o primeiro ‘candy stick’ gravado vem de 1837 numa exposição em Massachusetts nos EUA. Eles começaram como straight white sugar sticks e alguns anos mais tarde as listras vermelhas foram adicionados. A primeira vez que eles são documentados como sendo chamados de ‘candy canes’ vem em 1866; e sua primeira conexão com o Natal vem de 1874. As primeiras receitas tinham um sabor simples de ‘açúcar’. Mas agora estamos habituados a que tenham sabor a hortelã-pimenta ou wintergreen.,por volta de 1920, Bob McCormack, da Geórgia, começou a fazer bengalas para seus amigos e família. Eles tornaram-se cada vez mais populares e ele começou o seu próprio negócio chamado Bob’s Candies. O cunhado de Bob McCormack, Gregory Harding Keller, que era padre católico, inventou a “máquina Keller” que transformava paus de doces em bengalas curvas automaticamente! Em 2005, os doces de Bob foram comprados por Farley e Sathers,mas eles ainda fazem doces!,uma história, que é bastante agradável, mas provavelmente não é verdade, diz que um mestre de coro alemão, em 1670, estava preocupado com as crianças sentadas tranquilamente durante todo o longo serviço de Natal Natividade. Então ele deu-lhes algo para comer para mantê-los calados! Como ele queria lembrá-los do Natal, ele os fez em uma forma ” J ” como um pastor vigarista, para lembrá-los dos pastores que visitaram o menino Jesus no primeiro Natal.às vezes, outros significados cristãos estão dando às partes dos cânones. O ” J ” também pode significar Jesus., O branco da bengala pode representar a pureza de Jesus Cristo e as listras vermelhas são para o sangue que ele derramou quando morreu na cruz. O sabor de hortelã-pimenta pode representar a planta hissopo que foi usada para purificar na Bíblia. No entanto, todos estes significados foram adicionados aos doces Canas depois que eles se tornaram populares.