estes são óptimos por conta própria ou servem juntamente com chili paneer ou Gobi manchurian para um jantar Indo-Chinês!
minha percepção da comida chinesa era muito diferente quando eu era criança. Quase semelhante à percepção da comida indiana no mundo ocidental, muito longe da realidade. Estás a perceber, certo?, Qualquer coisa com molho de soja e vinagre adicionados a Ele seria considerado Chinês, eu acho que é o longo e curto dele.na Índia, a comida chinesa significava macarrão, Manchu de paneer, sopa de milho doce, batatas chili! Também significava esta comida de rua super saborosa que estava prontamente disponível em barracas e carrinhas de estrada e era uma parte do menu de aniversário de cada criança!
a versão indiana do chinês é tão popular em casa que agora é uma cozinha por conta própria. Pelo menos eu gostaria de acreditar nisso!de restaurantes de luxo a camiões de comida, esta cozinha tem tudo na Índia., As crianças adoram massa, não é? de qualquer forma, crescer noodles era uma das minhas coisas favoritas para comer e era-nos permitido comê-lo apenas em ocasiões especiais. Sim, comer fora e comer lixo era tão incomum quando eu era criança. Como as coisas mudaram agora!nós sempre esperaríamos por aniversários ou outras ocasiões especiais para comer “chow mein”. Estes macarrão hakka são popularmente conhecidos como chow mein na Índia, a versão de estrada que é. O chow mein é picante, cheio de vegetais e muito delicioso.
Agora que eu sou um adulto (e também pode cozinhar!,), I don’t need to wait for special occasions to eat hakka noodles.sempre que os desejos surgem, faço-os em casa. Eles são realmente fáceis de fazer com poucos ingredientes básicos.como fazer Noodles Hakka Estilo restaurante em casa?
escolha o noodles direito
há um monte de noodles disponíveis no mercado, então escolha o certo para fazer Noodles hakka estilo de rua em casa.uso macarrão Hakka vegetariano Ching e acho que são perfeitos para esta receita. Você pode encontrá-los facilmente em todas as Mercearias indianas.,
Use um pouco de extra-óleo
você sabe que você fez a massa perfeita quando cada um e cada cadeia de macarrão é separado um do outro, o que não foi o caso quando eu fiz macarrão pela primeira vez 3 anos atrás.estava uma confusão e todos os meus macarrões juntos. Depois de alguns testes e erros, percebi que você precisa usar um pouco de óleo extra.em primeiro lugar, as massas devem ser revestidas com pouco óleo após serem cozidas e drenadas.Isso realmente ajuda na prevenção da viscosidade.,
e, em segundo lugar, você tem que usar um pouco mais de óleo do que você teria desejado enquanto cozinhar o macarrão com os vegetais.costumava adicionar 1 colher de chá de óleo e nunca tinha o sabor do que temos nos restaurantes. Esta receita usa 2 colheres de óleo e acredite que eu não poderia dizer a diferença se isto era caseiro ou de um restaurante chinês Indo! Sim, isso é bom!Normalmente, as massas vegetais de estilo indiano têm os seguintes vegetais em si-cebola, repolho, pimenta-de-sino e cenouras.,
para esta Receita, Eu não usei repolho porque primeiro eu não o tinha no dia em que eu fiz estes macarrão e segundo, eu não gosto muito de repolho em meu macarrão.por isso, mantém-te fiel aos vegetais tradicionais.todos os vegetais são cozidos em Chama Alta, de modo a ficarem crocantes.
Chop all the veggies thin
Use your chopping skills and slice the veggies into thin juliennes. Fatias grossas de vegetais não sabem bem nestas massas hakka.
Use o utensílio de Cozinha direito
cozinhe noodles em um wok grande, faz a diferença., Também lembre – se sempre de cozinhar em alta temperatura.estas massas hakka são óptimas com arroz frito, chili paneer ou qualquer prato Indo-chinês como Manchurian de milho bebé, Gobi manchurian.
