Depois de ler este guia, você vai ser dicas sobre as melhores maneiras de fermentação a frio em casa, mesmo se você não tem uma prensa francesa para a mão.

eu vou dizer-lhe os grãos que você deve usar para obter o melhor sabor, o tamanho exato da moagem que você precisa e a proporção perfeita de água para o solo.

Clique aqui para saltar para o nosso quick round Cold brew Q+A, que responde a perguntas Como ‘ is it more acidic?,tem mais cafeína?’, ‘is it stronger? e muito mais.antes de aprender a fazê-lo em casa, aqui estão os melhores grãos que você pode comprar para cerveja a frio…

que tipo de café devo usar para cerveja a frio?

um café que embala um ponche é a sua melhor aposta para a cerveja a frio. Este tipo de cerveja não é projetado para retirar todos os sabores sutis, então uma mistura com um gosto ousado é o que você deve estar procurando.normalmente, a água quente extrai o sabor dos terrenos, mas como estamos a usar água fria, temos de ajustar ligeiramente a nossa rotina.,

Aqui estão as nossas principais recomendações…

os melhores grãos de café para cerveja a frio …

é claro, é difícil dizer-lhe os melhores grãos, como o gosto é subjetivo, e qualquer apreciador ávido vai saber que há muitas opiniões conflitantes na indústria do café. Assim, temos algumas recomendações para todos os…

Escolha uma torrado escuro para uma ousada e marcados sabor…

estes grãos de Java são o caminho para a cerveja fria em Adams e Russell. O assado completo funciona fantasticamente nesta bebida com sabores ricos e saborosos. A baixa acidez e o corpo profundo cria uma bebida ainda mais suave que o fará voltar para mais e mais xícaras de cerveja fria! Aqui está o que um cliente pensou …

‘exatamente como descrito deep earth notes, baixa acidez. Muito satisfeito, definitivamente obterá mais.,’

O meio perfeito assado para um pouco menos de intensidade…

Se você está procurando por algo um pouco menos intenso do que os grãos de Java torrados escuros, mas ainda quer um monte de sabor, um assado médio é o caminho a seguir., Os grãos de Mandheling de Sumatra ainda embalam alguns sabores ousados, como a riqueza da terra com um toque de doçura, chocolate e alcaçuz.quando o meu café chega de um id = “9e583e4b15”> R é sempre uma decisão difícil que Saco abrir primeiro! Desta vez fui ao Sumatra Mandheling, um novo para mim. Como sempre, não fiquei desapontado. Muito suave e de chocolate com apenas a quantidade certa de especiaria para equilibrá-lo. Óptimo café.,’

Uma luz assado para aqueles que querem uma mais gosto…

Se você está procurando um perfil de sabor mais delicado, estes grãos brasileiros são a escolha ideal. Desfrute de um sabor incrivelmente suave com um corpo médio e notas de chocolate e aroma de baunilha.café suave e adorável., Não acredito na diferença que faz em relação a um feijão de supermercado.Compra sempre os meus grãos de café ao Adamas e ao Russell.’

O melhor descafeinado feijão para fermentação a frio…

estes grãos descafeinados são lisos, castanhos e cheios de sabor delicioso., Eles são descafeinados usando o processo de Água Da Montanha, o que não envolve o uso de quaisquer produtos químicos. O café do México é conhecido por ter um sabor agradável seco e estaladiço, que funciona perfeitamente como uma cerveja fresca refrescante.o descafeinado é a forma perfeita de desfrutar da sua bebida a qualquer momento, sem se preocupar com os efeitos de demasiada cafeína.,

Agora que você tem o melhor café para o trabalho, Aqui estão as maneiras fáceis de cerveja fria em casa…

como fazer Café de cerveja fria em casa

cerveja fria não requer mais habilidade ou esforço do que a cerveja regular, mas requer um pouco mais de tempo. Aqui estão os passos simples a seguir para os melhores resultados…

1. moer 90g de grãos em uma configuração grosseira.
2. adicione os fundamentos em um cafetiere (neste tutorial estamos usando um 1 litro cafetiere).lentamente despeje 887 ml de água à temperatura ambiente no cafetiere em movimentos circulares para mergulhar completamente o terreno.,Use uma colher para agitar e empurrar o terreno para baixo, uma vez que não quer que flutuem no topo.cubra com o êmbolo (ou qualquer outra coisa que cubra a parte superior se não caber na prateleira) e deixe no frigorífico durante pelo menos 12 horas.pressione o êmbolo, mas não até ao fim, pois não quer libertar os sabores amargos.despeje num copo e divirta-se.

uma parte vital da cerveja a frio é o tamanho da moagem, Aqui estão algumas dicas para alcançar os motivos perfeitos…

qual o tamanho da moagem que devo usar para a cerveja a frio?,se está a passar mais de 12 horas a fazer esta bela cerveja gelada, tem de se certificar de que tem o básico certo primeiro. O tamanho da moagem joga um enorme rolo no resultado final e pode fazer ou quebrar a sua mistura refrescante.

uma granulometria grosseira é melhor para uma cerveja fria, e eu vou dizer-lhe porquê.

