Kombuchá – uma bebida de chá frio fermentada e levemente gasosa – subiu em popularidade nos últimos anos no Reino Unido, com muitas mais opções pré-engarrafadas recentemente aparecendo no mercado.
o boom foi provavelmente alimentado por vários factores. Em primeiro lugar, o interesse em alimentos fermentados em geral está a aumentar, em parte devido às suas credenciais amigáveis ao intestino, e Kombuchá não é excepção-diz – se que tem alguns benefícios interessantes para a saúde.,em segundo lugar, com manchetes focando nos perigos das bebidas gasosas carregadas de açúcar, o Kombuchá apresenta uma alternativa de açúcar mais baixo, completamente mais natural.em terceiro lugar, relatórios recentes sugerem que os milénios em particular estão a afastar-se das ondas de álcool e a procurar opções baixas ou sem álcool, com o resultado de que mais Bares, pubs e restaurantes do que nunca estão a optar por armazenar Kombuchá como parte da sua oferta de refrigerantes.o que é o Kombuchá?,
para fazer Kombuchá, em primeiro lugar, o chá é fabricado e adoçado com açúcar para ajudar a alimentar o processo de fermentação. Em seguida, um scoby é adicionado (um acrônimo que significa “cultura simbiótica de bactérias e leveduras”), juntamente com algum líquido iniciador.coloca – se uma tampa permeável e a mistura deixa fermentada durante vários dias-trata-se da fermentação primária. Quando o Kombuchá é engarrafado para sua fermentação secundária, aromas podem ser adicionados, incluindo frutas, ervas, especiarias ou outros ingredientes, tais como café, água de coco ou pétalas de rosa.o resultado final?, Uma bebida viva e fermentada que é efervescente, ligeiramente azeda, e pode ser aromatizada com uma grande variedade de ingredientes. Tal como o vinho ou a cerveja, cada receita de Kombuchá é única, com o perfil de sabor, a aparência e o nível de fizz, dependendo dos ingredientes e métodos utilizados durante o processo de fabrico e fermentação.testamos o sabor de mais de 30 variedades de Kombuchá para lhe trazer as nossas melhores compras. Para mais, visite nossa seção de revisão de produtos e encontre guias para bebidas não-alchólicas e muito mais.,
Deixou o Campo Verde Sencha kombuchá, r $ 2,50 para garrafa de 330ml
Deixou o Campo se orgulham de sua não-filtrado, matérias kombuchá, adulterado com sucos ou aromatizantes, e é fácil perceber porquê – verde-chá-com base brew é realmente algo especial. No copo, é pálido, efervescente e quase como champanhe na aparência. O aroma leve é delicado no nariz, com dicas de maçã e mel. Para beber, é limpo e estaladiço com a quantidade certa de fizz., Notas completas para este e bem merecedoras de um brinde.
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Real Kombuchá Seco Dragão, r $ 30 para pack de 12 garrafas
Deliberadamente segmentação discernir o bebedor, Real Kombuchá agora encontram-se em bebidas menus de alguns dos melhores bares e restaurantes no reino UNIDO, incluindo A Gordura de Pato, o L’enclume, A Mão e Flores e Le Manoir. Seu Dragão seco kombucha é particularmente delicioso-delicado, brilhante e brilhante, com um acabamento seco., Andando na corda bamba entre a acidez e a doçura com facilidade, é um perfil de sabor bem equilibrado com lindas notas de limão. Uma grande alternativa ao espumante com uma refeição.”C4b3946c15″>
Genie Crisp Citrus kombucha, 25 libras para embalagem de 12 frascos
não deixe que a cor de laranja intensa o engane – este génio kombucha tem um perfil de sabor refrescante e sofisticado. O sabor da fruta traz um verdadeiro ponche, mas, felizmente, não tem o sabor sintético de alguns kombuchas aromatizados., Tem um aroma vibrante com dicas de limão, casca de laranja e toranja, juntamente com uma doçura convidativa. O sabor é complexo – não muito doce, mas bem equilibrado com um sabor picante tang e um chute de Lima. Tem um acabamento agradável e seco e um fino fizz. Fresco, vivo e alerta.Compra Agora ao Genie id=”c4b3946c15″>
