meu marido recentemente foi caçar pela primeira vez e foi muito bem sucedido. Foi assim que cozinhámos carne de veado.,

o Bom e Velho Grelhar

e uma Maneiras de Preparar carne de Veado

Este ano o meu marido fomos a caça de veados, pela primeira vez em sua vida. Para nossa surpresa, ele teve uma corça no dia de estreia. E ainda mais surpreendente, ele teve uma segunda corça no dia seguinte., Então, para o caso de termos um inverno particularmente difícil, ele recebeu uma terceira vítima uma semana depois. Já processámos todos os veados profissionalmente e agora são os orgulhosos donos de um congelador cheio de bifes de veado, costeletas de veado, lombo de veado, e montes e montes de carne de veado.agora que temos toda esta carne de veado, precisamos de saber como cozinhá-la! Então eu solicitei vários amigos com experiência em cozinhar com veado. E agora tenho várias maneiras saborosas de servir veado.,

receitas de carne de veado

deixe-me começar por lhe dizer que vivemos em Minnesota e que os nossos veados são alimentados com milho., Se fizesse um teste de sabor cego, duvido que percebesse a diferença entre bife de vaca e bife de veado. É absolutamente delicioso e não de todo ” gamey.”Eu ouvi dizer que a carne de veado nem sempre é tão boa e você pode ter que usar um pouco mais de especiaria para encobrir a ganância, se for esse o caso.embora eu considerasse o veado como uma carne “vermelha”, é muito magra com quase nenhuma gordura., Na verdade, ao criar o veado do solo, é bastante padrão para os carniceiros para adicionar uma porção de carne de porco ou de vaca (20% é muito comum) para a mistura, de modo que ele pode ficar juntos e formar hambúrgueres. Para muitas pessoas que cortam a sua ingestão de gordura ou baixam o seu consumo de carne vermelha, o veado é uma alternativa maravilhosa e saborosa para a carne de bovino.

a Nossa Marinada Ingredientes

Marinating the Deer Steaks

Pass the Ketchup?,

Veado Bife na Grelha

A primeira coisa que fiz quando trouxe para casa o veado foi para marinar de um pacote de bifes e lombo. Disseram—nos que o lombo é o “filet mignon” do veado-e tenho de concordar que foi o corte mais delicioso de todos.,nós marinamos a carne durante 4-6 horas usando a receita caseira simples do meu marido: vinagre balsâmico sal de alho pimenta (lotes e lotes de pimenta!depois atirámo-lo para a grelha com tomate fresco de cereja e cebola do nosso jardim. É considerado jogo selvagem, então você realmente deve cozinhá-lo para pelo menos médio a bem-feito. Era absolutamente delicioso e é uma fonte muito magra e saudável de proteínas.os bifes de veado são deliciosos quer se use A1, ketchup ou molho de churrasco, nada bate um bife grelhado fresco.,

Pan Seared Venison

Another delicious way to prepare your venison is using your frying pan., Para esta refeição deliciosa, os bifes de veado foram cortados em pedaços menores, cortados em ambos os lados numa panela e depois removidos. Na mesma panela, um pouco de azeite e vinho tinto foram usados para sauté alguns cogumelos e cebolas de botão. O veado foi então servido com puré de batata cremoso, feito com manteiga e queijo creme.

a utilização de veado moído

o veado moído é tão versátil como a carne moída. Podes fazer chili, tacos, caçarolas, rolo de carne e até hambúrgueres.se alguém se oferecer para lhe dar carne moída de veado, eu perguntaria se isto foi misturado com carne de vaca ou porco., Se não for, você pode querer considerar a mistura em alguma salsicha ou carne antes de fritá-lo (se você quiser que ele fique junto, como na forma de um patty ou pão). Se você está fazendo chili ou tacos, você provavelmente não precisa adicionar nada, apenas fritá-lo na panela como você iria hambúrguer.,

Deer Jerky Makes a Great Snack

Another great thing you can make with either the ground venison or thinly sliced roast is jerky., Tenho uma pistola de carne seca, por isso prefiro usar o veado. Usei três quilos de carne de veado e tinha um kit de tempero que continha não só o tempero, mas também a cura. Pessoalmente, gosto de muito sabor na minha carne seca, por isso costumo adicionar muita pimenta preta e molho de soja ou sal de alho. Misturaste – o no hambúrguer e deixaste-o “marinar” durante 24 horas.

depois, usando a arma seca, cria-se os paus de carne seca e desidrata-se. Uso um desidratador por cerca de 5-6 horas., Algumas pessoas usam um forno com baixo calor, mas o desidratador tira algumas das suposições dele e você não tem que usar o seu forno, que aquece a sua cozinha e usa mais energia ou combustível.a carne seca não precisa de ser refrigerada, basta colocar num recipiente hermético e pode durar meses. Claro que, na nossa casa, durou menos de uma semana.

mais receitas para vir

Uma vez que ainda tenho um congelador cheio de carne, planeio expandir o meu repertório de veado., Eu quero experimentar com as costeletas e eu sei que existem algumas grandes receitas de barro por aí ainda para ser descoberto.

Se tiver alguma sugestão, sinta-se à vontade para deixar um comentário!

