Top 5 ceto espessante substitui

Mais baixas em hidratos de carbono ou ceto espessantes são feitos a partir de vegetais gengivas ou de fibra e, muitas vezes, têm muito poucas — se alguma — carboidratos. Alguns espessantes trabalham melhor em aplicações frias, enquanto outros trabalham bem para cozinhar ou cozinhar.Aqui estão algumas que usamos em nossas cozinhas de teste de dieta.goma xantana utilizada na panificação ou espessamento de sopas ou molhos, a goma xantana não tem carboidratos líquidos., Use em pequenas quantidades e não se esqueça de polvilhar o espessante em sopas ou molhos um pouco de cada vez para que ele não amontoa.

também, demasiada goma xantana pode produzir uma goma ou textura viscosa, por isso é melhor usar quantidades mínimas. Comece com ¼ de colher de chá de cada vez e adicione até atingir a consistência desejada.goma de Guar, fibra vegetal das sementes da guar, goma de guar não tem carboidratos líquidos. É usado em cozedura comercial e sorvete para melhorar a textura e consistência. Também prolonga o prazo de validade dos produtos cozidos.,

deve adicionar goma de guar a receitas em pequenas quantidades, uma vez que se diz que tem oito vezes mais poder de espessamento do que o amido de milho. Usos populares para goma de guar incluem cozimento e aplicações Frias, como recheios de sobremesa e guarnições de salada.

Glucomanano (konjac):

da raiz vegetal de konjac, o glucomanano é uma fibra vegetal solúvel que também tem carboidratos líquidos nulos. É usado para fazer keto ou substitutos de massa de carboidratos que são vendidos comercialmente.,um dos mais fortes agentes espessantes, o glucomanano funciona melhor quando misturado com um pouco de água fria, adicionando-o uma vez que a sua sopa, guisado ou molho está acabado de cozinhar. Certifique — se de usá-lo extremamente moderadamente-especialmente uma vez que ele continua a engrossar receitas como eles cool.

Glucomanano também pode ser usado em produtos cozidos para torná-los um pouco mais suave e flexível.

Agar Agar

A base de plantas substituto para a gelatina, agar agar é derivada a partir de algas marinhas., É mais frequentemente usado em aplicações Frias, como sobremesas, gelatinas, pudins, ou molhos, mas pode ser usado para engrossar sopas ou molhos se adicionados no final do tempo de cozimento e é permitido arrefecer.a ágar ágar ágar ágar ágar deve ser dissolvida em água, aumentando gradualmente. Pode ser comprado como flocos ou pó e contém cerca de 0,5 gramas de carboidratos líquidos por colher de sopa.a gelatina é um espessante à base animal. Como a ágar-ágar, a gelatina pode ser usada como um agente espessante em sobremesas ou molhos., Ele, também, é mais frequentemente dissolvido em água e, em seguida, é adicionado às receitas. Também leva algum tempo para começar a engrossar ou definir em receitas.a gelatina ajuda os cheesecakes ou tartes que não podem ser cozidos a montar de forma suficientemente firme para cortar. Gelatina não é ideal para cozinhar, mas pode ser usado em barras e biscoitos para adicionar uma textura mastigada.