no que diz respeito aos vegetais, os brócolos são um pouco divisivos–as pessoas ou o amam ou odeiam, mas a sua história como uma fonte preferida de alimento e nutrição existe desde o Império Romano.tal como a alcachofra, os brócolos são essencialmente uma grande flor comestível. Os caules e florões são consumidos crus e cozidos e têm um sabor que lembra couve, embora os brócolos também estejam relacionados com couve, couve-flor e couves-de-Bruxelas.,apesar de alguns cozinheiros gostarem deles preparados da forma de banha ou couve, as folhas amargas são geralmente descartadas na preparação de brócolos para uma refeição. Dependendo do tipo de brócolos que você recebe, no entanto, o seu sabor pode variar de suave A extremamente amargo.= = espécies = = * “Brassica oleracea italica” * “Brassica oleracea italica” * “Brassica oleracea italica” * “Brassica oleracea italica”, Ela foi projetada a partir de um parente de repolho pelos etruscos—uma antiga civilização italiana que viveu no que é hoje a Toscana—que foram considerados como gênios hortícolas. Seu nome em inglês, broccoli, é derivado da palavra italiana broccolo, que significa “a crista Florante de um repolho”, e do latim brachium que significa braço, ramo, ou tiro.brócolos tem sido considerado um alimento muito valioso pelos italianos desde o Império Romano, mas quando introduzido pela primeira vez na Inglaterra em meados do século XVIII, os brócolos foram referidos como “espargos italianos”.,”

Há registros de Thomas Jefferson, que era um ávido jardineiro, experimentando com brócolis sementes trazidas da Itália no final dos anos 1700, mas apesar de cultivo comercial de brócolis remonta ao ano de 1500, ele não se tornou um popular gêneros alimentícios nos Estados Unidos até o Sul da imigrantes italianos trouxeram no início da década de 1920.

Devido a muitas formas ele pode ser cozido, bem como todos os benefícios para a saúde, brócolis triplicou no consumo nos últimos 30 anos.,variedades e conteúdo nutricional de brócolos a cabeça grande e espesso de brócolos com os quais estamos mais familiarizados são brócolos Calabresos (nome derivado da Calábria, Itália), embora normalmente seja rotulado simplesmente como brócolos. Apesar de estar disponível em lojas durante todo o ano, é uma colheita de tempo frio. Há uma outra variedade que apresenta vários caules finos e cabeças chamadas brócolos germinando, e você também pode se deparar com brócolos Romanesco, que é fortemente embalado em uma forma de cone e é verde brilhante em cor., se gostar de brócolos, pode querer experimentar brócolos, também chamados brócolos bebés, que é um cruzamento entre brócolos e couve, ou pode encontrar brócolos, um cruzamento entre brócolos e couve, um cruzamento entre brócolos e couve-flor, um lanche apelativo se for fã de ambos os vegetais com flor.

não importa qual a variedade que você recebe, brócolos é rico em cálcio e tem propriedades antioxidantes que ajudam a prevenir algumas formas de câncer. O mesmo enxofre que pode causar gás a partir de brócolos cozidos em excesso também tem propriedades antivirais e antibióticos benéficos.,