no seu nível mais básico, carne asada é um bife marinado e grelhado, fino em fatias e servido em tortilhas ou usado como um ingrediente em uma ampla gama de pratos. Mas sejamos honestos: uma carne assada bem executada nunca poderia ser chamada de Básica. Quando feito corretamente, o bife terno e carbonizado derrete em sua boca; quando emparelhado com cebolas grelhadas, salsa fresca e uma mancha de abacate, é praticamente o céu.

mas enquanto o bife em si é simples, ele ainda requer uma técnica magistral para alcançar., Então, se você está olhando para aumentar o seu jogo de grelhador este verão, nós quebramos algumas lições-chave inspiradas pelas veneradas tradições carne asada do Norte do México.trazido até si por Jack Daniel’s Tennessee Whiskey 40% abv Jack Daniel Distillery Lynchburg, TN. Por favor, beba com responsabilidade.

que Corte De Carne de bovino a utilizar

saia e bife do flanco são os cortes mais populares para carne asada, mas também pode utilizar várias alternativas, incluindo carne de lombo de lombo de lombo de lombo de vaca, ou mesmo peito cortado em fatias finas.,

em última análise, o corte de carne que você usa deve ser saboroso, mas não precisa ser tenro, porque a marinada vai ajudar a amaciar a carne.

planeja comprar até uma libra de carne por pessoa comendo para se certificar de que há muito para percorrer.

a marinada

Existem muitas receitas marinadas para carne asada lá fora, mas a marinada clássica deve conter suco de Lima, alho, cebola e pimenta preta. Quanto mais tempo deixar a carne sentar – se na marinada, mais tenro será-mas tenha cuidado para não mariná-lo demais., Um dia de marinação é a quantidade máxima de tempo que você deve reservar para a carne.uma vez que a sua carne esteja marinada, ainda vai querer ter algum tempero na mão quando estiver na grelha. Recomendamos sal grosseiro e cominho.

Grelhador

a chave para uma grande carne asada é o sabor carbonizado – e para conseguir isso a grelha tem de ser muito quente antes que a carne a atinja. Coloque a carne no grelhador assim que a temperatura estiver em torno de 450-500 graus., Assim que virem os sucos da carne começarem a subir à superfície, virem-na. Quando os sucos fluem do outro lado, está pronto para tirar o grelhador. O que procuras é um sear rápido.

as fixações

uma grande experiência de Assada de carne significa ter as coberturas certas e os pratos laterais a acompanhar. Cebolas carbonizadas, salsa fresca, uma pilha de tortilhas quentes, uma mancha de abacate e feijões cozidos levarão a carne asada para o próximo nível.certifique-se de preparar os seus lados antes que a carne atinja a grelha, para que possa comê-la enquanto está quente!,