Se lhe foi dito que beber leite cru é perigoso, ficará surpreendido por saber que foi enganado. A verdade sobre o leite cru? Uma extensa pesquisa em pesquisa e alegações feitas pela FDA e CDC relacionadas com o leite cru sendo perigoso foram encontrados para ser completamente injustificada.,ele realmente beneficia o seu corpo de muitas maneiras, e embora possa ter ganho uma reputação entre alguns por ser perigoso, você não deve perder todo este incrível super alimento tem para oferecer, porque os benefícios do leite cru são realmente impressionantes.o que é exactamente” leite cru”? É leite que vem de vacas alimentadas com erva, não pasteurizado e não-ionizado. Isto significa que o leite cru contém todas as suas enzimas naturais, ácidos gordos, vitaminas e minerais — o que muitos chamam de “alimento completo”.mas o leite cru não pode causar problemas devido ao risco de consumir bactérias?, O risco de isto acontecer é muito, muito baixo. De fato, de acordo com o pesquisador médico Dr. Ted Beals, M. D., Você é 35.000 vezes mais propenso a adoecer de outros alimentos do que de leite cru. (1)

the CDC reports that there are an estimated 48 million foodborne disnesses diagnosticed each year. Destes 48 milhões de doenças, apenas cerca de 42 (cerca de 0,0005 por cento!) todos os anos são devidos ao consumo de leite fresco e não transformado (cru). (2)

Dr., Chris Kesser fez uma investigação completa, para obter o verdadeiro impacto de leite cru de doença e de morte, como o CDC faz parecer inevitável, e descobriu que suas chances de tornar-se hospitalizado, a partir de uma doença bacteriana, causada por leite cru é três vezes menor do que a sua chance de morrer em um acidente de avião. De facto, ele descobriu que tens mais hipóteses de morrer por infecção de ostras cruas do que de alguma vez ficares doente por causa do leite cru!como podem ver, a maior parte das acusações e preocupações sobre o leite cru foram sobrestimadas, pelo que os seus benefícios para a saúde continuam a ser subestimados., Os benefícios do leite cru são numerosos e podem ajudar a resolver um grande número de deficiências nutricionais que milhões de pessoas, especialmente aquelas que estão a comer a dieta americana padrão, estão actualmente a experimentar. Por exemplo, o leite cru beneficia as alergias e a pele, todos contendo nutrientes benéficos sem os perigos de transformação.

benefícios

1. Reduz as alergias

estudos sugerem agora que as crianças que bebem leite cru têm 50% menos probabilidade de desenvolver alergias e 41% menos probabilidade de desenvolver asma em comparação com as crianças que não o fazem., (3) um estudo publicado no Journal of Allergy and Clinical Immunology envolveu 8 000 crianças com várias dietas, e uma das conclusões que os investigadores fizeram foi que ao beber leite cru, as crianças experimentaram efeitos de “imunização natural”. (4)

conforme documentado no site do leite real, muitos outros estudos realizados ao longo do século passado demonstraram que o leite cru beneficia e apoia o crescimento e o desenvolvimento das crianças de outras formas, incluindo o aumento da imunidade contra infecções, o reforço da saúde dentária e o apoio ao crescimento do esqueleto, por exemplo., (5) pode estar a perguntar-se: como é que o leite cru pode reduzir alergias e Os lacticínios não estão ligados a elevadas taxas de intolerância ou sensibilidades? Nutrientes como probióticos, vitamina D e imunoglobulinas (anticorpos) encontrados no leite cru aumentam naturalmente o sistema imunitário e reduzem o risco de alergias em crianças e adultos. Enzimas encontradas no leite cru ajudam na digestão, mas muitas vezes são reduzidas ou destruídas durante a pasteurização, o que pode contribuir para a intolerância à lactose.2., Ajuda a melhorar a saúde da pele

laticínios pode ter uma má reputação quando se trata de causar ou piorar acne e inflamação da pele, mas isso está longe do caso com o leite cru.como vimos, os benefícios do leite cru são numerosos, mas surpreendentemente uma das razões mais comuns que as pessoas consomem é beneficiar a sua pele. As histórias de sucesso de pessoas que consomem leite cru para melhorar condições como psoríase, eczema e acne são muito amplamente relatadas.,o leite cru beneficia a pele pelos seguintes motivos:

