num estudo publicado no International Journal of Epidemiology, uma maior ingestão de leite lácteo estava associada a um maior risco de cancro da mama, quando ajustado à ingestão de soja.Tendo em conta este dado, os investigadores recomendaram que as actuais orientações dietéticas dos EUA de 3 chávenas de leite por dia recomendadas fossem vistas com alguma precaução.,

“minha recomendação para as pessoas seria para, particularmente se você tem um histórico familiar de câncer de mama, para uma mulher nessa situação, para ser cauteloso sobre o leite lácteo”, disse o primeiro autor Gary E. Fraser, MBChB, PhD. “E se você tiver uma maneira fácil, até que seja clarificada, use alguns dos leites não-lácteos que estão ao redor.”

Usando uma coorte de estudo de 52.795 mulheres norte-americanas, inicialmente livres de cancro, seguidas durante 7,9 anos, os investigadores avaliaram a ingestão alimentar e a incidência de cancros da mama invasivos. No geral, os participantes experimentaram 1.057 novos casos de câncer de mama durante o acompanhamento.,não foi encontrada uma associação clara entre produtos de soja e câncer de mama, independentemente dos laticínios. No entanto , doses mais elevadas de calorias lácteas e de leite lácteo foram associadas a taxas de risco (HRs) de 1,22 (intervalo de confiança de 95%, 1,05-1,40) e 1,50 (IC de 95%, 1,22-1,84), respectivamente, comparando os percentis 90 e 10 da ingestão. Além disso, os leites gordos e gordos reduzidos tiveram resultados semelhantes e não se observaram associações importantes com queijo e iogurte.,

“É, na verdade, acabou que nós começamos, principalmente, olhar para os produtos de soja em câncer de mama, mas ao longo do caminho, claro, tinha que colocar no leite, e quando nós fizemos o que achamos que o aparente efeito protetor da soja foi embora,” Fraser explicou, “e os sinais parecia residir dentro dos produtos lácteos, indicando que, em nossos dados, pelo menos, a aparência inicial de proteção da soja foi, na verdade, na verdade, em grande parte, devido à ausência de laticínios.”

substituir a ingestão mediana dos consumidores de leite leiteiro pela dos consumidores de soymilk foi associada a hr de 0,68 (IC 95%, 0,55-0.,85). Adicionalmente, associações de tamanho semelhante foram encontradas em casos pré e pós – menopáusicos, com CIs também excluindo o null em câncer de receptor de estrogênio (ER) e receptor de progesterona (PR). As regressões calibradas por erro de medição menos tendenciosas demonstraram ser ainda mais fortes, mas menos precisas, HRs e CIs que ainda excluíam o valor nulo.”é uma situação complexa, a questão dos laticínios e do câncer, como você provavelmente sabe”, disse Fraser. “Estamos também descobrindo, e já publicamos, que, de acordo com outros estudos, o consumo de laticínios parece ser protetor para o câncer colorectal., Então, você pode ver, é um tipo complexo de situação.Fraser sugeriu que uma razão potencial para estas associações entre câncer de mama e leite leiteiro poderia ser o conteúdo hormonal sexual do leite lácteo, uma vez que as vacas estão lactando e muitas vezes cerca de 75% de um rebanho leiteiro está grávida, porque o câncer de mama em mulheres é um câncer hormonal sensível. E embora os dados ainda não estejam publicados, Fraser também sugeriu que os mesmos resultados foram mostrados para o câncer de próstata, outro câncer hormonal sensível., Além disso, a ingestão de proteínas lácteas e outras proteínas animais em alguns relatórios foi também correlacionada com níveis sanguíneos mais elevados de uma hormona, o factor de crescimento tipo insulina-1 (IGF-1), que poderia promover certos cancros.

“O leite contém IGF-1 bovino que é absorvido e não é destruído pela pasteurização”, escreveram os autores. “Além disso, a ingestão de leite também tem sido associada a níveis mais elevados de IGF-1 endógeno, um hormônio proliferativo que é um fator causal provável no câncer de mama.,”

a pesquisa apresentada é consistente com os achados anteriores de um efeito perigoso de laticínios, incluindo o relatório AHS-2 que sugeriu que vegans mas não lacto-ovo-vegetarianos experimentaram menos câncer de mama do que não-vegetarianos. Seja como for, a causalidade especificamente imputável aos produtos lácteos não foi comprovada por esta investigação e merece uma consideração mais aprofundada.

“eu acho que o que precisamos fazer é fazer alguns estudos cuidadosos de alimentação de laticínios e olhar para as consequências metabólicas”, disse Fraser., “Vamos fazer algumas medições cuidadosas sobre quais são as consequências metabólicas do consumo de laticínios, quais são os impactos na expressão genética, por exemplo, em outras palavras, para cavar muito mais cuidadosamente em mecanismos, isso é algo que eu gostaria de fazer.”