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Algumas coisas me frustrar mais de cúpula bolo de camadas com bordas queimadas. Eu faço bolos muitas vezes para que você possa imaginar que eu gosto de coisas para ir sem problemas, especialmente desde que eu estou normalmente filmando e compartilhando os resultados.,quando comecei os meus bolos tinham um olhar muito “caseiro” sobre eles, os cantos eram arredondados e muitas vezes caíam na borda ou até se afastavam para um lado!Clique aqui para comprar um conjunto de tiras de bolo!
o gosto foi bom, mas as aparências importam para que eu teria que aparar o topo das minhas camadas de cúpula para torná-lo plano, mas então você acaba com bolo extra e muitas migalhas! Acabei por perceber que o problema não era com a receita, mas com o próprio bolo.,
Se você achar que a decoração do bolo para ser um pouco intimidante, em seguida, confira a minha maneira de decorar um post de bolo, ele tem muitas dicas úteis e um completo como vídeo.
Como obter camadas planas
ver o vídeo acima para um how-to completo!porque é que as camadas do bolo domam???
quando você assa camadas de bolo o exterior aquece e cozido mais rapidamente do que o centro, que é isolado pelo resto da massa em torno dele., Assim, basicamente, o exterior da camada de bolo come primeiro; o interior da camada de bolo tem mais tempo para subir e no momento em que o interior é definido e cozido através do exterior está começando a secar e queimar. É por isso que você vê tantos bolos com bordas escuras que não são macios.
o que você pode fazer para conseguir um bolo mais uniforme??
a solução para este problema é arrefecer e isolar um pouco o exterior da panela com um pouco de água. Você pode fazer isso aplicando tiras molhadas de tecido chamado tiras de bolo na borda vertical das panelas., Mergulha-os na água, torce-os um pouco e desliza para as panelas. Você pode totalmente fazer suas próprias versões de tecido se você é astuto, mas eles são muito baratos e durar para sempre, então eu acabei de comprar um conjunto.pode também diminuir a temperatura de cozedura em cerca de 10 graus e aumentar o tempo de cozedura. Tal como quando se faz uma tarte de abóbora e se vai devagar para uma superfície não embalada, fazer bolos a uma temperatura mais baixa dá um aumento ainda maior.,
DIY Versão
Se você quiser dar o bolo tira coisa que tentar antes de investir neles ou se você só precisa deles agora e não pode esperar para o transporte, em seguida, você pode fazer o seu próprio com alguns folha de estanho e toalhas de papel. Muito fácil e você pode reutilizá-los cinco ou mais vezes antes da folha de alumínio começar a obter buracos.tudo o que faz é medir a quantidade de papel que precisa para o tamanho da sua panela, molhar as toalhas e depois arrancá-las para não estarem molhadas., Medir para fora folha de estanho que é cerca de uma polegada mais longa em cada lado do que o papel e colocar a toalha de papel dobrado a uma altura de cerca de duas polegadas na folha de estanho. Dobre a folha em torno da toalha, em seguida, anexar ao lado da panela e encaixar as bordas juntos.
como usá-los
ao usar tiras de bolo, muitas vezes terá de prolongar um pouco o tempo de cozedura, à medida que a água atrasa a cozedura. Você vai saber quando o bolo é feito, como os centros vai trazer de volta o toque e a borda vai se afastar da panela., Mantenha um olho próximo em suas camadas a em direção ao final do bolo e não se esqueça de mover as panelas em torno do forno a meio do caminho, se o seu forno tem pontos quentes como o meu faz.outra ponta para a panificação das grandes camadas é pesar cada panela após a transferência do batedor. Mova o batedor entre as panelas até que pesem o mesmo. Você quer a mesma quantidade de massa em cada panela para camadas de bolo agradável mesmo e eu vou dizer-lhe que não é fácil de fazer de olho!, Escamas de cozinha são um grande gadget para ter; é muito mais fácil pesar ingredientes secos para fora do que flufing acima de sua farinha escavando-o com uma xícara de medida e nivelá-lo fora.
Como Usar o Tecido de Bolo de Tiras
1. Ensopar um pedaço de tecido num copo ou numa taça de água. É melhor deixar as tiras de molho por um tempo, já que não são muito absorventes. Espremi – los sempre algumas vezes quando submerso para ensopar o interior.
2., Torcer as tiras antes de aplicar para que não estejam molhadas, mas ainda bem úmidas.