Em primeiro lugar, aqui está como a cerveja funciona…

Quanto mais você íngreme para, o mais grosseiro o terreno deve ser. Isto porque a água penetra em cada solo de café e, eventualmente, atinge o “ponto doce”, que é onde os sabores mágicos são encontrados.,íngreme por muito tempo, e você vai passar por ele e obter um sabor amargo. Íngreme para muito pouco, e você vai acabar com um copo seriamente falta de sabor.

assim, o tempo é uma variante. Outra forma de manipular o café é com o tamanho da moagem.

Se tiver pouco tempo, opte por um tamanho de moagem mais fino e atingirá o sabor num período de tempo mais curto. Se você está brew tempo é muito longo, como 12 horas de comprimento, então um tamanho de moagem mais grosseiro é necessário para que os sabores amargos não são extraídos.,

além de experimentar com o tamanho da moagem, também é útil experimentar com a razão de café de cerveja a frio…

Qual é a melhor razão de café de cerveja a frio?

dependendo de quem você perguntar, vai depender da resposta que você chegar a ‘ qual é a razão razão razão de razão certa para a água?”

geralmente varia entre 1: 4 a 1: 7, mas pode depender de alguns fatores. Claro, depende principalmente de quão forte você quer o sabor. Se você gosta de seu café para ter sabores ricos, profundos e fortes, recomendamos uma relação café-água de 1:4.se gosta dos sabores um pouco mais subtis, tente 1: 6 ou 1: 7.,

também depende do tipo de terreno que você está usando e quanto sabor eles têm para começar, por isso é tudo sobre experimentação e encontrar o equilíbrio perfeito para você.

Quando o frio de fabricação de cerveja em casa, há mais maneiras de criar esta deliciosa bebida diferente usando uma cafeteira…

Como fazer café sem uma imprensa francesa…

Usando uma prensa francesa (ou cafeteira) é, talvez, a maneira mais fácil de fermentação a frio, mas não se você não possuir um. Não temas, há outras maneiras de criar esta deliciosa bebida em casa, e com recursos mínimos.,

A única razão pela qual você precisa de uma imprensa francesa é para filtrar os motivos quando você está servindo a bebida, então isso é o que vamos recriar. Você pode mergulhar a cerveja fria no frigorífico usando um jarro, jarro, copo ou qualquer outra coisa que você tem por aí.para filtrar o terreno de manhã, pode usar um filtro de papel, um pano, uma toalha de chá, um filtro de malha muito fina, Toalhas de papel ou guardanapos, uma toalha de papel ou qualquer outro material que possa fazer o trabalho, basta colocar sobre uma tigela ou jarro e derramar o seu café através dela., Pode demorar um pouco mais para filtrar através, por isso verter muito lentamente para gage a velocidade.agora você tem as melhores dicas para cerveja fria em casa, você pode estar pensando, ‘eu vou mesmo gostar de cerveja fria?’Continue lendo para descobrir …

eu vou gostar de café de cerveja fria?

esta é a bebida ideal para alguém que ama café, mas está à procura de uma mudança refrescante. Se a principal razão pela qual você bebe café é para uma bebida quente confortante, isso pode não ser para você.

mas se você está olhando para descobrir novos sabores e estão entediados de sua rotina habitual, esta é a maneira perfeita para mudar as coisas., Continue a ler para saber a que sabe…

a que sabe a cerveja fria?

muitos optam por esta bebida para desfrutar da deliciosa suavidade, e há uma razão por trás desta característica favorável. A água quente pode aumentar a acidez, amargura ou intensidade de uma mistura. A água fria leva muito mais tempo para íngreme, já que não pode extrair os sabores tão facilmente, o que significa que é muito menos provável que sobre íngreme e puxar para fora a amargura.a cerveja fria é muitas vezes descrita como a prima mais leve, doce e suave da sua habitual chávena de café quente., Isso particularmente apela para aqueles que gostam de uma bebida sutil, em vez de uma mistura super escuro que tem um sabor profundo e intenso.

