cultivado por pelo menos 3.000 anos, o pepino originou-se da Índia, onde muitas variedades foram observadas, juntamente com o seu parente vivo mais próximo, Cucumis hystrix. Foi provavelmente introduzido em outras partes da Europa pelos gregos ou Romanos. Registros de cultivo de pepino aparecem na França no século IX, Inglaterra no século XIV, e na América do Norte em meados do século XVI.segundo Plínio, o imperador Tibério tinha o pepino em sua mesa diariamente durante o verão e o inverno., Para ter o mesmo disponível para a sua mesa todos os dias do ano, os Romanos teria usado métodos artificiais de crescimento (semelhantes a emissões de gases de efeito do sistema), o qual mirrorstone refere-se a Plínio lapis specularis, que se acredita ter sido folha de mica:

de Fato, ele nunca foi sem ele; para que ele havia levantado camas feitas em quadros sobre rodas, por meio da qual os pepinos foram movidos e exposto para o pleno calor do sol, enquanto que, no inverno, eles foram retirados e colocados sob a proteção de quadros de vidro com mirrorstone.,Plínio, o Velho, História Natural XIX. xxiii, ” legumes de uma natureza cartilaginosa-pepinos. Pepones”

supostamente, eles também foram cultivados em especularia, pepinos vidrados com pano oleado. Plínio descreve a fruta italiana como muito pequena, provavelmente como um gherkin. Ele também descreve a preparação de um medicamento conhecido como elatério., No entanto, alguns estudiosos acreditam que ele estava se referindo ao “Ecballium elaterium”, conhecido em tempos pré-Lineanos como “Cucumis silvestris” ou “Cucumis asininus” (“pepino selvagem” ou “pepino de burro”), uma espécie diferente do pepino comum. Plínio também escreve sobre várias outras variedades de pepino, incluindo o pepino cultivado, e remédios dos diferentes tipos (9 do cultivado; 5 do “anguine”; e 26 do “selvagem”). Diz-se que os romanos usaram pepinos para tratar picadas de Escorpião e má visão, e para afugentar ratos., As mulheres que desejavam ter filhos usavam – nos à volta da cintura. Eles também foram levados por parteiras, e jogado fora quando a criança nasceu.

Idade Média

carlos magno tinha pepino cultivado em seus jardins, no 8/9 século. Eles teriam sido introduzidos na Inglaterra no início do século XIV, perdidos e reintroduzidos aproximadamente 250 anos depois. Os espanhóis (através do italiano Cristóvão Colombo) trouxeram pepinos para o Haiti em 1494., Em 1535, Jacques Cartier, um explorador francês, encontrou “pepinos muito grandes” cultivados no local do que é agora Montreal.

Idade Moderna precoce

Throughout the 16th century, European trappers, traders, bison hunters, and explorers bartered for the products of American Indian agriculture., As tribos das Grandes Planícies e das Montanhas Rochosas aprenderam com os espanhóis como cultivar culturas europeias. Os agricultores das Grandes Planícies incluíam os Mandan e Abenaki. Eles obtiveram pepinos e melancias dos espanhóis, e adicionaram-nas às culturas que já estavam crescendo, incluindo várias variedades de milho e feijão, abóboras, abóbora e abóbora. Os iroqueses também os cultivavam quando os primeiros europeus os visitavam.,

Em 1630, o Reverendo Francisco Higginson produzido um livro chamado Novo-Englands Plantação em que, descrevendo um jardim no Conant Ilha no Porto de Boston, conhecida como A do Governador de Jardim, ele afirma:

Os países transborda naturalmente com armazenamento de raízes de grande varietie e bom para comer. Os nossos nabos, pastinagas e cenouras estão aqui maiores e mais doces do que o normal em Inglaterra., Aqui estão loja de pompions, cowcumbers, e outras coisas dessa natureza que eu não sei…

Na Nova Perspectiva de Inglaterra (1633, Inglaterra), William Madeira publicado observações que ele fez em 1629 na América:

O terreno proporciona muito bom kitchin jardins, para Turneps, Nabo, Cenoura, Rabanetes, e Pompions, Muskmillons, Isquoter-abóboras, coucumbars, Onyons, e tudo o que cresce bem em Inglaterra, cresce bem lá, muitas coisas a ser melhor e maior.,

Iluminismo e mais tarde

No final do século 17, um preconceito desenvolvido contra legumes crus e frutas. Um certo número de artigos de publicações contemporâneas sobre saúde afirmaram que as plantas não cozidas provocavam doenças de verão e deveriam ser proibidas às crianças., O pepino manteve esta reputação por um período de tempo excessivo, “adequado apenas para consumo pelas vacas”, o que alguns acreditam que é por isso que ganhou o nome, o número de vaca.uma gravura de cobre feita por Maddalena Bouchard entre 1772 e 1793 mostra que esta planta tem frutos menores, quase em forma de feijão, e pequenas flores amarelas. A pequena forma do pepino é figurada em ervas do século XVI, no entanto, afirmando que ” F pendurado em um tubo enquanto em flor, o pepino vai crescer para um comprimento mais surpreendente.Samuel Pepys escreveu em seu diário em 22 de agosto de 1663: “seu dia Sir W., O Batten disse-me que o Sr. Newburne está morto por comer vaqueiros, dos quais no outro dia ouvi falar de outro, acho eu.”Na porta de Greenstone, William Satchell observa que” Te Moanaroa estava morto – de um excesso de pepinos”, tendo comido quatro dos melões” espinhosos”. (Chapter XX, “The Storm Cloud”).

era moderna

em maio de 2011, alegou-se que os pepinos infectados com E. coli causaram a morte de pelo menos dez pessoas, levando alguns retalhistas a retirar pepinos da venda na Alemanha, Áustria e República Checa. Inicialmente pensava-se que os pepinos vinham de Espanha., No entanto, os testes subsequentes não revelaram contaminação dos pepinos espanhóis importados, o que levou o governo espanhol a exigir compensações aos agricultores espanhóis que tinham sido forçados a destruir enormes quantidades de pepinos.após o surto, a Organização Mundial de Saúde declarou que se tratava de uma estirpe completamente nova da bactéria envolvida. Em 2016, a produção mundial de pepinos e pepininhos era de 80,6 milhões de toneladas, liderados pela China, com quase 77% do total.