3. Ajustar as tiras para caber confortável em torno das panelas do bolo. A maioria das tiras de bolo vêm em conjuntos de tamanhos diferentes para que, se você está usando uma escala para medir o batedor de bolo em cada pan certifique-se de zero cada pan em primeiro lugar.
como fazer fitas caseiras
1. Enrole uma toalha de papel em torno de uma panela de bolo para encontrar a circunferência (não tem que ser exata), em seguida, dobrar longitudinalmente para cerca de 2 polegadas.,
2. Molha a toalha de papel e torce o excesso de água. Queres que a toalha fique húmida, mas não molhada.
cortou um comprimento de folha que é cerca de 2 polegadas mais longo do que o papel toalha. Coloque a toalha de papel na folha de alumínio e enrole. Isto vai manter a umidade da toalha de papel dentro durante a cozedura.
4. Coloque a sua panela de lado, enrole a folha de alumínio em torno dela, afrouxe a borda algumas vezes para que ela se mantenha no lugar., Dobre a borda por baixo para que esteja no lugar e não escorregue.Clique aqui para o meu bolo de baunilha húmido que foi apresentado no vídeo do YouTube!incluí a minha receita de bolo de baunilha Ultra-húmida favorita! É estilizado com ovos de Páscoa em um ninho de coco torrado, mas você pode adaptá-lo para qualquer esquema de decoração!
Se você já tentou esta técnica, então não se esqueça de deixar uma classificação e deixe-me saber como você se deu nos comentários abaixo, eu amo ouvir de você!,
How to Get Flat Cake layers
For the Assembly:
- ▢ ½ cup coconut 40g toasted, sweetened
- ▢ 2 tsp cocoa powder nice quality
- ▢ 4 tsp vanilla extract
- ▢ 6 chocolate eggs mini
- ▢ Instructions
Instructions
For the Cake:
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Preheat oven to 325 degrees F.,
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espalhou os flocos de coco numa folha de panificação. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos. Eles vão brindar rapidamente. Vamos arrefecer.a 727b99026 aumenta a temperatura para 340 ° F. Manteiga e farinha com três panes de 6 polegadas. Eu também uso tiras de bolo nas minhas panelas para fazer mais ainda.
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Peneire os ingredientes secos (incluindo o açúcar) numa tigela grande.,
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Beat the wet ingredients together in a medium bowl.
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adicione o líquido húmido ao seco e misture-o até que seja combinado.
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dividir a mistura uniformemente nas panelas. Colocar tiras molhadas à volta das panelas.
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Bake at for about 25-30 minutes or until the centers are springy to the touch.,
Para o de Baunilha:
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Bata a manteiga até que a luz e fofo. Adicione açúcar dos confeiteiros, 1 tsp vanilla, 1/4 tsp salt, e leite. Misturar.
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Transfer to a piping bag. Corta a ponta.
Para a Montagem:
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Tubo de buttercream entre cada camada do bolo.,
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Pipe an outer layer and smooth out with a scraper.
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misturar cacau em pó e baunilha ou álcool. Usando uma escova de tinta, salpique o bolo e ovos de chocolate para criar um olhar manchado.
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Chill for about 10-15 minutes.
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Pipe a ring of buttercream on the cake. Pressione flocos de coco torrados no anel. Criar uma forma de ninho.,
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adicionar ovos ao interior do ninho.
Vídeo
Notas
- Este bolo é a Páscoa com a temática, mas você pode pular o corante azul de coco, ninhos e ovos de chocolate para fazer qualquer estilo de bolo de baunilha que você gostaria!if you’re not using 6-inch pans, double the recipe for 8-inch pans or triple the recipe for 9-inch pans.,
- se vir pequenas quantidades de manteiga depois de misturar os ingredientes húmidos não entrem em pânico, tudo se resolve quando misturar os ingredientes secos. Você pode até usar manteiga derretida e aquecer o leite e creme azedo um pouco, se quiser.
- Você pode substituir o iogurte de leite inteiro pelo creme azedo se desejar, eu faço isso o tempo todo e não posso realmente dizer a diferença.
- para obter camadas planas que são úmidas por dentro e por fora tente usar tiras de bolo!, Você pode comprar um conjunto on-line ou fazer o seu próprio a partir de folha e toalhas de papel em casa. Eu fiz todo um post no blog sobre ele então confira se você está interessado! “ef343a307a “” achas que o creme de manteiga americano é demasiado doce?”?? Em vez disso, prepara um lote de creme de manteiga de merengue italiano! É super suave e não muito doce.
Nutrição
* Declaração de exoneração de Responsabilidade nutricional