naturalmente, depende do tipo de café que você está usando quanto a como o sabor vai acabar. Mas se você está procurando uma bebida mais suave e menos ácida, isto é definitivamente para você.cerveja a frio vs sabor de café gelado-são os mesmos?

in short, no. O café gelado é feito com água quente e depois arrefecido. Isto significa que tem sabor bastante semelhante e características de uma xícara de café normal, mas é frio e servido sobre gelo.,

a cerveja a frio é feita de uma forma completamente diferente, por isso produz resultados completamente diferentes. Como mencionei anteriormente, tem um perfil de sabor mais sutil e suave.o café gelado (dependendo da mistura que escolher) pode ter uma acidez mais arrojada e um perfil de sabor mais rico.se você ainda tem algumas perguntas sobre a mistura mística de frio, dê uma olhada em nossa cerveja fria de fogo rápido Q&A below …

Cold Brew Q &a…

is cold brew better?depende a quem pergunta., Alguém a passear pelo parque num dia de verões quentes pode considerar a cerveja fria como “melhor”. Outra pessoa ficou no frio gelado numa paragem de autocarro pode dizer que embrulhar as mãos em torno de uma deliciosa chávena de café quente é “melhor”, estás a ver para onde vou?é tudo subjectivo! Muitos apreciam esta bebida como uma mudança refrescante, assim você não tem que escolher um lado.tem mais cafeína?

esta questão causa muita confusão, mas é algo que todos nós estamos ansiosos para saber quando lutar fadiga em nosso caminho da manhã para o trabalho.,existem dois aspectos que desempenham um papel no conteúdo de cafeína desta bebida:

• é fabricada com água fria, que não extrai tanta cafeína como água quente.
• Ele usa uma relação muito mais elevada de motivos para a água do que o café normal, o que aumenta o teor de cafeína.

isto significa que não há uma grande diferença no teor de cafeína. O café quente tende a ter um conteúdo ligeiramente maior, mas a diferença é bastante mínima, e você não vai notar muita diferença.como funciona a cerveja a frio?,também conhecida como extração de água fria ou prensagem a frio, ela simplesmente envolve a fabricação de grãos de café em água fria ou à temperatura ambiente.funciona exactamente como uma cerveja normal, no sentido de que a água penetra nos solos e extrai os óleos, moléculas de sabor e aromáticos. A grande diferença é que o terreno precisa de muito mais tempo para íngreme com água fria, uma vez que não extrai tão facilmente.é menos ácido?diz-se que a cerveja a frio é, pelo menos, 67% menos ácida do que a cerveja a quente., Isto se resume ao fato de que a água fria não é tão eficiente quanto extrair todos os óleos encontrados em terrenos. Os óleos que contêm a acidez muitas vezes não são capazes de ser extraídos por água fria, criando um copo menos ácido.apesar de alguns preferirem uma acidez arrojada em seu copo e vê-lo como uma boa qualidade para ter, aqueles que são sensíveis a ele preferem uma acidez mais baixa.para ler descubra os melhores produtos que pode comprar e de onde vem a acidez, dê uma olhada no nosso guia para café com baixo teor de ácido.é mais forte?ao fazer a pergunta ” é mais forte?,’, bebedores são geralmente referindo-se a uma de duas coisas, ou:

• Sabor força.resistência à cafeína.

em ambos os casos, não, geralmente não é mais forte. O sabor é mais sutil e suave, e tem um teor de cafeína ligeiramente inferior.é aguado?

No, it is not watery if brewed correctly. O café gelado é mais provável de ser aguado como é arrefecido com cubos de gelo. Como não há necessidade de resfriar a cerveja fria, não deve produzir um copo aguado.,a cerveja a frio é frequentemente diluída com leite ou água após maceração, especialmente se tiver sido utilizado um volume elevado de fundamentos. Recomendamos provar a bebida antes de diluir e adicionar um pouco de cada vez para evitar que se torne aguado.é mais saudável?

existem argumentos para ambos os lados e depois de uma extensa pesquisa, nem cerveja a frio ou café quente é mais saudável do que o outro.ambos têm benefícios e desvantagens, que tendem a cancelar um ao outro, o que significa que são muito saudáveis.,por exemplo, a cerveja a frio pode ser mais saudável para aqueles que são sensíveis ao ácido ou sofrem de refluxo ácido. Por outro lado, a água quente extrai mais dos antioxidantes dos terrenos.

existem muitos outros argumentos para ambos os lados, mas geralmente há uma diferença mínima em que é mais saudável.