PS: faça todo o trabalho de preparação antes de começar a cozinhar. Para esta receita de macarrão hakka, tudo é cozinhado com muito calor e queremos que os vegetais permaneçam crocantes. Os vegetais encharcados e cozidos estragam a diversão de comer noodles, na minha opinião. Quero morder os meus vegetais enquanto como macarrão hakka. corte, corte e mantenha tudo pronto antes de começar. Não terás tempo para te intrometeres.,
método-receita de macarrão Hakka
1-ferver as massas de acordo com as instruções da embalagem. Era suposto cozinhar a minha massa só por 2 minutos.
2 – drenar a massa e lavar sob água corrente a frio, o que impede o processo de cozedura.3-adicionar 1/2 colher de óleo vegetal à massa e atirar para que a massa fique levemente revestida com o óleo e não se colem uns aos outros. Põe isso de lado.4-numa tomada de calor 1 colher de sopa de óleo vegetal e 1 colher de sopa de óleo de sésamo com calor médio-elevado., Uma vez que o óleo está quente, adicione o alho picado e gengibre, chili verde fatiado e aipo picado.
Saute por alguns segundos até o alho gengibre começar a mudar de cor.
5 – Adicione a cebola picada e refogue por um minuto ou dois, até que os lados da cebola começa a girar dourar.6-Adicionar às cenouras em fatias, pimenta, cebola verde e cozinhar durante 1 minuto com calor elevado. Os vegetais devem permanecer crocantes.7-empurrar vegetais para o lado, baixar o calor e adicionar molho de soja, vinagre de arroz, molho picante (como sriracha) e açúcar (se usar).,8-atirar os vegetais para combinar bem com o molho. Adicionar pimenta preta, sal e pimenta branca.
9 – agitar nas massas cozidas.
10-usando um par de pinças, misture-o bem para que a massa seja bem revestida com o molho.11-como toque final, agitar numa colher de chá de óleo de chili. Isto é totalmente opcional.12-atira bem a massa e adorna com mais cebola verde.
Serve talharim hakka como tal ou com os teus pratos chineses Indo favoritos! Adoro o meu com chili paneer.,
Se já tentou esta receita de macarrão Hakka, não se esqueça de avaliar a receita! Facebook, Instagram, Pinterest e Twitter também podem seguir-me para ver o que há de novo na minha cozinha!
este post foi atualizado a partir dos arquivos de receitas, publicado pela primeira vez em 2014.
Vegetal Hakka Macarrão
Manali
Instruções
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Pique todos os legumes antes de começar a fazer o macarrão.,
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ferver as massas de acordo com as instruções sobre a embalagem. Era suposto cozinhar a minha massa só por 2 minutos.
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drenar as massas e lavar sob água corrente a frio, o que impede o processo de cozedura. Adicione 1/2 colher de sopa de óleo vegetal para o macarrão e jogue para que o macarrão fique levemente revestido com o óleo e não se colar um ao outro. Põe isso de lado.,
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In a wok heat 1 tablespoon vegetable oil and 1 tablespoon sesame oil on medium-high heat. Uma vez que o óleo está quente, adicione o alho picado e gengibre, chili verde fatiado e aipo picado.
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Saute por alguns segundos até o alho gengibre começar a mudar de cor.
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Adicionar a cebola picada e refogue por um minuto ou dois, até que os lados da cebola começa a girar dourar.,
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adicionar às cenouras em fatias, pimenta-de-sino, cebola verde e cozinhar durante 1 minuto a quente. Os vegetais devem permanecer crocantes.
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empurrar veggies para o lado, baixar o calor e adicionar molho de soja, vinagre de arroz, molho picante (como sriracha) e açúcar (se usado).
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Atire os vegetais para combinar bem com o molho. Adicionar pimenta preta, sal e pimenta branca.,
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Stir in the boiled noodles. Usando um par de pinças, misture-o bem para que a massa seja bem revestida com o molho.
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Como toque final, misture uma colher de chá de óleo de chili. Isto é totalmente opcional. Atira bem a massa e adorna com mais verduras de cebola.
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Serve talharim hakka como tal ou com os seus pratos chineses Indo favoritos! Adoro o meu com chili paneer.,
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