Derretido o queijo Gouda pode ser usado para uma variedade de diferentes alimentos: polvilhados com mais de hambúrgueres, e assada ou legumes escaldados; ou por uma rica e cremosa, além de molhos de macarrão, creme a base de sopas, e saborosos molhos. Derretendo queijo Gouda uniformemente requer uma caldeira dupla-um dispositivo de cozinha que se parece com uma única panela dentro de outra panela maior, usado para fornecer menos calor direto para tarefas delicadas de cozinha, como derreter chocolate e queijo., Caldeiras duplas são amplamente utilizadas para fondue diretamente na superfície de jantar, onde uma pequena fonte de calor portátil mantém itens dentro de solidificação.encha a parte inferior da sua caldeira dupla a meio caminho com água fresca e limpa. Coloque a placa inferior no fogão sobre o calor médio-baixo.corte o queijo Gouda à temperatura ambiente em pedaços pequenos e uniformes, com uma faca afiada num tabuleiro de corte limpo.colocar os pequenos pedaços de queijo Gouda na parte superior da caldeira dupla., Coloque a parte superior da caldeira dupla sobre a parte inferior no fogão, uma vez que a água tenha atingido uma ebulição lenta, em cerca de 20 minutos.agitar o queijo a cada dois a três minutos com uma colher de madeira limpa até derreter completamente, aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo da quantidade de queijo que deseja derreter. Use o queijo derretido imediatamente ou mantê-lo sobre uma chama baixa até que necessário, não mais de 10 minutos.,se derreter apenas uma pequena quantidade de queijo Gouda, reduzir o calor para baixo depois de a água na caldeira dupla ferver lentamente para evitar que o queijo se cole às paredes da panela.se quiser dar um sabor diferente e único ao seu queijo derretido, use vinho branco seco, sumo de limão ou um líquido aromatizado em vez de água no fundo da caldeira dupla.em geral, os queijos Gouda jovens combinam bem com cerveja holandesa e vinhos brancos e tintos., Os queijos mais velhos combinam melhor com vinhos mais ousados como Borgonha branca, Shiraz, Merlot e Zinfandel. Claro, você deve considerar outros alimentos que você está servindo ao mesmo tempo se você está servindo uma refeição completa do curso em vez de um aperitivo.
Aviso
Gouda derretido não tem gosto a fondue, uma vez que a fondue holandesa tradicional feita com queijo Gouda contém normalmente sumo de limão, brandy, vinho branco, noz-moscada, alho e mostarda integral, embora, como todas as receitas, as receitas de fondue Gouda variem.