Este artigo foi contribuído por Michelle Gottfried, uma estagiária com o Dr. Fitzgerald. Ela está atualmente trabalhando em seu mestrado em Nutrição Humana na Universidade de Bridgeport.se tem doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao glúten (NCGS), mas continua a ter danos de vilosidades ou sintomas residuais, pode ainda estar a receber exposição ao glúten de fontes ocultas, incluindo fontes não dietéticas. Esta lista completa irá ajudá-lo a identificar potenciais exposições que você não estava ciente.,para os doentes com doença celíaca, é importante evitar completamente o glúten. Alguns pacientes não celíacos também podem ser sensíveis o suficiente para que mesmo pequenas exposições sejam problemáticas., alimentos amido (fonte é de milho ou de trigo)

Não importa se há glúten em não-alimentos, como cosméticos?, Alguns argumentam que não há risco a menos que o produto vá para a boca ou uma ferida aberta, no entanto, muitos relatos foram relatados de reações negativas a produtos e após uma investigação mais aprofundada descobriram que o produto continha um derivado do glúten. Isso realmente depende do grau de sensibilidade de um indivíduo. Alguns são mais reativos do que outros e precisam evitar quaisquer/todas as exposições. Outros não precisam de ser tão restritivos.,se precisar de saber como evitar o glúten em produtos não alimentares, Aqui estão alguns itens comuns onde se pode encontrar glúten e Abaixo está uma lista de ingredientes comuns que podem conter glúten.,batata, mas tem outras fontes de amido)

Reactividade Cruzada:

Se você se sentir como você tem eliminado com êxito o glúten de sua dieta e utensílios domésticos, e ainda são enfrentando glúten-sintomas associados, você pode querer considerar o seguinte:

Quando você glúten sensível do seu corpo é a criação de anticorpos contra o glúten., Esses mesmos anticorpos também podem reconhecer proteínas em outros alimentos que têm estruturas semelhantes e imitam a reação que têm ao glúten. A que alimentos não-glúten poderá reagir dependerá dos anticorpos que o seu organismo se formou contra o glúten. Nem todos terão uma reação a todos estes alimentos (ou qualquer um deles). Este artigo estudou a reação cruzada nos seguintes alimentos e é um bom lugar para começar.,

• de Trigo
• Sorgo
• Millet
• Amaranto
• Quinoa
• Milho
• Arroz
• Batata
• Cânhamo
• Teff
• Soja
• Leite (Alfa-Caseína, Beta-Caseína, Casomorphin, Butyrophilin, Proteína de Soro de leite e leite integral)
• Chocolate
• Fermento
• Café instantâneo, leite, café, importado)
• Gergelim
• Tapioca (uma.k.um. mandioca ou mandioca)
• Ovos

Em pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, o aumento da permeabilidade intestinal, ou “intestino permeável” é comum., Isto pode agravar ainda mais a formação de sensibilidades alimentares. A cura de um intestino não saudável pode ajudar a aliviar algumas destas reacções cruzadas ou sensibilidades ao glúten. Veja o nosso blog para ler mais sobre Leaky gut e o que você pode fazer sobre isso.