• contém gorduras saudáveis: dado que o leite cru contém grandes quantidades de gorduras saturadas saudáveis e de gorduras ómega-3, suporta a hidratação da pele. Na verdade, algumas pessoas não só consomem leite cru, mas usam leite cru como hidratante topicamente. Hoje, barras de sabão de leite de cabra são populares em toda a Europa e fazendo o seu caminho para os EUA mais frequentemente, e receitas para creme hidratante caseiro rosto usando leite cru pode ser encontrada em toda a Internet.,fornece probióticos: os probióticos no leite cru podem matar ou equilibrar bactérias más no seu intestino, o que pode afectar dramaticamente a saúde da sua pele. Pesquisas mostram que a inflamação e a flora intestinal desequilibrada contribuem para problemas de pele como acne e eczema.

3. Ajuda a prevenir deficiências de nutrientes

de acordo com a USDA, quase 300 calorias por dia na dieta média americana (de um total de 2.076 calorias) podem ser atribuídas a açúcares ou edulcorantes adicionados.,em comparação, os alimentos ricos em nutrientes, como os laticínios crus, as frutas e os legumes, só contribuem com cerca de 424 calorias, embora devam fazer uma proporção muito maior de nutrientes. (6) Você pode ver porque deficiências em nutrientes como magnésio, potássio, vitamina A e vitamina K são tão comuns.uma porção de leite cru contém cerca de 400 miligramas de cálcio, 50 miligramas de magnésio e 500 miligramas de potássio. (7)

estes minerais são de importância vital para a função celular, hidratação, construção da densidade óssea, circulação sanguínea, desintoxicação, saúde muscular e metabolismo., Estes são três minerais em que muitas crianças e adultos são deficientes, o que é especialmente problemático, considerando que a maioria das pessoas tem uma elevada ingestão de sódio.

4. Pode combater a infecção por H. pylori

as proteínas de soro de leite e as boas bactérias no leite fermentado podem ajudar a combater a infecção por H. pylori. (8) H. pylori por vezes não causa sintomas, mas algumas pessoas que o transportam desenvolvem sintomas digestivos desconfortáveis ou mesmo graves, tais como vómitos ou úlceras de estômago.

5., Pode ser usado para fazer alimentos probióticos

probióticos são microorganismos que lineiam o seu intestino e suportam a absorção de nutrientes. Eles também ajudam a protegê-lo de invasores estrangeiros como E. coli e parasitas. A melhor maneira de incluir probióticos em sua dieta é obtê-los em seu estado mais natural, que inclui produtos lácteos crus, como queijo, kefir e iogurte.os iogurtes probióticos, queijos e kefir reais, crus e orgânicos foram consumidos por algumas das populações mais saudáveis que vivem em todo o mundo por milhares de anos (como aqueles que chamam de casa as famosas zonas azuis)., Alguns transtornos de alimentos probióticos são conhecidos para ajudar incluem:

• o câncer de Cólon
• Diarréia
• doença Inflamatória intestinal
• infecções Intestinais
• síndrome do intestino Irritável
• infecções de Pele
• sistema imunológico Enfraquecido
• infecções do tracto Urinário
• Vaginais levedura infecção

