benefício dos alimentos com níveis elevados de potássio
de acordo com as orientações dietéticas da USDA 2010, menos de 3% dos americanos estão a cumprir a actual dose adequada de potássio (4700 mg / dia). Pesquisas sugerem que dietas ricas em potássio e baixas em sódio reduzem o risco de hipertensão e acidente vascular cerebral. A acumulação de provas também sugere que o aumento do potássio na dieta pode negar alguns dos efeitos negativos do sódio na pressão arterial., A redução do sódio, juntamente com o aumento do potássio, proporciona maior protecção da doença cardíaca do que a intervenção isolada.
a batata é um alimento rico em potássio
as batatas fornecem uma das fontes mais concentradas e acessíveis de potássio—significativamente mais do que os alimentos comumente associados a ser elevado em potássio (por exemplo, bananas, laranjas, cogumelos, etc.). Na verdade, as batatas são as mais elevadas para o teor de potássio entre os 20 melhores legumes crus consumidos com mais frequência e os 20 melhores frutos crus consumidos com mais frequência. Uma batata média (5.,3 onças) com a pele contém 620 mg de potássio. São 15% das tuas necessidades diárias e mais do que uma banana.
de Acordo com pesquisa realizada pelo Dr. Adam Drewnowski e seus colegas da Universidade de Washington, branco batatas são a maior e mais acessível fonte de potássio de qualquer vegetal ou fruta, e eles são uma das melhores valores nutricionais no departamento de produção, fornecendo significativamente melhor valor nutricional por cada dólar que a maioria dos outros vegetais crus., Batatas brancas ricas em potássio são quase metade do custo da maioria dos outros vegetais, tornando-se mais acessível para atender as Diretrizes Dietéticas chave para a boa saúde.o potássio é um eletrólito essencial para o crescimento e manutenção do corpo e é necessário para manter um equilíbrio adequado de água dentro e fora das células do corpo. O potássio também desempenha um papel essencial na resposta dos nervos à estimulação e na contração dos músculos, incluindo o músculo cardíaco., Para mais informações, incluindo uma vasta Compilação de ciência nutricional que apoia o papel da batata numa dieta saudável, consulte o manual de nutrição da batata.