receita de arroz de açafrão com fotos passo a passo – arroz de açafrão é feito em muitas cozinhas do mundo. Saffron é amado por chefs por causa do aroma e do sabor único que adiciona a qualquer prato. Saffron é uma das especiarias mais caras cultivadas e usadas em muitas partes do mundo. Este é um prato vegetariano, sem glúten e baixo teor de gordura.
Saffron também conhecido como Kesar em hindi, é adicionado não só por aroma, mas também pelo fato de que tem muitos benefícios para a saúde., É anti-depressivo, anti-oxidante e tem propriedades anti-câncer e também atua como um agente anti-envelhecimento. Também é bom para a digestão, circulação sanguínea e bom para a visão.
apenas uma pitada de açafrão é suficiente para tornar o prato cheio do seu aroma perfumado e dos seus benefícios para a saúde.
uma das melhores maneiras de ter os curry indianos ou dals é servi-los com arroz, de preferência arroz basmati cozido a vapor. No entanto, em vez de servir apenas arroz basmati puro vapor, você pode alegrar o seu arroz pela adição de especiarias ou ervas., Estes adicionar um monte de profundidade e sabor não só para o arroz, mas também para toda a combinação de refeição.algumas maneiras através das quais você pode adicionar um monte de sabor e aroma ao arroz é fazendo:
- arroz Jeera
arroz Masala arroz Biryani e obviamente este arroz de açafrão.
Esta receita de arroz kesar é muito fácil de fazer. fritem as especiarias em óleo, adicionem arroz e açafrão. agitar e adicionar água. Deixe o arroz cozinhar até estar perfeito. Apenas cozinhado e não muito bem feito.a adição de açafrão dá ao arroz uma cor amarela clara como mostrado em pic abaixo., Você também pode adicionar uma pitada de pó de açafrão para uma cor amarela ligeiramente Rica.servi arroz de açafrão com Rajma Punjabi. Este belo prato de arroz também pode ser servido com qualquer caril indiano como kadai vegetal, lauki kofta, paneer butter masala. Ele também vai bem com kadhi e qualquer prato de lentilhas como dal fry, dal tadka etc.
como fazer arroz de açafrão
1. Medir todos os ingredientes e manter pronto.
2. Enxaguar o arroz 3 a 4 vezes em água ou até que a água fique livre do amido.
3., Ensopar o arroz durante 20 a 30 minutos em água suficiente.
4. Mais tarde, drenar toda a água e manter o arroz de lado.
fazendo arroz de açafrão
5. Aquecer 1,5 colheres de sopa de ghee ou óleo numa panela ou numa panela.
6. Adicionar ¾ colher de chá shahjeera( sementes de alcaravia), 2 cardamomos verdes, 1 tej patta (folha da Baía da Índia), uma vara de canela de 1 polegada, 2 cravo-da-Índia e uma corda de Maça. Em uma nota lateral, se você está se perguntando Por que a massa tej é verde – é uma massa tej fresca do jardim da varanda.,
7. Deixe as especiarias inteiras estalarem e o aroma das especiarias será sentido.
8. Adiciona arroz ensopado.
9. Agitar durante 1 a 2 minutos muito bem, mas suavemente, de modo que o ghee cobre os grãos de arroz.
10. Esmaga o açafrão com os dedos ou num almofariz.
11. Junta o açafrão esmagado ao arroz.
12. Adicione uma pitada de pó de açafrão agora, se planeia adicioná-lo.,
13. Mexe bem.
cozinhar arroz de açafrão
14. Adicionar 3 xícaras de água ou conforme necessário.
15. Sal de sal de sal, conforme necessário.
16. Cubra a panela firmemente e deixe o arroz cozinhar até que os grãos se tornem cozinhados separadamente e absorver toda a água.
17. Verifique o arroz para um par de vezes quando ele está cozinhando.
18. Uma vez feito, esfregue suavemente com um garfo.,
Serve o arroz de açafrão guarnecido com coentros ou folhas de hortelã com qualquer prato de lentilhas ou receitas de caril indiano.
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Açafrão Arroz
Por Dassana Aproximar
Ingredients
- ▢ 1.,5 xícaras de arroz basmati
- ▢ 2 a 3 generosa pitada de açafrão (kesar)
- ▢ ¾ colher de chá de shah jeera (sementes de alcaravia)
- ▢ 2 verde cardamoms
- ▢ 1 tej resultando em patta (indian folha de louro)
- ▢ 1 polegada canela
- ▢ 2 cravos-da-índia
- ▢ 1 fio de maça
- ▢ 3 a 3,25 xícaras de água
- ▢ 1 pitada de açafrão – opcional
- ▢ 1.,5 colheres de sopa de ghee ou óleo
- ▢ algumas folhas de coentro ou folhas de hortelã para enfeitar (opcional)
- ▢ o sal, se necessário
Instruções
imersão de arroz
-
Lave o arroz por 3 a 4 vezes na água ou até que a água corre claro de amido.
-
mergulhe o arroz durante 20 a 30 minutos em água. Drenar a água e manter o arroz de lado.,
fazer arroz de açafrão
-
óleo de aquecimento ou ghee numa panela ou panela profunda. Adicionar todas as especiarias, incluindo shahjeera.
-
Fry till the spices crackle.
-
em seguida, adicionar arroz embebido. agitar durante 1 a 2 minutos.Crush the saffron with your fingers or in a mortar-pestle and add these to the rice.Add turmeric powder now if you plant to add it. mexer.,Add water along with salt.cobre firmemente a panela e deixa o arroz cozinhar até que os grãos se tornem cozinhados separadamente e absorvam toda a água.verifique o arroz por um par de vezes quando ele está cozinhando. Uma vez feito, esfregue suavemente com um garfo.Serve o arroz de açafrão guarnecido com coentros ou folhas de hortelã com qualquer caril dal ou indiano.
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