No. 1 Kombuchá vivo de Maracujá, £2 por 275 ml garrafa
p>Esta luz, Kombuchá brilhante do No. 1 vivo ostenta um aroma maravilhoso de maracujá com dicas florais no nariz., É amarelo pálido no copo com apenas um pequeno toque de fizz – o que é mais do que suficiente, como mais pode dominar o bom equilíbrio de sabor. Doce e azedo jogar perfeitamente um ao outro aqui, com um sabor amargo que deixa você alcançar mais um gole. Este é uma reminiscência de um doce cidra de fruta-ideal para refrescar e revitalizar você em um dia quente de Verão.,
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Inteligente Kombuchá Original, r $ 35 para o pack de 12 garrafas
Fabricado em Glasgow, Inteligente Kombuchá, está disponível em quatro sabores–, mas o original foi a nossa escolha do grupo, feito com chá Assam em barris de carvalho. No vidro, é uma cor dourada brilhante, com um aroma muito incomum, reminiscente de açúcar demerara. Bolhas finas e delicadas dão uma leve rajada em cada gole, e ficar preso ao copo como está girando-se fosse um vinho, você diria que “tem pernas”., No palato, é de carvalho e encorpado, com um pontapé quase alcoólico que te faz pensar em rum escuro. Há muito pouco sabor ácido, por isso, se preferir o seu kombucha com menos “tang”, este pode ser um vencedor para si.
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Capitão do Kombuchá Califórnia, de Framboesa, de r $ 2,99 para 400ml garrafa
Assemelhando-se a uma média rosé de cor, esta frutado kombuchá é delicadamente aromatizado e bem equilibrado, com uma forma ligeiramente perfumado aroma sutil e fizz., Doce, mas não desagradável assim, tem um verdadeiro sabor de framboesa, com sugestões de morangos também. Um para saborear num dia de verão brilhante.
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Equinócio de Toranja Rosa & Goiaba kombuchá, r $ 36 para pack de 20 latas
em Negrito, brilhante e confiante, este Equinócio kombuchá é para os fãs do forte, citrussy sabores. Cor-de-rosa brilhante, cheira a toranja., Na degustação, um Tang afiado e azedo agradável espera por baixo das notas de topo frutado. Vividamente tropical e verdadeiramente moreisca.
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Real Kombuchá Royal Flush, r $ 30 para pack de 12 garrafas
Esta variedade é fabricado usando a primeira descarga de Darjeeling, que é escolhido a dedo, no início da primavera para um sabor delicado – e ele realmente brilha neste kombuchá. Amarelo pálido e ligeiramente cintilante, tem um aroma suave e pegajoso com uma corrente tangível., É mais azedo do que alguns – mas não de uma forma ruim – com um acabamento seco e crocante que é extremamente agradável.
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N.º 1 sala de Gengibre kombuchá, £2 para 275ml garrafa
Você tem um real tronco aroma de gengibre com um inebriante base de açafrão-da-índia na abertura deste kombuchá. Tem um grande equilíbrio de sabores – uma doçura sutil, um tang de acidez e um calor suave do gengibre com um acabamento de pimenta. Amarelo pálido e translúcido, a sua fibra robusta realmente adiciona ao efeito de aquecimento com cada gole., Uma guloseima cheia de sabor.
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Como testamos kombuchas
Como kombuchá é um produto que continua a fermentar uma vez que é engarrafado, é importante armazená-lo corretamente para retardar o processo de fermentação e evitar alterações no paladar – por isso, todas as amostras foram refrigeradas imediatamente no momento da entrega.
no dia do teste, todas as amostras foram servidas refrigeradas e vertidas em copos de vinho sem adição de nada – sem gelo, limão ou palhinhas., Foram feitas notas na embalagem, aparência, cheiro, sabor e fizz e uma pontuação dada a cada Kombuchá. Incluímos 33 amostras de uma variedade de pontos de preço e marcas para esta revisão.
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