang (ou sriracha), molho de soja e óleo de sésamo.
Como servir coreano bibimbap
eu, finalmente, acabar a mistura de meu bibimbap tigela todos juntos, trituração, além do ovo de qualquer maneira, mas é um fator wow para ter o ovo cozido sunny side up, e ainda ter algum corrimento gema deixada ao sabor do resto da refeição.,se você for a um restaurante coreano tradicional, bibimbap pode vir em uma tigela de pedra quente especial-eu acabei de usar tigelas de massa aqui, mas as tigelas de pedra funcionam bem se você estiver usando um ovo cru como eles ajudam a manter tudo quente.
Você vai se surpreender ao descobrir o quão simples esta receita de Bibimbap coreano é, e a melhor parte é que você não tem que correr para uma loja de alimentos especiais para obter a mesma grande especiaria e sabor que você veio a amar e saborear a partir do seu sushi deave ou restaurante coreano.,
receitas mais saborosas para fritar Fritadeiras
Se está à procura de mais ideias de 30 minutos para fritar fritos, eu tenho-o coberto! Em caso de dúvida, adicione vegetais, proteínas e uma combinação fácil de molho de soja/chili para um jantar rápido e fácil depois do trabalho, certo?!
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Ferramentas para fazer esta receita
- Uma panela de arroz faz refeição prep muito mais fácil! Este é o que eu uso.,para tornar esta receita um pouco mais saudável, gosto de usar carne alimentada com erva da caixa do talhante-por um tempo limitado Obter duas costeletas grátis e bacon!se está à procura do kimchi, esta é uma boa opção.se ficar sem sriracha, compre alguns aqui.
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30 Minutos coreano Bibimbap Receita
1 tbsp Sriracha or gochujang
Rice
- 2 cups water
- 1 cup white rice
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
-
Cook rice according to package instructions in a rice cooker.,
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cogumelos salteados em pan com 1 tsp óleo de sésamo e 1 tsp molho de soja para 1-2 min no calor elevado. Continue cozinhando todos os vegetais desta forma individualmente na mesma panela, deixando de lado em uma tigela grande cada vez.
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entretanto, corte bife em tiras finas e lance com bicarbonato de sódio. Dava-te jeito carne moída se estivesses em apuros, mas bife é melhor. Atirar carne com bicarbonato de sódio, alho, 2 molho de soja tbsp e sriracha (ou gochujang em vez disso, se usar).,
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Heat 1 tbsp sesame oil over med-high heat, then cook steak for 2-3 min. Remover do pan.
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usando outro pequeno pedaço de óleo de sésamo, aqueça a mesma panela em alta e adicione ovo. Cozinhe em med-low por 3-4 minutos até o ovo estar semi-cozido.
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Add a bit of rice to each bowl. Eu uso tigelas de massa porque eu amo como eles são amplos e eles são ótimos para a apresentação., Escolher vegetais um de cada vez, colocar cada um em círculo à volta da tigela, depois adicionar kimchi e carne cozida. Em cima com ovo, depois polvilha com sementes de sésamo e serve.,
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