ao cozinhar, você vai encontrar gengibre em duas formas: fresco e moído. Gingerroot fresco é potente com um sabor forte, mordendo, ao contrário da forma de pó moído, que é mais suave e pode ser ligeiramente doce. A versão fresca adiciona uma rajada única e essencial de sabor a muitos pratos. O problema é que gingerroot fresco não vai manter por mais de duas ou três semanas à temperatura ambiente ou no frigorífico. Muitas vezes você vai descobrir que ele ficou ruim, encolhido em um caroço, ou que até mesmo apodreceu. Isto é especialmente verdade se você cortou ou ralou qualquer parte dele., A boa notícia é que podes preservar o teu gengibre fresco congelando-o. E o processo é muito simples.

o Que Você Precisa

Para congelar fresco gingerroot, você vai precisar de apenas alguns itens que você provavelmente já tem em sua cozinha, incluindo uma faca, próprio para congelador saco ou recipiente, um marcador, e o gengibre fresco, claro.

como congelar

a maneira mais simples de congelar gengibre é selá-lo apertado em um saco ou recipiente hermeticamente fechado. Comece com o gingerroot mais fresco que você pode encontrar., Você quer escolher as peças que são plump, firme, unwrinkled, e perfumado, como eles terão o melhor sabor.

Você não precisa descascar ou cortar o gengibre em primeiro lugar, mas se a peça for grande, ou se você sabe que você vai precisar de peças que são de um tamanho específico, para cozinhar, é melhor cortar o gengibre em seções menores, antes de congelar ele.coloque as peças de gengibre em sacos ou recipientes e rótulo com o conteúdo, data e quantidade (em peso ou medida por polegadas) para que possa identificá-las facilmente mais tarde.,

usando gengibre fresco congelado

dependendo de como você planeja usar o gengibre irá determinar se você precisa descongelá-lo ou não. Se você estiver ralando, você pode simplesmente remover um pedaço do congelador e descascar e raspar tanto quanto você precisa. Como o gengibre congelado é mais fácil de descascar e ralar do que fresco, não há necessidade de descongelá-lo primeiro. Devolva o resto do gengibre ao congelador, certificando-se de embrulhá-lo firmemente.,

Se a receita pedir fatias de gengibre, então você terá que descongelá-lo primeiro, uma vez que é muito difícil (e pode ser inseguro) cortar gengibre congelado com uma faca. Se tiver previamente cortado o gengibre em pedaços, descongele a peça de que necessita antes de cortar.comprar gengibre fresco se a sua mercearia habitual não tiver o melhor gengibre, tente fazer compras num mercado especializado onde haja mais procura. Os mercados asiáticos e indianos são uma boa aposta.

Pode vir como uma surpresa, mas você pode crescer seu próprio gengibre., Para um fornecimento interminável de gengibre, plantar um gingerroot em um pequeno pote e mantê-lo na janela Enseada. Vai enviar rebentos e folhas como qualquer outra planta doméstica. Sempre que você precisa de gengibre para uma receita, basta levantar a planta, cortar um pedaço da raiz, e devolver o resto para o seu pote. Cortar a raiz não vai ferir a planta um pouco, e enquanto você manter a sua planta aquecida, você nunca vai ficar sem gengibre.,pode ser difícil descongelar o gengibre descongelado com um descascador ou uma faca vegetal e levar a uma grande quantidade de resíduos—para não falar do escorregamento e do ferimento. Um truque de chefs profissionais: descascar gengibre com uma colher—basta raspar a borda da colher ao longo da superfície do gengibre, e a pele vai sair muito mais facilmente.se não tiver espaço de congelação disponível, existem outras formas de conservar gengibre para prolongar a sua vida.é melhor usar o gengibre dentro de seis meses., Você pode usá-lo com segurança depois disso, mas não será tão saboroso.pode substituir uma forma de gengibre por outra. É muito fácil fazer um bom substituto de gengibre usando gengibre moído ou cristalizado.,