Clear ice cubes make the most impressive coquetéis! Depois de muita pesquisa, encontramos o melhor método para fazer gelo limpo.

procurando como deixar gelo claro para os cocktails? Vieste ao sítio certo. Passamos horas pesquisando a melhor maneira de fazê-lo, e encontramos um método fácil que funciona sempre!, Aqui está exatamente o que você precisa fazer para fazer a bela e cristalina esfera de gelo que você vê naquele copo de cocktail acima. porquê gastar o tempo a fazer gelo limpo? Foi o que perguntei ao Alex quando ele me disse que queria criar este método. Gelo limpo? Não pode ser assim tão fixe, pois não? Bem, impressionou-me quando vi o primeiro cocktail que ele fez com ele. Os cubos de gelo artesanais brilhantes são incrivelmente bonitos de se olhar, e fazer qualquer cocktail olhar simplesmente deslumbrante. É o truque perfeito para impressionar os convidados., Aqui está o nosso método simples.

Como fazer gelo transparente: um tutorial

Aqui é a idéia básica por trás de como fazer gelo transparente. Cubos de gelo normais são congelados de todos os lados ao mesmo tempo. Isto resulta em congelamento desigual, o que faz formações de gelo menos perfeitas e prende todo o ar e partículas no centro do cubo. Ao congelar água em um refrigerador, você força a água a congelar direcionalmente: de cima para baixo. Isto permite que o gelo forme cristais perfeitos: gelo cristalino!, Todo o ar dissolvido e as partículas acabam na água por baixo do bloco de gelo.Passo 1: congelar água quente num frigorífico durante 18 a 24 horas.encontre um pequeno refrigerador que se encaixe dentro do seu congelador. Em seguida, encher o refrigerador com 4 a 5 polegadas de água da torneira Quente. Certifique-se de que a água não está quente! Coloque o refrigerador dentro do congelador sem tampa. É isso! Congelar o refrigerador por 18 a 24 horas até que vários centímetros da água tenham congelado. Você vai querer ainda ter um pouco de água sob o gelo, o que impede o gelo de ficar nublado.,

Aqui está como ele será neste ponto. Você verá que nosso gelo tem alguns cristais na borda externa: você pode descartar qualquer coisa que esteja muito gelada. Ou usá-lo, se você não se importa (como nós!).

Passo 2: Remover o gelo do refrigerador. quando o bloco de gelo estiver pronto, remova-o do frigorífico para se preparar para o colocar em cubos. Para isso, coloque o refrigerador de cabeça para baixo no lavatório durante 5 a 10 minutos. O bloco de gelo pode cair sozinho., Ou dá-lhe um batido suave para o tirar do frigorífico. Passo 3: Cortar o gelo em cubos com uma faca serrilhada. aqui é onde se torna divertido! Vais usar uma faca serrilhada para cortar o gelo do tamanho desejado. Será menos sobre o corte e mais sobre a pontuação do gelo para que ele se rasgue. Aqui está o que fazer: segure o gelo com uma toalha ou luva de forno. cortar uma faixa de gelo: pontuar ligeiramente o topo do gelo com uma faca serrilhada, deslizando a faca para trás e para a frente até que uma faixa do gelo se rasgue.,

Passo 3: Forma clara pedaços de gelo com um picador de gelo (opcional).

para qualquer gelo que você planeja servir imediatamente, você pode usar um picador de gelo para aprimorar a forma final. Há toda uma arte em moldar gelo que não vamos fingir ser especialistas! Nós usamos um picador de gelo para aprimorar a forma no que você vê nas fotos: como fazer uma esfera de gelo ou simplesmente encaixá-la no vidro. Veja a secção abaixo sobre moldar o gelo para mais informações!,

Step 4: Store the clear ice.guardar qualquer gelo que não esteja a planear usar imediatamente no congelador, num recipiente fechado, onde se mantém indefinidamente. Mas importante! Antes de utilizar o gelo congelado numa bebida, deixe o cubo de gelo sentar-se à temperatura ambiente para o temperar durante 2 minutos. Isto evita rachar. Ele também permite que a camada exterior (e qualquer queimadura de congelação) para derreter do gelo.,

Cocktails feitos perfeito com gelo claro! estás pronto para servir o teu gelo? Tantos cocktails são feitos mais perfeitos com gelo claro no copo., Aqui está uma lista de cocktails temos feito ultimamente e fotografado usando gelo claro (clique em cima para ver as fotos):

1. Margarita Clássica
2. Simples de Limão Margarita
3. Brisa do Mar Cocktail
4. Salgado Cão Cocktail
5. Clássico Mojito
6. Tom Collins

método Alternativo: como fazer gelo transparente cubos

Os artesanal de gelo esferas são simplesmente impressionante, não é? Felizmente, esse é o método mais fácil e o nosso caminho principal para fazer gelo limpo. Este é o método que o Alex usa para fazer gelo quando queremos fazer cocktails. No entanto, e se você quiser fazer cubos de gelo claros que são perfeitamente esféricos? bem, também temos um método para isso!, Uma vez que a maneira de fazer gelo claro para cocktails requer um pouco mais de equipamento especial e requer um pouco mais de esforço, recomendamos o caminho primário acima. Mas se você gosta do aspecto destes cubos de gelo, aqui está como fizemos esta versão:

1. Use uma bandeja de cubo de gelo de silicone com buracos perfurados no fundo de cada cubo. Coloque a bandeja de cubo de gelo em um pequeno riser dentro do seu pequeno refrigerador (nós usamos Alicates De Biscoito). encha o refrigerador para que a água quente mal cubra o tabuleiro do cubo de gelo. coloque o refrigerador no congelador e aguarde 15 a 20 horas até que várias polegadas tenham congelado., retire o gelo, colocando o refrigerador de cabeça para baixo no lavatório durante 5 a 10 minutos, agitando suavemente o bloco de gelo para fora. haverá um grande bloco de gelo à volta da bandeja de gelo, que poderá quebrar com um picador de gelo ou com as mãos e usar para bloquear o gelo. retire os cubos do tabuleiro de silicone. Cubos de gelo perfeitamente limpos, prontos para a acção!

Dicas sobre como forma de limpar bloco de gelo

Para os fins deste artigo: nada vai com a moldar o seu gelo!, É definitivamente uma forma de arte que alguns empregados de bar levam a um nível muito alto. Este método destina-se a cozinheiros domésticos que querem aumentar o seu cocktail jogo, por isso não vamos fornecer um recurso de moldagem em profundidade. No entanto, aqui estão algumas dicas:

• Use um picador de gelo. Um picador de gelo serve para essas bordas irregulares. Ajuda a colocar o gelo no vidro. Aqui está o picador de gelo que usamos.vigiem os mestres. Queres fazer uma esfera de gelo? Aqui está um vídeo sobre como os profissionais fazem isso. estuda. Aqui está um artigo sobre o melhor gelo para cada tipo de cocktail.,

Troubleshooting clear ice: what if it doesn’t turn out perfectly clear? muitas fontes online recomendam o uso de água destilada, filtrada ou fervida em tabuleiros de gelo. Alex e eu testamos todos esses métodos, e aqui está o que encontramos: geralmente, isso não resultará em gelo totalmente limpo! Por isso, felizmente, não tens de te preocupar com isto no nosso método.,

que disse: Se por alguma razão você não obter gelo perfeitamente limpo usando o nosso método, você pode experimentar com água filtrada ou fervida (e refrigerada) no refrigerador! Isto pode reduzir o ar dissolvido ou as partículas.Facebook Instagram iconfacebook iconprint print iconsquares squares ícone

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