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Pan de Muerto “

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Uma das coisas que eu realmente sinto falta de como um Mexicano de viver em outro país é uma oportunidade para celebrar dias especiais com a minha família, mas nos últimos anos tenho feito estas celebrações parte de minha pequena família em Londres e, apesar de eu não ser com a minha mãe e irmãos no México, meus filhos e meu marido, amor comemorando comigo e para nós, a melhor época do ano é Día de Muertos ou Dia dos Mortos, é um super dia especial para nós, porque a cada ano que lembrar o meu pai., Unir a nossa ofrenda (altar) tornou-se uma tradição e no dia em que realmente temos uma festa maravilhosa com toda a comida que o meu pai costumava amar, às vezes temos amigos e torna-se uma grande celebração. Mas o que os meus filhos mais esperam é a criação do Pan de Muerto.este adorável pão doce e aromático é a estrela do espectáculo de El Día de Muertos. Os meus filhos adoram-no tanto que agora tenho de o fazer algumas vezes antes do dia dos mortos. É uma tradição adorável que espero manter durante muitos anos., Adoro ver as suas carinhas iluminadas com um grande sorriso quando vêm da escola e cheiram o aroma do pão, esta é uma memória de comida mexicana que eu sei que estará sempre com eles em seus corações.para aqueles que são novos na Día de Los Muertos, Dia dos mortos, é uma famosa celebração mexicana cheia de tradições que estão em nossa cultura desde os tempos pré-colombianos. Na cultura asteca, esta festa foi dedicada à deusa conhecida como a “Senhora dos mortos”, hoje chamamos a esta deusa “La Catrina” e as celebrações costumavam durar um mês., Nos tempos modernos, o Dia dos mortos acontece no dia 2 de novembro. Acreditamos que os nossos amores que já não estão connosco, venham visitar-nos neste dia. Vamos aos cemitérios para visitá-los e levar flores, comida, música, etc, colocamos um altar e fazemos ofrendas para eles. O dia inteiro está cheio de uma atmosfera mágica, rodeado de amor, memórias felizes, comida e a mais incrível celebração.hoje estou compartilhando a adorável receita de Pan de Muerto que minha amiga Lorena, que é uma chef brilhante, me deu., A forma como o pão parece tem um significado especial, as quatro cordas significam os ossos dos mortos e a bola em cima significa o coração da pessoa morta. Cheira a “Azahar” que nos lembra os mortos. Eu os amo absolutamente e esperamos que você os ame também e você, como nós, adotar esta adorável tradição.Feliz día de muertos!,/li>

  • 1 colher de sopa de água de flor de laranja
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • Para concluir

    • 1 xícara de açúcar
    • 30 g de manteiga sem sal derretida
    • 1 ovo batido
    • 2 colheres de sopa de leite

    Instruções

    • Antes de iniciar, lembre-se de tirar os ovos e a manteiga de algumas horas de antecedência para que eles estejam à temperatura ambiente.,
    • Comece por misturar o fermento com o leite quente e uma colher de chá de açúcar. Activar durante 7 minutos. Até ter muitas bolhas.
    • misturar a farinha e o açúcar. Coloque esta mistura na plataforma de trabalho e fazer um todo no meio. Bata nos ovos e adicione o bloosom laranja e o zest laranja. Despeje isto no buraco da farinha e açúcar, em seguida, adicionar a mistura de levedura e leite e começar a mistura. Depois adiciona a manteiga.,
    • misture tudo muito bem e trabalhe a massa até não colar na sua mão. Pode demorar cerca de 15 minutos.Se você tiver um misturador elétrico, isso aceleraria este processo, basta adicionar todos os ingredientes e rodar o misturador na configuração mais baixa e mixar por 10 minutos.
    • uma vez que a sua massa esteja pronta, coloque uma grande tigela e cubra-a com película de fecho e deixe-a no local mais quente da sua cozinha. Esta vai ser a primeira prova do pão., Prove durante uma hora ou até a massa ter o dobro do tamanho.
    • remova a película de fecho e bata com o punho. Tira-o da tigela e trabalha-o um pouco mais. Use um pouco de farinha se ele está colando no worktop. Em seguida, separar a massa em quinze bolas de 70g.
    • ter os tabuleiros de cozedura prontos com o papel de pergaminho. Em seguida, corte a bola 70g em dois, uma bola de 20 g para os ossos e cabeça e um 50 g para o corpo.,
    • Faz o mesmo com as outras bolas de 50g.
    • em Seguida, corte a 20g bola de massa em 3 para fazer os ossos e a cabeça (veja foto abaixo)
    • colocar os ossos e a cabeça basta adicionar água com o dedo., Em seguida, coloque os pedaços de massa (veja foto abaixo)
    • uma Vez que todos eles são feitos, eles precisam descansar novamente. Precisam de provar por mais uma hora ou mais a temperatura da cozinha. Se você tem um forno com a configuração provadora que ajuda muito.
    • uma Vez que eles têm o dobro do tamanho, é hora de assar. Pré-aquecer o forno a 170C. misturar o ovo batido e 2 tbsp de leite e escovar cada pão com esta mistura. Coloque – os no forno e cozinhe durante 15 a 20 minutos.,
    • remova-os do forno e deixe-os arrefecer durante 5 minutos. Então, enquanto eles ainda estão um pouco quentes, escová-los com manteiga derretendo e cobri-los com açúcar de vazamento, certificando-se de se livrar do excesso de açúcar.
    • Eles podem ser consumidos imediatamente e eles fazem o melhor companheiro para um bom quente Mexicano chocolote. Desfruta-os com a tua família num dia chuvoso.,i>

    • I would love to hear if you liked this recipe, tag me on social media #mexicanfoodmemories to see your creations., E se queres aprender a fazer esta receita e mais, Junta-te a mim numa das minhas aulas de culinária mexicana.

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