O consumo de álcool tem sido associado a congestão nasal em algumas pessoas. Isto é devido à forma como algumas pessoas digerem o álcool.tudo o que consumimos é decomposto por enzimas nos nossos corpos. Enquanto alguns alimentos são decompostos nos intestinos, outros são digeridos no estômago. O álcool não precisa passar pelo trato digestivo para ser digerido, mas é absorvido diretamente na corrente sanguínea. O álcool é uma substância tóxica., O corpo produz uma enzima especial no fígado, conhecido como Aldeído Desidrogenase (ALDH), enzimas, para quebrar e oxidar o álcool em um processo que transforma as substâncias alcoólicas em ácido acético (vinagre), a partir do qual a energia pode ser obtida.

Algumas pessoas têm mau funcionamento ALDH genes., Como resultado, seus corpos produzem enzimas ALDH inativas que são incapazes de decompor adequadamente o álcool em vinagre acético. Este processamento incompleto do álcool pode fazer com que o corpo a reagir produzindo sintomas que refletem uma alergia ao álcool. As pessoas com deficiência genética sofrem duas vezes de sintomas alérgicos ao álcool. Em primeiro lugar, o organismo produz histaminas em resposta à presença do álcool que o organismo é incapaz de digerir., Em segundo lugar, porque o ALDH é também a enzima que é suposto metabolizar a histamina, as pessoas com alergias ao álcool sofrem de quantidades excessivas de histamina não digerida nos seus sistemas, levando a sintomas semelhantes a alergias, tais como congestão nasal e rubor ligeiro imediatamente após o consumo de quantidades mínimas de álcool.embora as alergias ao álcool sejam raras, um dos sintomas mais comuns de uma alergia ao álcool é a congestão nasal, também conhecida como rinite alérgica; causada pelo efeito inflamatório da histamina produzida pelo organismo em resposta à presença de álcool., A histamina faz com que as células sanguíneas na região nasal dilatem, resultando em muco, congestão nasal, espirros e um nariz a pingar. No entanto, a gravidade destes sintomas pode variar de pessoa para pessoa.