6. Não contém açúcar adicionado ou ingredientes sintéticos

além da pasteurização, o leite convencional também geralmente passa por um processo de homogeneização., A homogeneização é um processo de alta pressão que decompõe a gordura em partículas minúsculas — no entanto, a gordura sujeita a calor e pressão elevadas torna-se oxidada e rançosa.muitos produtos lácteos de baixo teor de gordura também têm agentes espessantes adicionados para compensar a perda de textura, e alguns até têm sido ligados a taxas crescentes de doenças inflamatórias como o câncer. O leite cru não necessita de espessantes ou estabilizadores de prateleira adicionados e também não contém açúcares ou sabores adicionados.a maioria dos alimentos tem alguns níveis de açúcar natural, incluindo leite cru, que tem o tipo chamado lactose., O açúcar natural no leite é equilibrado com outros nutrientes e, portanto, não é uma preocupação (mesmo saudável para você com moderação).no entanto, muitos produtos lácteos agora contêm vários ingredientes adicionados, incluindo açúcar extra ou adoçantes artificiais, para aumentar o gosto. Os açúcares adicionados vêm em muitas formas (por exemplo, suco de cana, adoçante de milho, dextrose, frutose e xarope de milho de alta frutose) e são desnecessários e prejudiciais em excesso.,o leite cru é um dos alimentos mais densos em nutrientes do mundo e tem um perfil nutricional diferente de qualquer outro alimento, explicando os benefícios do leite cru para o homem. Compreendo que tenha sido cauteloso no passado sobre o consumo de leite cru por causa de todos os meios negativos que poderia ter ganho, mas tenho a certeza que mudará de ideias quando souber porque é que cada vez mais pessoas bebem leite cru todos os dias.,algumas das principais razões pelas quais mais de 10 milhões de americanos bebem leite cru regularmente incluem os seguintes benefícios do leite cru: pele, cabelo e unhas mais saudáveis absorção de nutrientes sistema imunitário mais forte alergias reduzidas aumento da densidade óssea apoio neurológico perda de peso digestão o que torna o leite cru um super alimento tão incrível? Vamos dar uma olhada em seu perfil nutricional único, e ele se tornará claro.,vitaminas lipossolúveis A, D E K2 porque o leite cru provém de vacas ou cabras que pastam em prados, estudos de investigação demonstraram que contém um nível mais elevado de vitaminas heat-healthy, cancer-killing, lipossolúveis do que o leite proveniente de vacas de exploração fabril. (9) estudos em

demonstraram que uma das deficiências mais comuns nas crianças é a falta de vitaminas lipossolúveis. Estas vitaminas suportam o cérebro e o sistema nervoso e são cruciais para o desenvolvimento, foco e função cerebral., Vitaminas lipossolúveis também suportam a densidade óssea e ajudam naturalmente a equilibrar hormônios; no entanto, eles estão significativamente diminuídos após a pasteurização. (10)

