o Meu favorito hora do almoço, comida, quando eu estava em Bangkok foi “Khaokaeng” ou “khao rat kaeng”, com o significado de “curry-no-arroz”., Este é um tipo tradicional de fast-food pronto-made na Tailândia. A popularidade dos lugares em Bangkok que vendem estes alimentos como uma refeição rápida do almoço está em declínio.

Khao é o arroz e o kaeng é de caril, no entanto, os alimentos que estão disponíveis em khao kaeng restaurantes, como são chamados, incluem muito mais do que apenas caril. Há pratos fritos, saladas, frango frito e carne de porco, ovos cozidos, ovos fritos, sopas e muito mais.,

Aqui eu vou mostrar a você como fazer a minha primeira escolha do prato, se ele está disponível, em um Khao kaeng restaurante, Pad prik khing moo krob (Stir fried do caril, com crocante de barriga de porco e feijão verde). O prato é agora servido em muitos restaurantes tailandeses na Austrália, e é o favorito de muitas pessoas. Fazer o prato não é nada difícil. Deixa – me mostrar-te como!

Ingredientes

• ~200 g de barriga de Porco
• ~1.5 colher de sopa., Prik khing caril, caseiros ou comprados loja
• ½ colher de chá de camarão colar
• 2 pedaços de casca de limão kafir (se disponível)
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 200 g de Longa feijão verde
• 1 colher de sopa. camarões secos, amolgam o camarão até ao fofo.1,5 tbsp açúcar de Palma, para saborear molho de peixe, para saborear (tome cuidado porque a pele de porco e pasta de caril já tem salgadeza sobre eles)

chili vermelho fatiado

• folhas de cal de Kafir fatiadas

étodo
1. Bate no camarão seco até ao fluffy e põe de lado., Isto dará Textura ao prato.
2. Bata na casca de Lima de kafir e adicione pasta de caril antes de misturar bem. Adicionar pasta de camarão e misturar novamente.
3. Em uma panela de batata frita adicionar óleo de cozinha e pasta de chilli e fritar até perfumar.
4. Junta o camarão seco esmagado e continua a fritar.
5. Adicionar barriga de porco à panela, em seguida, adicionar um pouco de água.
6. Adicione feijão longo e tempero com açúcar e molho de peixe.
7. Adicionar chilli vermelho fatiado e folhas de Lima de kafir.Nota:1. A barriga de porco estaladiça original na Tailândia implica cozinhar o porco fritando profundamente, mas eu cozinhei o meu usando uma fritadeira de ar.
2., Normalmente usamos feijão-cobra/feijão-longo para este prato. Se estes não estão disponíveis feijão verde pode ser substituído ou se útil encontrar açúcar snaps ervilhas ou ervilhas de neve, que também funcionam bem.