enzimas são moléculas biológicas (tipicamente proteínas) que aceleram significativamente a taxa de praticamente todas as reações químicas que ocorrem dentro das células.

eles são vitais para a vida e servem uma ampla gama de funções importantes no corpo, tais como ajudar na digestão e metabolismo.algumas enzimas ajudam a quebrar moléculas grandes em pedaços mais pequenos que são mais facilmente absorvidos pelo corpo. Outras enzimas ajudam a ligar duas moléculas para produzir uma nova molécula., Enzimas são catalisadores altamente seletivos, o que significa que cada enzima só acelera uma reação específica.

as moléculas com as quais uma enzima trabalha são chamadas substratos. Os substratos ligam-se a uma região da enzima chamada sítio activo.existem duas teorias que explicam a interacção enzima-substrato.

no modelo lock-and-key, o local activo de uma enzima tem precisamente a forma de manter substratos específicos. No modelo de ajuste induzido, o local ativo e o substrato não se encaixam perfeitamente; em vez disso, ambos alteram sua forma para se conectar.,

seja qual for o caso, as reações que ocorrem aceleram muito — ao longo de um milionésimo — uma vez que os substratos se ligam ao local ativo da enzima. As reações químicas resultam em um novo produto ou molécula que então se separa da enzima, que vai catalisar outras reações.

Aqui está um exemplo: quando a enzima salivar amilase se liga a um amido, cataliza a hidrólise (a decomposição de um composto devido a uma reação com água), resultando em maltose, ou açúcar de malte. como funciona a areia cinética?como se forma um buraco negro?,por que a Terra gira?

originalmente publicado em Live Science.

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