“Names, names, names!”- Edina Monsoon

I had a more highbrow literary reference to open this piece, but realized I already spent it on a prior review. O ponto subjacente é o mesmo: os nomes importam? Hoje, temos outro nome do salão líquido da Fama de Buffalo Trace, bem como uma pequena controvérsia sobre o nome da destilaria e rotulagem de garrafas.

Antes de entrarmos nisso, uma pequena história da Gama Taylor de whiskey., Eu estava querendo ter uma fenda nestes por um tempo, não menos importante de tudo porque nós compartilhamos um moniker (novamente, com o nome).a página oficial de Buffalo Trace para o Coronel Edmund Haynes Taylor Jr. indica que ele passou de financiador para proprietário quando comprou uma destilaria em Leestown em 1870. Este foi nomeado “OFC “para” Old Fashioned Copper; ” a destilaria foi comprada de Taylor – the flipper! – por George T. Stagg oito anos depois. Esta destilaria se tornou a atual Destilaria Buffalo Trace, fazendo de Taylor-em algum sentido-as Eneias para o Império Romano de Buffalo Trace.,sendo mineiros assíduos da história, Buffalo Trace reivindicou o nome de Taylor para um conjunto de nove expressões: pequeno lote, único barril, À Prova de barril, amassa azeda à moda antiga, tornado do armazém C sobreviventes, Carvalho curado, Madeira temperada, quatro grãos, amaranto, e o assunto da revisão de hoje: centeio direto.o rótulo diz que é ” destilado, envelhecido e engarrafado por Destilaria de cobre à moda antiga.”Também especifica DSP-KY-113 e DSP-KY-12, que correspondem a Buffalo Trace (Frankfort) e Barton (Bardstown), respectivamente., Curiosamente, minha recentemente revisada garrafa de Barton muito velho engarrafado em Bond tinha este mesmo conjunto de DSPs, nesta ordem.questionei o pessoal em Buffalo Trace sobre isso; eles indicam que este centeio foi destilado na destilaria Barton 1792 e engarrafado em Buffalo Trace. Neste caso, Buffalo Trace explica que ” todos os produtos E. H. Taylor usam ‘Old Fashioned Copper’ como um tributo a ele.,”Para mim, isso implicaria um reconhecimento de wink-wink-nudge-nudge de que isso foi destilado na destilaria Buffalo Trace, em vez de uma destilaria irmã no portfólio Sazerac, como é o caso deste centeio (mas não todos os produtos Taylor).vou parar de chamar brincadeiras, mas vou dizer que estou muito desapontado com esta decisão., Já estabelecemos que Buffalo Trace está disposto a jogar rápido e solto em seus rótulos, como evinced pela gama Van Winkle, que afirma ser “da Destilaria Rip Van Winkle”, apesar do fato inconveniente de que nenhuma destilaria deste nome jamais existiu.porque é que acho isto tão irritante? Cheira a mentira patológica – mentira por mentira – e é totalmente desnecessário. Buffalo Trace é uma Leviatã, capaz de produzir uísques de mercado em massa, bem como alguns dos mais cobiçados bourbons do mundo., Nenhuma empresa de whiskey na América tem um portfólio como o de Sazerac, se a iteração recente da fanfarra anual para a sua colecção de antiguidades for algo a passar. Eu poderia entender se eles temessem que suas ofertas premium poderiam ser manchadas pela associação com um bourbon de mercado de massa; se alguma coisa, a transferência de prestígio parece ter ido na outra direção.,

neste ponto, Buffalo Trace provavelmente poderia colocar “água destilada em um gentilmente usado vaso sanitário e amadurecido na Amazon caixas” no rótulo e ainda mover a cada garrafa (antes de algum pedante aponta que este não iria ser tecnicamente Kentucky straight bourbon whiskey: que era uma piada). A questão é que Buffalo Trace está a sair-se muito bem e não deve ter nada a esconder ou de que se envergonhar. Por que não jogar direto – sem trocadilhos – e nos dizer de onde isso realmente veio?,

Por Buffalo Trace, o projeto de lei mash permanece “proprietário” (como se qualquer um pudesse montar um monte de grãos e reproduzi-lo em casa), mas o site da empresa nos fornece o núcleo de informações de que isso é a partir de uma receita contendo apenas centeio e cevada maltada.pondo de lado as minhas queixas relacionadas com bisões, vamos provar este uísque puro de centeio, engarrafado em Bond, na estipulada 50% ABV. Paguei 75 dólares, perto do MSRP, por 750 ml disto.

Colonel E. H. Taylor Straight Rye Bottled in Bond

Color: Medium-light gold with brownish glints.,no nariz: cal-chave, creme de baunilha, tangerinas underripe. Alguns aromas fumegantes de fogueira emergem, juntamente com o aroma piquantemente woody de mesquite. Um aroma húmido e carnudo de peito assado de osso de frango apresenta-se, bem como um toque de alcaçuz preto. Há um monte de baunilha e alguns cêntimos húmidos aqui, mas isto continua a voltar a cheirar a grão de centeio.

na boca: na parte da frente da boca, isto é possuído por um sabor de grão de centeio piquantemente amargo, continuando a partir da influência dominante do nariz., Sabores de frutos vermelhos fulminantes equilibram isto no midpalato, que também tem a salutar riqueza de madeira polida. Eu recebo nuances de tijolo vermelho (não que eu já provei um, mas você sabe…) à medida que isto se torna mineral-dominado para a parte de trás da língua. Um sabor firme de flúor e uma pitada de mocha leva isso para o acabamento com aroma de pimenta, que permanece brevemente antes de desaparecer no esquecimento.

conclusões

boa complexidade, na maioria equilibrada, boa força de engarrafamento. Há muito para gostar nisto., No entanto, Não tenho certeza se é três vezes melhor que Wild Turkey 101 Rye, embora seja três vezes mais caro. Estou a marcar isto um pouco acima da média.não importava nada com a pontuação, mas a ofuscação em torno da fonte deste whisky – e os jogos da shell jogados por Buffalo Trace e pela indústria em geral – realmente ficam no meu encalço. Se os produtores de bourbon não podem ser honestos connosco agora, ao ponto de um entusiasmo máximo pelo seu produto, quando poderão sê-lo? Ainda estou à espera de uma resposta.

pontuação: 6/10

imagem gentilmente fornecida Selfridges.,