ácidos gordos de cadeia curta, CLA e Omega-3s

para além de serem elevados em ácidos gordos anti-inflamatórios ómega-3, o leite cru de animais alimentados com erva é uma fonte rica de butirato, um ácido gordo de cadeia curta que é amplamente conhecido por controlar os problemas de saúde relacionados com a inflamação, metabolismo lento e resistência ao stress., (11) além disso, o leite cru alimentado com erva é embalado com ácido linoleico conjugado (CLA), o qual, de acordo com o Memorial Sloan Kettering Cancer, Está ligado à prevenção do cancro, a níveis de colesterol mais saudáveis e pode até ajudar a reduzir a gordura corporal. (13) Minerais e electrólitos essenciais: cálcio, magnésio e potássio o leite cru é uma das fontes mais elevadas de minerais e electrólitos, dos quais muitas pessoas não se fartam. Infelizmente, uma percentagem significativa destes minerais é perdida durante a pasteurização de calor elevado., (14) proteína de soro de leite e imunoglobulinas, de longe, a coalhada e a proteína de soro de leite mais saborosa provêm do leite cru. Proteína de soro de leite é fantástico para quem quer queimar gordura e construir ou reter músculo magro. O soro de leite é elevado nas seguintes enzimas e proteínas (aminoácidos) e a melhor maneira de obter estes potenciadores de imunidade é nas suas formas naturais: alfa-lactalbumina, beta-lactoglobulina, albumina sérica bovina e imunoglobulina.,probióticos: Kefir, queijo e iogurte probióticos só são encontrados em pequenas quantidades no leite cru, mas quando fermenta leite cru para fazer alimentos como kefir, iogurte ou queijo, as boas bactérias aumentam drasticamente. Na verdade, não há outros alimentos no mundo tão naturalmente altos em probióticos como produtos lácteos cultivados.e estas são apenas a ponta do icebergue quando se trata de benefícios para o leite cru. Uma coisa a esclarecer aqui é que o leite cru não vem apenas de vacas., Os investigadores realizaram estudos comparativos sobre as propriedades do leite de cabra em comparação com as do leite de vaca e encontraram razões para acreditar que o leite de cabra pode ajudar a prevenir doenças, como a anemia e a desmineralização óssea, por vezes melhor do que o leite de vaca.o leite de cabra tem sido associado a benefícios especiais para a utilização digestiva e metabólica de minerais, tais como ferro, cálcio, fósforo e magnésio. (15) o leite cru vs. O leite convencional os produtos lácteos têm tido um mau ritmo ao longo dos anos, mas isso deve-se sobretudo ao processo de pasteurização., Quando o leite é pasteurizado, destrói muitos dos nutrientes que tornam o leite cru benéfico. Por que a pasteurização é realizada em primeiro lugar? Porque expõe o leite a temperaturas muito elevadas, também pode matar bactérias nocivas que são possivelmente capazes de fazer o seu caminho para o leite. No entanto, como mencionado acima, é muito raro estes tipos de bactérias serem encontradas no leite para começar.os principais nutrientes e enzimas são muito reduzidos durante o processo de pasteurização., Se você considerar o fato de que muitos destes nutrientes não só são reduzidos, mas alterados a partir de seus estados originais, você pode entender que alguns desses nutrientes estão completamente indisponíveis para o seu corpo para usar e muito difícil de digerir.os níveis de vitamina B E C também diminuem. Em vários estudos, descobriu-se que a pasteurização a baixa temperatura diminui o teor de vitamina C em até 25%, juntamente com o teor de vitaminas B, ferro e cálcio., Outras reduções do valor nutricional ocorrem quando o leite se senta nas prateleiras dos supermercados, por vezes durante semanas, onde é mantido até ser vendido. (16) Alguns têm encontrado que, após a pasteurização, a vitamina C (ácido ascórbico) é oxidado em dehydroascorbic ácido, o que é um inativo, degradadas forma de vitamina C, que não tem os mesmos benefícios naturais de vitamina C. Outros estudos têm encontrado que a pasteurização de alimentos de outros produtos reduz antioxidante geral de atividades por cerca de 55 a 60 por cento e reduz a vitamina B2 concentrações de até 48%., As alergias e a intolerância à lactose são também mais elevadas com a pasteurização. Outro grande negativo da pasteurização é que ela destrói as enzimas digestivas necessárias para quebrar e absorver certos nutrientes. No estudo mencionado anteriormente, pesquisadores descobriram que os níveis de lactase (a enzima nos laticínios) são grandemente reduzidos com a pasteurização, o que é uma explicação para o porquê de tantas pessoas serem intolerantes à lactose. A survey conducted by the Weston A., Price Foundation descobriu que de 700 famílias entrevistadas, surpreendentemente cerca de 80 por cento das pessoas diagnosticadas com intolerância à lactose deixaram de ter sintomas quando mudaram para o leite cru.

Para colocar as coisas em perspectiva, de acordo com certos estudos médicos, as seguintes nutrientes são destruídos ou alterados durante a pasteurização incluem:

Onde Comprar

Raw lácteos não é sempre fácil de encontrar, uma vez que as leis variam de estado para estado, relativamente aos direitos dos consumidores para comprar o leite cru., Existem três locais principais onde se pode procurar produtos lácteos crus: mercado local dos agricultores — vou ao mercado local dos agricultores e compro kefir de leite de cabra cru, queijos crus e leite cru. No estado em que Vivo é rotulado “apenas para consumo de animais de estimação”, e enquanto eu dou leite cru para o meu cão, toda a minha família goza dos benefícios do leite cru do mercado de agricultores.mercado de alimentos inteiros-compro muitos queijos “crus” em lojas de alimentos para a saúde. Whole Foods tem uma grande variedade de queijos crus, incluindo queijo de ovelha cru, que é o meu favorito absoluto., Para um aperitivo saudável e delicioso ou sobremesa,a minha família vai mergulhar o nosso queijo em mel local cru.on-line-há certas empresas online que vendem produtos lácteos crus diretamente aos consumidores, incluindo além do mercado de escolha biológica, sábia e leite Real. Estes retalhistas terão queijos crus enviados directamente para a sua porta da frente.é provável que venha a descobrir que existem diferentes tipos de leites crus ou produtos lácteos crus disponíveis destes retalhistas, incluindo os provenientes de vacas e também de ovinos ou caprinos., O leite cru de cabra pode ser uma grande alternativa ao leite de vaca, já que para muitas pessoas é ainda mais fácil de digerir. Pode ser benéfico experimentar com diferentes tipos de produtos lácteos crus para ver de que você mais gosta e mais se beneficia.,Aqui estão várias maneiras deliciosas de desfrutar do leite cru em casa: receitas de Batido de proteínas para a força de construção e músculo 40 receitas saudáveis de batido

