cada cerveja contém ingredientes essenciais como grãos, leveduras, especiarias e água, mas alguns fabricantes frequentemente adicionam componentes adicionais que tornam os seus produtos únicos. Mesmo que ninguém coloque açúcar nesta lista, cada cerveja contém parte dele restante após a fermentação do grão na presença de levedura.

a questão é a quantidade de açúcar na cerveja em geral e como ela afeta o gosto desta bebida., Para algumas pessoas, sua quantidade não é crucial, mas você deve estar ciente de sua presença se você quiser manter a sua figura ou perder peso. Então, ‘barriga de cerveja’ não é um mito, e você deve pensar em impedi-lo. Vamos dar uma olhada mais de perto nesta questão.

teor de açúcar na cerveja

Uma vez que você decidir beber alguma cerveja, você precisa fazer algumas escolhas essenciais. Uma das coisas mais importantes para o seu corpo e saúde é o teor de açúcar, o número de calorias, e a presença de outros ingredientes nesta bebida.como deve saber, o açúcar é uma unidade básica de hidratos de carbono., Dependendo do número de moléculas de açúcar, existem quatro tipos de carboidratos, incluindo:

• Monossacarídeos – Eles contêm uma molécula de açúcar
• Dissacarídeos – Eles contêm duas moléculas de açúcar
• Oligossacarídeos – Eles contêm de três a dez moléculas de açúcar
• Polissacarídeos contêm mais de dez moléculas de açúcar

O principal açúcar do tipo da cerveja, maltose, composta por duas moléculas de glicose, que classificá-lo como um dissacarídeo. Com outros açúcares simples, a maltose produz cerca de 80% de açúcar fermentescível no mosto., Os restantes 20% são outros oligossacarídeos. É vital uma vez que o fermento pode fermentar apenas açúcar simples na cerveja.por outro lado, o seu corpo não consegue digerir e usar oligossacarídeos, por isso pode considerá-los livres de calorias. No entanto, este açúcar é um alimento valioso para bactérias intestinais que agem como fibras prebióticas. Em outras palavras, a cerveja contém uma baixa porcentagem de açúcar, embora o conteúdo dos carboidratos é alto, e ambas as coisas são ótimas para você.

a questão é, de onde vem o açúcar na cerveja, embora nunca esteja na lista de ingredientes., Você sabe que os ingredientes primários da cerveja incluem grãos, levedura, água e especiarias. O açúcar é um produto da procissão de grãos (cevada maltada) e fermentação na presença de leveduras, tecnicamente chamada – gravidade da cerveja.é um método de extração de erva durante a cerveja. O processo inclui um hipericão de alta gravidade que contém um monte de açúcar. Após a adição de levedura no Lote, os níveis de açúcar começará a cair à medida que o álcool é formado.

Após a fermentação, a cerveja contém açúcares fermentescíveis e oligossacarídeos., O final do teor de açúcar na cerveja vai depender de alguns fatores, incluindo:

• a Gravidade
• tipo de Levedura
• Outros sabores (mel, xarope de milho)

O lúpulo não afetam a cerveja doçura, mas adicionar alguns amargura característica desta bebida.

preconceito e verdade

embora a cerveja contenha carboidratos mas não tenha açúcar, uma vez que se transforma em álcool durante a produção, um estudo mostra que 68% dos amantes da cerveja na Grã-Bretanha acreditam que esta bebida é alta em açúcar., Quase 84% consideram-no alto em calorias, enquanto 85% das pessoas estão convencidas de que esta bebida engorda.

A verdade é que a maioria dos tipos de cerveja contém menos de 0,03 onças (1g) de açúcar por 3,4 onças fluidas dos EUA (100 ml). Para entender quão baixo esse nível de açúcar realmente é, você pode compará-lo com o teor de açúcar de outras bebidas:

Quanta açúcar na cerveja?

o nível de açúcar na cerveja varia significativamente, dependendo da gravidade inicial da Cerveja e do tipo de levedura utilizado para a fermentação., Lembre-se que os não-alcoólicos contêm um alto nível de açúcar, enquanto a cerveja regular tem mais açúcar do que os leves por causa das diferenças no processo de fermentação.os regulamentos de rotulagem nos EUA para bebidas alcoólicas não exigem que o nível de açúcar nesta bebida seja indicado. Por conseguinte, a determinação do nível de açúcar na cerveja é uma tarefa difícil. Em alguns casos, você pode esperar um maior teor de açúcar quando a cerveja tem mais hidratos de carbono.