Melissa Propp (autor) a partir de Minnesota em Maio 01, 2015:

Rachel, que parece delicioso! Vou ter de tentar!Rachel em 01 de Maio de 2015: gosto de fazer o veado assado como faço carne assada. Um pouco de óleo num forno holandês de ferro fundido quente, assado com sal e pimenta, coberto com farinha., Depois selar todos os lados. Em seguida, cobrir assado com caldo de carne, cobrir com tampa e cozinhar por 4-5 horas ou até o concurso. Os sucos que restam fazem um óptimo molho!

Melissa Propp (autora) de Minnesota em 31 de outubro de 2013:

Obrigado! Também fizemos salsichas, e tenho de concordar que é muito saboroso!Joshua Patrick, do Texas, em 30 de outubro de 2013: uma das minhas memórias de infância mais memoráveis foi o dia em que experimentei salsicha de veado. Nunca mais provei nada parecido. Grande hub, votado e mais!,

Melissa Propp (autora) de Minnesota em 10 de outubro de 2013:

tenho recebido e-mails dizendo “so and so re-Pinn” e nunca vi isso antes. Acho que isso é graças a ti!! Victoria Lynn do Arkansas, EUA em 10 de outubro de 2013:

mpropp eu só tinha que voltar e deixar você saber que desde que eu fiz o PIN, ele está recebendo toneladas de re-pins. Pensei que quisesses saber!Victoria Lynn, do Arkansas, EUA, em 03 de setembro de 2013: Faço muito chili de veado no inverno … quando o meu irmão me dá um pouco de veado!, A tua receita do grelhador parece fantástica, assim como a receita no fogão com cebolas. Não posso fazer a minha carne seca, mas alguém me mandou uma vez. De morrer! Adoro veado. Obrigado!Melissa Propp (autora) de Minnesota em 17 de janeiro de 2013: ouvi falar de mule deers, mas eles não são comuns no meu pescoço da floresta. Comer mula não está no topo da minha lista, por isso não parece muito apetitoso! Obrigado por ter vindo e comentado.JanMaklak do Canadá em 17 de janeiro de 2013: bifes Bambi. Tão bom quando bem preparado. Já ouviste falar de veados de mula?, Ouvi dizer que são horríveis, por mais preparados que estejam.

Melissa Propp (autora) de Minnesota em 16 de dezembro de 2012:

Obrigado por comentar alocsin. Acho que nem se pode comprar veado por aqui…mas os veados são abundantes e há muitos caçadores que gostam de partilhar! 🙂 Aurelio Locsin from Orange County, CA on December 16, 2012:

i have had deer before and found it delicious, but it’s expensive here in Southern California so we don’t eat it a lot. Mas parecem óptimas receitas. Votando isto e útil.,

Melissa Propp (author) from Minnesota on December 16, 2012:

hanks for the nice comments rutley! Espero acrescentar mais algumas receitas no futuro. Boas festas para ti e para a tua também!rutley from South Jersey on December 16, 2012:

This is a great hub….tenho muitos caçadores na minha família e estas receitas vão dar jeito. Boas Festas para ti e para os teus!

Melissa Propp (author) from Minnesota on December 05, 2012:

Thank you Mary615, i’m sure you must have learned several ways to use the venison., Só temos uns bifes no grelhador, esta noite, e correu muito bem…Agradeço os seus comentários!

Mary Hyatt da Flórida em 05 de dezembro de 2012:

Não tenho comido veado desde que deixei a Geórgia há 20 anos. O meu marido ia caçar veados e tínhamos sempre veado no congelador.boas ideias sobre como preparar esta carne deliciosa.votei a favor, etc.Melissa Propp (autora) de Minnesota em 05 de dezembro de 2012: thanks aviannovice! Se você tem algum conselho adicional sobre formas de cozinhar o veado, eu adoraria ouvi-lo!,

Deb Flirt from Stillwater, OK on December 05, 2012:

Você fez um belo trabalho com isso. Tendo crescido no país dos veados, cozinhámo-lo como estava. Mas gosto da criatividade em todas estas receitas. Fantástico e para cima!Melissa Propp (autora) de Minnesota em 04 de dezembro de 2012: Eu não imagino que você tenha a mesma temporada de caça de veados na Califórnia! além disso, não são todos vegetarianos de Cali? Estou a brincar! Obrigado por ter vindo e comentado.

Melissa Propp (author) from Minnesota on December 04, 2012:

Thanks Bill., Estava mesmo preocupada que não gostasse! Mas, sinto-me aliviado por achar que realmente acho que sabe muito bem. Temos tanta carne que parece que ganhámos uma rifa de carne. ou é uma coisa MN?). Como sempre, obrigado por ser o primeiro a comentar. Posso sempre contar contigo!

Martin Kloess de São Francisco em 04 de dezembro de 2012:

Obrigado por isso. Em SF é preciso conhecer um bom carniceiro.Bill Holland de Olympia, WA em 04 de dezembro de 2012:, Se puseres um pouco disso numa caixa de cartão, e puseres gelo seco nela, podes enviá-lo para Olympia e seria fresco para mim quando o tivesse…..E…..se o quisesses conduzir até aqui no teu carro e depois cozinhar algumas destas receitas para mim, eu seria teu amigo para sempre!agora, como podes deixar passar essas ofertas? Huh????adoro veado, caso não tenhas percebido. grande trabalho, Melissa!