molho de caramelo – há algo melhor?? É perfeito para um grande número de sobremesas, se ele vai durar até servir que é. Sei que Quando tenho um lote disto aqui, estamos todos a comê-lo ao pé da colher cheia.

a minha receita de molho de caramelo favorito

Caramel foi um dos primeiros alimentos que aprendi a fazer. Eu era uma jovem adolescente e a minha mãe e a minha irmã estavam a falar sobre como se lembravam dos caramelos da minha avó e como tinham saudades deles.,eles passaram a falar sobre como eles eram difíceis de fazer e foi quando eu comecei a prestar atenção. Eu pensei que o desafio soava divertido, além de que eu sempre fui obcecado com caramelo, então eu decidi procurar algumas receitas e aprender a fazê-lo.desde então, tenho feito demasiado. E na verdade, não é tão difícil como as pessoas fazem parecer.

apenas quatro ingredientes necessários para o molho de caramelo caseiro!,

• de Açúcar
• Água
• Manteiga
• creme de leite
• Mar de sal (opcional)

Como Fazer calda de Caramelo

• juntar todos os ingredientes e tê-los nas proximidades pronto para adicionar à mistura, conforme necessário.
• In a heavy-bottomed 2-3 quart saucepan (something that isn’t dark on bottom so you can see the shade of caramel), heat sugar, salt and water over medium-high heat whisking constantly to dissolve sugar.,

Uma vez que a mistura atinja uma ebulição, pare de sussurrar e permita que a mistura ferva até atingir uma cor âmbar escura, rodando cuidadosamente a panela ocasionalmente* (isto levará tempo, por isso seja paciente. Veja fotos abaixo para as etapas a observar).

primeiro bolha vigorosamente e vapor, e ele será um sinal claro de sombra e, em seguida, borbulhando vai continuar, mas as bolhas ficarão menores e mais lentos e vai lentamente tonalidade amarelada…

..,Em seguida, Orangis, em seguida, uma laranja avermelhada profunda e é isso que você está procurando.

Uma vez que a mistura atinja uma cor âmbar escura, adicionar imediatamente manteiga e whisk até que a manteiga tenha derretido e, em seguida, retirar imediatamente do calor.

cuidadosamente verter em creme e imediatamente misturar com um bigode longo para combinar (irá borbulhar vigorosamente). Bata até que a mistura seja suave.

Pour caramel num frasco de vidro para arrefecer. Uma vez arrefecido, conservar num recipiente hermético no frigorífico.,o molho de caramelo será mais espesso uma vez arrefecido à temperatura ambiente e muito mais espesso uma vez refrigerado.

pontas para molho de caramelo

• se usar um fogão a gás gosto de usar uma escova de pastelaria molhada para escovar açúcar nos lados da panela para que não arda da chama. Também você pode mexer rapidamente se necessário, se browns em um local para rapidamente.
• tem ingredientes medidos e prontos para serem adicionados para que o caramelo não queime enquanto estiver a medir.com molho de caramelo, gosto de o empurrar para os seus limites., Há um estágio principal com molho de caramelo, se você tirá-lo muito cedo, ele não atingiu esse estágio chave e ele vai ser falta de sabor (ele também não será tão grosso), mas se você deixá-lo em apenas alguns segundos a mais, ele pode queimar e tornar-se amargo
• então realmente prestar atenção à sombra do caramelo. Uma cor rica, mas não super escura. Uma vez que você está certo e sabe que sombra, torna-se mais fácil obtê-lo direito a partir de então, porque você sabe exatamente o que observar.

com que devo servir este molho de caramelo?,

• bolo de Queijo
• chocolate Quente
• Bolo
• Churros
• s’mores
• sorvete
• Grelhados, frutas (abacaxi, banana, etc)
• Aveia

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Molho de Caramelo

O melhor molho de caramelo salgado! Tão bom que não conseguirás resistir a comê-lo pela colher cheia! Tão rico, tão cremoso e deliciosamente doce com o equilíbrio perfeito de salgado. Mil vezes melhor do que comprado na loja.,inutes

Ingredients

• 1 cup (200g) granulated sugar
• 1/4 cup + 2 Tbsp (85ml) water
• 1/4 cup (56g) salted butter, diced into 1 Tbsp pieces
• 1/2 cup (120ml) heavy cream
• 1/2 tsp fine sea salt, or more to taste

Instructions

• Gather all of your ingredients and have them nearby ready to add to the mixture as needed.,
• numa panela de 2-3 quart de fundo pesado (algo que não é escuro no fundo para que possa ver a sombra do caramelo), açúcar térmico, sal e água sobre batimentos de calor médio-alto constantemente para dissolver açúcar.
• uma vez que a mistura atinja uma ebulição, pare de sussurrar e permita que a mistura ferva até atingir uma cor âmbar escura, rodando cuidadosamente a panela ocasionalmente * (isto levará tempo, por isso seja paciente. Veja fotos abaixo para as etapas a observar).,
• primeiro bolha vigorosamente e vapor, e ele será um sinal claro de sombra e, em seguida, borbulhando vai continuar, mas as bolhas ficarão menores e mais lentos e vai lentamente tonalidade amarelada, em seguida, alaranjado, em seguida, um profundo laranja-avermelhado e que é o que você está procurando.
• uma vez que a mistura atinja uma cor âmbar escura, adicionar imediatamente manteiga e whisk até que a manteiga tenha derretido e, em seguida, retirar imediatamente do calor.,
• cuidadosamente verter em creme e imediatamente sussurrar com um bigode longo para combinar (irá borbulhar vigorosamente). Bata até que a mistura seja suave.
• Pour caramel num frasco de vidro para arrefecer. Uma vez arrefecido, conservar num recipiente hermético no frigorífico.
• Caramel sauce will be thicker once cooled to room temperature and much thicker once chilled.,

Notas

*Note que se você estiver usando uma placa de fogão a gás top eu encontrei certas áreas tendem a cozinhar mais rápido no fogão a gás, por isso, se você começar a ver uma área mais escura na lateral, você pode dar uma rápida mexendo. Também usar um pincel pastoso molhado para molhar o açúcar seco nos lados ajuda.,

informação Nutricional

Molho de Caramelo

Quantidade Por porção

Calorias 159Calories de Gordura 81

% Valor diário*

Gordura 9g14%

Gordura Saturada 5g31%

Colesterol 28mg9%

Sódio 161mg7%

Potássio 8mg0%

Carboidratos 20g7%

o Açúcar 19g21%

A Vitamina A 315IU6%

Cálcio 9mg1%

* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,

Curso: Sobremesa

Cozinha Europeia:

palavras-Chave: molho de caramelo

Autor: Jaclyn