não só o sabor da receita da avó é diferente do De Campbell em uma lata, mas também tem um perfil nutricional muito diferente. A canja de galinha não é apenas reconfortante quando se está sob o clima — tem benefícios para a saúde apoiados pela ciência. Aqui estão os benefícios para a saúde apoiados pela ciência da canja de galinha e por que alguns especialistas recomendam.,os especialistas concordam que a canja de galinha é uma refeição equilibrada que não só fornece hidratação, mas também uma grande variedade de nutrientes.”uma sopa de massa de frango de boa qualidade é nutritiva por causa do caldo ósseo, vegetais e carne rica em proteínas”, diz Josh Axe, DC, um médico certificado de medicina natural e nutricionista clínico. “Está repleto de macro e micronutrientes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas B, vitamina C, aminoácidos e muito mais., Também contém poderosos antioxidantes e ingredientes anti-inflamatórios.”

a pesquisa sugere que a canja de galinha pode ser particularmente benéfica quando você está doente. Algumas sopas de macarrão de galinha contêm um composto chamado carnosina, que um pequeno estudo de 2012 encontrado pode preparar o sistema imunológico para combater os estágios iniciais da gripe. no entanto, nem todas as sopas de frango são criadas iguais. Os benefícios de qualquer tigela de canja de galinha dependem da receita particular., A maioria das receitas inclui os seguintes ingredientes, todos têm suas próprias vitaminas, minerais, e outros nutrientes para oferecer:

a Galinha: A quantidade de proteína em uma sopa pode variar muito, dependendo da quantidade de frango é adicionado — alguns enlatados variedades, como Campbell Condensado Chicken Noodle Soup, contém 3 gramas de proteína por porção. a proteína é considerada um nutriente essencial para o crescimento e a função das células imunitárias, que são responsáveis pela libertação de anticorpos para o defender contra invasores nocivos como a constipação e a gripe.,Noodles: carboidratos em massa de canja de galinha são divididos em glicose e são a principal fonte de combustível utilizado pelos músculos, cérebro e outros órgãos. Por isso, Chiara Jorristma, uma nutricionista registada no Hospital de Yale New Haven, diz que os hidratos de carbono no macarrão podem fornecer energia imediata muito necessária para o seu corpo quando está a combater uma infecção.no entanto, há uma diferença entre hidratos de carbono complexos e hidratos de carbono simples. Axe observa que as massas germinadas ou de grãos inteiros têm mais fibra do que as massas feitas a partir de grãos refinados e pode ajudá-lo a se sentir mais satisfeito e cheio., Além disso, uma vez que eles levam mais tempo para o seu corpo para quebrar, eles podem fornecer um fornecimento mais estável de energia sem desencadear um pico de açúcar no sangue.caldo: não é segredo que deve beber muitos líquidos quando está doente-e de acordo com Jorristma, o caldo pode ajudá-lo a manter-se hidratado. Quando você está congestionado, ficar hidratado é particularmente importante porque pode ajudar a diluir o muco, ajudando assim a drenar seus seios nasais mais facilmente.,Axe diz que o caldo ósseo também é rico em nutrientes, incluindo colagénio, gelatina e glicina, que ajudam a proteger e nutrir o revestimento do intestino, melhorar a função das articulações e regular o sistema imunitário.

“As sopas mais benéficas serão feitas com caldo ósseo que tem um longo tempo de cozimento”, diz ele. O Axe diz que o caldo ou o stock devem cozinhar durante pelo menos quatro horas para o máximo de benefícios para a saúde.,Jorge Moreno, médico de Medicina Interna da Yale Medicine, acrescenta que ossos, frango e caldo de carne podem ser muito altos em sódio, então ele recomenda especificamente procurar uma opção de baixo sódio ou diluí-lo com água.além disso, o vapor sozinho de uma tigela quente de sopa pode ser benéfico quando você está congestionado. Os Institutos Nacionais de saúde recomendam inalar vapor duas a quatro vezes por dia quando você tem um nariz abafado.,legumes: os legumes contêm uma grande variedade de micronutrientes, antioxidantes e fibras — tudo o que o seu corpo precisa enquanto está tentando se recuperar de uma infecção. Na verdade, pesquisas indicam que comer uma dieta rica em vegetais é uma estratégia de prevenção sólida para combater a doença e aumentar a sua saúde geral., Aqui estão algumas saudáveis vegetais você pode se beneficiar da adição para o seu chicken noodle soup:

• a Cebola e o alho são ricos em organosulfides, que são conhecidos por estimular a produção de macrófagos (um tipo especial de célula imune, que pode detectar e destruir bactérias e outros organismos prejudiciais em seu corpo. as cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, que desempenha um papel crucial na saúde do coração, pulmões, rins e outros órgãos. A vitamina A também é necessária para proteger as membranas mucosas, que podem atuar como uma barreira contra invasores infecciosos., As cenouras também são elevadas em beta-caroteno, o que, em teoria, pode ajudar a reduzir os sintomas comuns de um nariz entupido ou garganta inflamada devido às suas propriedades antioxidantes e anti — inflamatórias.

store-bought vs. homemade chicken noodle soup

no geral, os especialistas concordam que fazer um lote em casa é a sua melhor aposta porque a pessoa que o faz pode controlar os ingredientes usados para preparar a sopa., Não só você pode eliminar conservantes e limitar o teor de sódio, mas também pode adicionar mais vegetais e selecionar ingredientes de alta qualidade, como caldo de osso caseiro, frango ao ar livre e macarrão de grãos inteiros.

“Você quer uma receita que a mantenha simples e não inclua açúcares adicionados, sais ou conservantes”, diz Moreno. “E se não reconheceres os nomes no rótulo do ingrediente, esquece.”

no entanto, se você não está pronto para fazer sua própria sopa, há uma abundância de opções pré-preparadas., Aqui está a repartição nutricional para 1 copo de dose de populares chicken noodle soup marcas, incluindo Campbell Progresso, e de Annie Orgânica:

na Medida embalados sopas ir, Annie Orgânicos e Amy versões têm a menor quantidade de sódio, e ambos têm menos gordura do que Campbell. Nomeadamente, a Campbell’s chicken noodle soup tem quase o dobro da quantidade de sódio como todos os outros produtos.,

vale a pena notar que um famoso estudo de 2000 publicado na revista CHEST sugeriu que a canja de galinha pode ter propriedades anti-inflamatórias, o que pode reduzir a atividade no trato respiratório superior que muitas vezes causa sintomas associados a uma constipação. Os pesquisadores descobriram que todas as sopas usadas no estudo tiveram esse mesmo efeito, independentemente de serem caseiras ou compradas em lojas.,

Como comprar sopa de massa de galinha comprada na loja

Ao comprar sopa de massa de galinha embalada, os especialistas dizem que há algumas coisas que você vai querer tomar nota no rótulo nutricional.

sódico: o principal problema com as sopas compradas na loja é que elas tendem a ser carregadas com sódio, diz Axe.

As orientações dietéticas para os americanos recomendam a ingestão de menos de 2.300 mg de sódio por dia — ou seja, cerca de 766 mg por refeição durante três refeições por dia. Então, se você está assistindo a sua ingestão de sódio, tente optar por produtos de sopa de macarrão de galinha que não excedam 750 mg por porção.,

“a ingestão excessiva de sódio pode ser particularmente arriscada para aqueles com pressão arterial elevada ou condições cardíacas, tais como insuficiência cardíaca congestiva”, diz Nate Favini, MD, líder Médico da prática preventiva de cuidados primários para a frente. “The big sodium load from chicken noodle soup can cause them to retain fluid, which accumulates in their lungs and makes it difficult to breathe.”
BPA: Axe também aconselha à procura de sopas enlatadas que especificam que elas são livres de BPA., De acordo com a Clínica Mayo, bisfenol A (BPA) pode às vezes infiltrar — se em alimentos e bebidas a partir de recipientes que são feitos com ele-e pesquisas têm mostrado que a exposição pode causar efeitos negativos na saúde em fetos, bebês e crianças. Além disso, pesquisas têm sugerido uma possível ligação entre BPA e aumento da pressão arterial.

Insider’s takeaway

existem razões válidas para que a canja de galinha seja uma boa refeição quando você está sob o clima, e esta refeição de conforto clássico pode ser saudável, dependendo da receita., a canja de galinha oferece uma mistura nutritiva de proteínas, fibras, vitaminas, minerais e aminoácidos, muitos dos quais podem suportar o seu sistema imunitário enquanto está doente.embora a sopa caseira seja a melhor opção para limitar a ingestão de sódio, os especialistas dizem que ainda pode escolher uma versão saudável comprada na loja. A chave é selecionar um que tenha mínimo de sódio, pelo menos vários tipos diferentes de vegetais, e nenhum aditivo potencialmente nocivo na sopa ou revestimento de lata. Em geral, os especialistas dizem que quanto menos ingredientes, melhor.,artigos relacionados com a Saúde referência: 5 comprovados benefícios para a saúde de comer comida picante regularmente