A frente da casa (FOH) é que, como um convidado, diretamente a experiência de um restaurante ou bar. É onde as memórias são feitas.Cada sala de jantar, sala de espera, mesa, assento, banco, cabine, bar, e qualquer outra parte pública de um restaurante é o FOH.It é onde os servidores se misturam com convidados, bussers dart para e fro, anfitriões e anfitriãs ficam de vigia, e os gerentes vagueiam. É também onde alguns estranhos significados FOH, calão e frases são usados.,Leia para saber tudo sobre eles!o que significa FOH? A definição de frente da casa significa frente da casa, que se refere às partes públicas de bares e restaurantes com os quais os hóspedes interagem. Pense na sala de jantar, bar, Área de cocktails, pátio, salas de jantar privadas, área de espera, e no bengaleiro. Isto é contrário ao significado de BOH, que é de volta da casa.,

FOH Restaurante Linguagem

#-no topo: O número refere-se ao tamanho da festa que vai estar sentado; 3-superior é de três pessoas, uma de 4 superior é de quatro pessoas, e assim por diante

86’d: Se um item não está mais disponível, 86’d. Alguns dizem que a origem da proibição, quando uma barra de chamada Chumley em NYC seria direcionar todos os seus clientes o 86 Bedford Street porta, enquanto os policiais estavam vindo na outra entrada. Outros dizem coisas completamente diferentes sobre 86 significados.,tenta mergulhar de um copo para o recipiente para gelo em vez de usar a colher gelo, e o vidro se partir, é hora de queimar o gelo

Busser: Responsável pela limpeza e a reposição de tabelas

Campistas: os Hóspedes a uma mesa ou bar que não deixará; impede turning tables, vendendo mais, e fazer mais dicas

mesa do Chef: Uma tabela com uma estreita, visão clara da cozinha; normalmente reservados para os VIPs e eventos especiais

Comp: Curto para a cortesia, para remover algo de um projeto de lei

Canto: Semelhante para trás, mas disse que, quando virar um canto cego: útil a ecolocalização para evitar a colisão., Outras variações incluem ” hot corner!”and” coming around!,ne foi cortado; poderia ser, pois o tráfego é lento e não há nenhuma necessidade para a cobertura, ou porque a sua mudança tem, naturalmente, chegou ao fim

Duplo: Trabalhando em dois turnos em uma linha

Casal sentou-se: a Obtenção de duas novas tabelas em uma seção de back-to-back; pode ser uma bênção (mais dinheiro) ou uma maldição (veja-se: “em weeds”)

Queda da seleção: Entrega o cheque para um convidado no final de serviço

Andar do gestor: O gestor que está presente na sala de jantar, a cozinha, o bar, e, em geral, visíveis e disponíveis para os funcionários e convidados de todo o shift

FOH: O significado de FOH?, A frente da casa, ou onde o bar e salas de jantar são, como oposição a parte de trás da casa (BOH), também conhecido como a cozinha

gerente Geral: O topo da hierarquia, o gerente-geral é responsável pelo funcionamento de toda a empresa: cozinha, frente de casa, bar, aluguer, compra de distribuidores, o nome dele. A responsabilidade é deles.

Grat: diminutivo de gorjeta ou gorjeta; normalmente utilizado quando a gorjeta é auto-aplicada devido ao tamanho do partido

ouvido: respondendo ” ouvido!,onfirmation que você ouvir e compreender algo

Host/hostess: Responsável pela saudação aos clientes como eles entram, a tomada de reservas, gestão da lista de espera, de estar e de clientes

Huddle-up: Também conhecido como preshift reunião, o huddle é quando a gestão de endereços pessoal antes de uma mudança; os tópicos abordados incluem o que para empurrar, upselling oportunidades, 86’d itens, previsto cobre, e muito mais

as ervas daninhas: Quando alguém é tão ocupado, muitas vezes sobrecarregado—que eles não podem pegar e serviço de qualidade leva um golpe; o que disse, alguns funcionários podem ser eliminados (outra versão da frase!,) and come out of it just fine

no call no show: When a party has a reservation, doesn’t show up, and doesn’t call to remarcar or cancel

Party: The group of guests, typically pared with their size: “a party of 4,” “a party of 8,” etc.,

Pegar, Para lidar com uma tabela que está em alguém de outra seção, normalmente se não houver nenhum servidor em que secção ou da secção do servidor foi apenas o casal sentou-se ou está em ervas daninhas

Barra de sistema POS: O ponto-de-venda, o sistema de quiosque pouco você verá servidores e bartenders perfuração de pedidos na

Push: A propositadamente a tentar vender um item específico, normalmente, se há um excesso de ele ou sua vida de prateleira, está chegando ao fim, e.g.,o programa de vinho, construção de listas de vinho, e ajudando os clientes a escolher o vinho certo

a Estação: Ver: “seção”

o serviço de Mesa: Tradicionalmente, isso significa que qualquer experiência de jantar que envolve um convidado sentado em uma mesa e sendo aguardado; mais recentemente, ele veio para dizer alguma preparação da refeição feita na mesa do lado, como a desossa, um peixe ou corte de costela

menu de Degustação: Um menu com menores, exemplo de tamanho de porções de inúmeros pratos, servidos geralmente em cursos e por um preço definido

Activar e gravar: Rapidamente ficando os hóspedes e para maximizar as vendas e dicas

Quer saber mais?, Check out our restaurant terms and bar and restaurant dictionary