por mais de uma década, a preferência por aves de capoeira, especialmente frango, tem vindo a aumentar nos Estados Unidos. Comer fora de casa mais frequentemente tem sido citado como uma razão. Para outros, a escolha foi feita por razões de saúde. Aves de capoeira (sem a pele) é muitas vezes recomendado como um substituto para a carne vermelha, uma vez que é menor em gordura saturada. Embora estejam disponíveis mais cortes de carne de bovino e de porco.
Existem muitas opções quando se trata de frango., É vendido inteiro ou em partes como peitos de frango, coxas ou asas e está disponível sem pele e sem osso.
preço pode ser uma influência na escolha de uma coxa sobre um peito, mas gosto e como o frango é preparado rank elevado também.
mais saboroso…Mas É Mais Saudável?algumas pessoas preferem o sabor da carne escura sobre a carne branca e consideram-na mais tenra e saborosa.ambas as coxas e peitos de frango são boas fontes de proteína magra. No entanto, eles diferem na quantidade de calorias, gordura e gordura saturada., Por exemplo, um peito de frango sem pele de 3 onças fornece cerca de 140 calorias, 3 gramas de gordura total e apenas 1 grama de gordura saturada. a mesma quantidade de carne de frango escura sem a pele daria três vezes a quantidade de gordura para um total de 9 gramas de gordura, 3 gramas de gordura saturada e 170 calorias. Esta diferença pode não parecer muito, mas dependendo do tamanho da porção pode realmente somar-se.outra opção é escolher carne de Peru escuro, que tem menos calorias e gordura em comparação com uma coxa de frango. Uma porção de 3 onças tem cerca de 134 calorias, 5 gramas de gordura total e 1.,5 gramas de gordura saturada.é também uma boa ideia olhar para o rótulo nutricional Facts. Alguns produtos de aves de capoeira são injetados com sal, o que ajuda a mantê-lo úmido. A maioria dos americanos obter muito sal a partir dos alimentos que eles comem, então encontrar maneiras de reduzir o sódio, revendo os fatos nutricionais pode ajudar.a cozinha também é importante!
claro, a forma como as aves de capoeira são preparadas também fará a diferença na quantidade de calorias e gordura. Frango e peru podem ser cozidos, grelhados, torrados ou fritos; temperados, recheados ou revestidos com pães., Assar, grelhar e assar são consideradas opções mais saudáveis, por isso procure estas descrições ao comer fora e Limite todos os tipos de fritos e fritos, incluindo aves de capoeira. Em casa, manter a pele acesa enquanto cozinha vai ajudar a manter o frango e Peru úmido e remover a pele antes de comer vai ajudar a reduzir as calorias e gordura.não importa que tipo de Aves você escolhe comprar e preparar em casa, lembre-se de manuseá-lo corretamente., A galinha crua e o peru não devem ser enxaguados antes de cozinharem, mas não se esqueçam de lavar as mãos com sabão e água quente durante, pelo menos, 20 segundos antes e depois de manusear aves de capoeira cruas.os frangos e perus comprados congelados devem ser descongelados na prateleira inferior do frigorífico. Utilizar utensílios, recipientes e placas de corte separados para os alimentos crus e cozinhados. Todas as aves de capoeira, independentemente do método de cozimento, devem ser cozidas a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Um termómetro inserido na parte mais espessa ajudará a determinar se atingiu a temperatura adequada.,o armazenamento seguro de alimentos também é importante e ajudará a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos. Os alimentos perecíveis, como as aves de capoeira, devem ser refrigerados no prazo de duas horas e no prazo de uma hora se a temperatura for superior a 90 graus. O mesmo se aplica às sobras quando comem fora, e devem ser reaquecidas para 165° F e comidas dentro de três a quatro dias.