Pan grelhado bife de flanco é uma fácil e rápida refeição. Marinado em um balsâmico e rosmaninho marinado em seguida, rapidamente panado, esta carne é terna e saborosa. Servir com algumas batatas, uma salada, ou com um pão torrado para uma refeição completa.,

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uma vez que eu teria passado pelo flanco bife e indo direto para o olho de lombo ou tira de-lombo. Gosto de carne com muito sabor.ao que parece, não estava a dar ao flanco uma boa hipótese., Isso é porque quando é cozinhado corretamente, na verdade é macio e muito saboroso. É também um corte de carne muito mais barato.

bife flanco é muitas vezes feito como um grelhador de Londres. A carne é marinada, em seguida, é colocada sob um grelhador para cozinhar. Você certamente poderia cozinhar esta receita usando esse método, mas eu prefiro pan sear em uma frigideira de ferro fundido, onde eu posso ficar de olho nele.

a coisa mais importante com pan sarado bife flanco não é superá-lo e cortá-lo contra o grão para que você não acabe com carne dura, mastigada.,

Por esta receita funciona

Enquanto o flank steak pode se tornar difícil, se não cozido corretamente, a marinada nesta receita ajuda a tenderize a carne, enquanto também infundindo-a com o sabor.em seguida, o bife é cozido rapidamente em uma panela de ferro fundido quente, impedindo a carne de sobreaquecer e tornar-se difícil. pode deixar este bife marinar no Frigorífico O dia todo, se quiser, para que, quando chegar a hora do jantar, possa levá-lo para a mesa rapidamente.,

Ingredientes

• Bife de Flanco – Você vai querer cerca de 1,5 quilos de alimentação de 4 pessoas
• Vinagre Balsâmico – Isso vai ajudar tenderize a carne. Se não gosta de balsâmico, pode usar vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã.azeite – utilizar um azeite extra-virgem de boa qualidade, se puder ter melhor sabor molho Worcestershire – dar à carne um grande sabor caldo de carne-ajuda a alargar a marinada e a adicionar sabor., Pode usar água ou caldo de galinha se não tiver caldo de carne. Rosmaninho – Rosmaninho seco tem um grande sabor que combina bem com o vinagre balsâmico e a carne de bovino. Se você não gosta de rosemary, tomilho é uma ótima opção.,alho – eu usei fresco para esta receita, mas você pode usar secas, torradas ou em pó instruções
  • misturar todos os ingredientes para a marinada em uma pequena tigela retire da marinada e coloque o bife numa frigideira de ferro fundido quente.cozinhe por 5 minutos, vire e cozinhe por 5 minutos adicionais, em seguida, cubra por 2 minutos.,
  • Retire da panela, permitir que o bife para descansar 5 minutos, em seguida, a fatia contra o grão e servi

  

  Pro Tip – não pule a etapa de descansar a carne antes de cortar. Isto evitará que muito sumo saia do bife quando o cortares.

  

  Tempo do Cozinheiro

  Este bife só deve levar cerca de 12 minutos para cozinhar, dependendo de como a espessura é., Se gosta do seu bife mal passado, pode ser feito em apenas 8 minutos.

  para garantir que está a atingir a unidade correcta, pode usar o termómetro da carne. Insira o termómetro no centro do bife. Como este é um corte fino de carne, tenha cuidado para não perfurar todo o caminho.

  • 125 F – Raras
  • 135 F – raro Médio
  • 145 F – Médio
  • 150 F – Médio bem
  • 160 F – Bem feito

  Para o melhor resultado, você não quer ir últimos médio.

  sugestões de Serviço

  Existem muitas maneiras de servir bife flanco., Normalmente, é simples e servimos com batatas e salada. Este puré de batata cremoso do rancho combina perfeitamente com este prato.outra grande maneira de servir esta carne é em rolos torrados de hoagie com algum rábano cremoso para um sanduíche de bife, ou fatiado e servido sobre Salada César. tenho de deixar o bife marinar? é possível cozinhar este bife sem mariná-lo primeiro. No entanto, deixá-lo marinar, mesmo durante 30 minutos, ajudará a quebrar este corte duro de carne, resultando em um bife mais macio e saboroso.,posso cozinhar este bife bem feito em vez de meio? por favor, não! Se prefere o seu bife bem feito do que eu recomendo escolher um corte diferente de carne. O bife flanco é um corte mais duro de carne e quanto mais tempo cozinhar, mais difícil será. Está realmente no seu sabor principal entre o raro e o Médio. o que posso usar em vez de uma placa de ferro fundido? se não tiver uma panela de ferro fundido, uma panela não-espessa pesada serve. No entanto, você vai querer baixar o calor para evitar arruinar o acabamento non-stick., Você pode cozinhar sobre o calor médio e adicionar um par de minutos para o tempo total.

• ▢ 1.,2280c2fed”>