41 receitas de waffles selvagens e saudáveis

Como fazer o seu próprio Amasai

preocupado com o sabor do leite cru e se terá de adicionar um adoçante para alcançar os resultados queres?se está acostumado a comer lacticínios adoçados, como iogurte com sabor a fruta ou leite com chocolate, então o sabor de laticínios crus não adoçados pode não ser o que você está acostumado.,

no entanto, você vai ficar feliz em saber que a maioria das pessoas absolutamente amam o sabor de laticínios crus, e muitos afirmam que ele sabe muito, muito melhor do que os tipos comprados na loja. Em vez de comprar laticínios adoçados, tente adoçar o seu próprio leite cru quando necessário com pequenas quantidades de adoçantes naturais, tais como mel cru, açúcar de coco, datas e folha de stevia orgânica.como utilizar leite cru na pele para beneficiar dos nutrientes calmantes da pele do leite cru, pode facilmente fazer o seu próprio creme facial de leite cru., Basta misturar os ingredientes abaixo, em seguida, colocar a mistura em pele lavada e deixar por dois a cinco minutos antes de enxaguar.2 colheres de sopa de creme crua 2 colheres de mel crua 2 colheres de sumo de limão 2 colheres de sumo de limão se não encontrar creme cru, tente usar kefir crua, que é possivelmente o alimento mais rico em probióticos do planeta. Usar kefir como uma lavagem facial e também consumi-lo internamente pode matar bactérias ruins em sua pele e dentro de seu trato gastrointestinal que são a principal causa de pele seca, flaking e acne.,apesar de milhões de pessoas poderem atestar que o leite cru é seguro para consumo, delicioso e benéfico de muitas maneiras, há sempre riscos para estar ciente. De acordo com o CDC, os casos passados de doenças de origem alimentar associadas ao consumo de leite cru devem-se a bactérias (tais como Brucella, Listeria, Mycobacterium bovis), salmonella, Escherichia coli produtora de toxina shiga (E. coli) e a determinados parasitas ou vírus., O risco é maior entre bebês e crianças pequenas, idosos, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos devido a outros problemas médicos.tenha em mente que o teor nutricional/mineral do leite varia de acordo com as condições de produção, qualidade do solo, localização geográfica, espécie de vaca, saúde do animal, fresco e muito mais., Comprar produtos lácteos crus de um distribuidor respeitável, ler opiniões dos clientes, pedir recomendações ao seu mercado de agricultores locais, armazenar produtos na geladeira e consumir dentro de um curto período de tempo para os melhores e mais seguros resultados.Pensamentos finais o leite cru provém de vacas, cabras, ovinos ou outros animais que foram normalmente alimentados com erva e criados em condições humanas. O leite é não pasteurizado e, portanto, retém mais de seus nutrientes naturais e benefícios.,os benefícios do leite cru incluem maior imunidade, pele mais saudável, alergias reduzidas, crescimento e desenvolvimento mais saudáveis, menor risco de deficiências nutricionais, e muito mais.o leite Real tem sido consumido com segurança por muitos séculos, pode ser encontrado online ou em mercados de agricultores, e também pode ser obtido a partir de queijos crus, iogurte ou kefir, a fim de obter benefícios de leite cru na sua dieta.