outra possibilidade é verificar a presença de ingredientes como mel ou xarope de milho adicionar a suas receitas para obter um sabor distintivo., Vou dar-lhe uma lista de tipos comuns de cerveja com os níveis de açúcar e carboidratos por 12 onças (355 ml).

a produção de cervejas ligeiras inclui a adição da enzima glucoamilase à erva que quebra as carboidratos residuais. Este processo afecta directamente o nível de açúcar nas cervejas, uma vez que estas hidratos de carbono se transformam em açúcar Fermentável.quanto à cerveja não alcoólica, contém muito açúcar porque não há conversão de hidratos de carbono do hipericão em álcool., Por outro lado, cerveja regular não tem açúcar, mas é uma fonte de hidratos de carbono que afeta negativamente o nível de açúcar do sangue.por outro lado, a cerveja light inclui um extracto de baixo teor de açúcar. Como resultado, o processo requer menos fermentação e menor produção de álcool. Uma vez que o álcool tem mais calorias do que carboidratos, tal cerveja contém menos calorias.você precisa entender que não precisa se preocupar com açúcar em uma cerveja leve. As calorias são um problema mais significativo porque as calorias de álcool não têm qualquer valor nutricional., Em outras palavras, eles não são benéficos para o seu corpo, mas vai adicionar seus quilos.

nível de açúcar nas cervejas as marcas

a maioria dos lageres regulares contêm 0,35 a 0,5 onças (10 – 15 g) hidratos de carbono por litro (0,5 l). Esteja ciente de que os fabricantes podem adicionar aromas adicionais a alguns ales reais com açúcar extra ou mel.

• Pilsners – afetará o açúcar no sangue menos do que qualquer outro tipo de cerveja.
• Guinness, Stouts, and Porters – They contain up to 0.7 ounces (20 g) of carbs per pint (0.5 l).

apenas algumas cervejas ligeiras têm menos de 0.,35 onças (10 g) ou mesmo 0,18 onças (5 g) de hidratos de carbono por litro (0,5 l).a cerveja e o açúcar no sangue a cerveja não contém muito açúcar, mas irá baixar o nível de açúcar no sangue como qualquer outra bebida alcoólica. Nomeadamente, o álcool inibe os processos de glicogenólise e gluconeogénese e, consequentemente, prejudica o metabolismo do açúcar.

que perturba o equilíbrio de açúcar no sangue no corpo e causa hipoglicemia. Portanto, você pode beber cerveja com uma refeição contendo hidratos de carbono ao decidir perder peso.,

Além disso, a cerveja alcoólica vai interferir com a eficácia dos medicamentos hipoglicemiantes.muitos estudos científicos mostram que beber uma ou duas cervejas por dia é benéfico para as pessoas com diabetes. No entanto, você deve ter cuidado e escolher a marca certa para prevenir possíveis problemas de saúde.,

O problema está no nível de álcool, uma vez que compete com o fígado quando se trata de produção de glicose quando o açúcar no sangue é baixo. Isso pode levar a níveis muito baixos de açúcar no sangue nas 24 horas após a bebida, especialmente se estiver a tomar insulina ou outros medicamentos anti-hiperglicémicos.

Mais, o álcool provavelmente irá perturbar o seu julgamento, e você pode não perceber a tempo que você tem um problema com baixo nível de açúcar no sangue.a melhor maneira de se proteger é evitar beber cerveja de estômago vazio., Na maioria dos casos, o consumo diário de álcool recomendado é uma bebida para mulheres e duas para homens. Assim, não causará hipoglicemia. Lembre-se que você deve considerar uma lata ou garrafa de 12 onças (0.33 l) como uma bebida!se consumir cerveja moderadamente, pode ser uma parte significativa da sua dieta saudável., On average, it includes:

• About 35 phenolic compounds, which are highly available antioxidants
• Silicon, selenium, zinc, and copper
• B-complex vitamins

a Maioria dos tipos de cerveja não contêm gordura e ter apenas um pouco de açúcar e aditivos.

conclusão

Uma vez que a levedura permite a produção de álcool a partir de açúcar, é um elemento vital na cerveja. Como resultado, esta bebida tem um baixo nível de açúcar., A única exceção é a não-alcoólica uma vez que os fabricantes podem produzir cerveja sem álcool, mas não pode resolver o problema de açúcar restante em tal caso.