Se você está entre os poucos afortunados que por acaso vivem em um clima quente, então pode ser difícil para você preservar o rosmaninho porque a planta é abundante em zonas de crescimento quente.
mas se você por acaso viver em uma zona climática mais fria, então pode ser difícil para você mesmo apenas encontrar um porque a planta não pode prosperar durante o inverno. Assim, seria essencial aprender a colher e preservar um.,o sabor a alecrim fresco e brilhante é útil para muitas coisas, como cordeiro torrado e vegetais grelhados, para cocktails herbáceos saborosos, marinadas saborosas e aquisição de sabor vibrante pode ser fácil.neste artigo, vamos ensiná-lo a secar rosmaninho e a substituir Rosmaninho seco por fresco, para que possa usá-lo nos seus esforços.pode usar Rosmaninho seco em vez de fresco?sim. Rosmaninho seco, prontamente disponível ao longo do ano, é um substituto extremamente bom para um fresco durante a época de inverno, quando ervas frescas podem ser raras em sua mercearia local.,no entanto, o sabor a Rosmaninho está mais concentrado nos secos, pelo que vai precisar de menos. Mas qual é a proporção exacta para converter Rosmaninho fresco em seco? Infelizmente, não há nenhuma razão “correta” que geraria constantemente a experiência culinária ideal.convertendo a quantidade de rosmaninho fresco que a sua receita precisa para fazer Rosmaninho seco irá implicar alguma prática, e você tem que usar constantemente as suas papilas gustativas como o juiz final do que a razão de conversão adequada deve ser.,
felizmente, pode utilizar o seguinte guia como padrão geral quando substitui Rosmaninho seco por um fresco, ou vice-versa:
1 tbsp. fresh = 1 tsp. seco
Se a sua receita necessitar de sprigs de rosmaninho em vez de colheres de chá de rosmaninho fresco, então pode assumir que uma pequena ou média colher de chá irá chegar a uma colher de chá de um fresco. Três borregos frescos, que fornecem aproximadamente uma colher de sopa de folhas frescas, equivaleriam a uma colher de chá de folhas secas.,para descarregar o sabor que foi confinado em Rosmaninho durante o processo de secagem, esfregue o rosmaninho seco entre as mãos ou moa-o antes de colocá-lo no prato. Além disso, a adição das ervas secas no início do processo de cozimento ajuda a libertar o seu sabor.o que fazer quando não estiver disponível Rosmaninho fresco ou seco?e se estiver numa situação em que nem alecrim fresco nem seco está disponível? Há substitutos razoáveis?, Você terá o prazer de saber que ervas como tomilho, folhas de louro e saboroso podem substituir Rosmaninho em várias receitas.o rosmaninho é uma erva robusta e perene, perfumada e vigorosa. A vegetação needle – like é beset com óleos aromáticos que são liberados em molhos, sopas e ensopados. Secar Rosmaninho pode ajudá-lo a capturar esse sabor agradável e esse aroma.a colheita de rosmaninho durante o verão para a secagem mantém a essência da planta e leva-a adequadamente à prateleira das especiarias. Você pode aprender mais sobre o aroma agradável de rosemary aqui.,a maioria das ervas aromáticas é melhor antes da floração, quando os óleos aromáticos estão no seu pico ideal. Cortar os caules da erva de manhã, logo após as gotas de orvalho secar e antes do calor do dia atingir o seu pico.utiliza pruneiras quando recolhe Rosmaninho de plantas maduras com caules lenhosos. Lavar os caules antes de começar a secar Rosmaninho.
secagem de Rosmaninho fresco
corte de cinco a seis polegadas de rosmaninho de manhã cedo. Cada grupo de alecrim terá oito comprimentos juntos, por isso cortem as peças que forem necessárias., Leve os caules para dentro e lave-os para garantir que as ervas não têm partículas de sujeira e insetos.corte fios de algodão de 12 polegadas para cada pacote que estiver a fazer. Segure oito caules de rosmaninho juntos em uma extremidade e firmemente atá-los usando um nó básico com a corda. Este nó deve estar perto de uma extremidade do comprimento do fio, e assim como um nó com o qual você Ataria sapatos.repita o atamento de fardos para cada ramo da erva que estiver a secar. Pendurem tudo por cima de um cabide de roupa de plástico., O comprimento de corda extra pode ser usado para amarrar alecrim bunches ao cabide. O alecrim pode estar a meio do cabide.coloque as ervas presas em uma área escura como um armário. Não esmagues o alecrim só para sobrecarregar a área. Deixe a erva no escuro para secar durante quatro semanas. Leve o cabide para longe da área escura e coloque-o em uma superfície uniforme.desamarra cada ramo ou alecrim do cabide e livra-te do fio de algodão. Tira as folhas do caule. As folhas devem cair dele, e então o caule deve ser jogado fora., Coloque as folhas secas num frasco selado para mais tarde.dica de bónus: usar luvas enquanto remove as folhas secas pode ser mais confortável do que usar as mãos nuas.
como armazenar Rosmaninho
armazenar ervas adequadamente é crucial para manter o seu sabor e utilidade. Ervas como Rosmaninho são melhor mantidas em locais frios e escuros. Conservar alecrim num recipiente bem selado para evitar que a humidade entre no interior e provoque mofo.as ervas secas são mantidas muitas vezes mais tempo do que as frescas, mas não duram para sempre., É melhor limpar suas ervas e especiarias não usadas duas vezes por ano para garantir que eles estão no seu melhor.
confira este vídeo para obter uma boa visão de como o alecrim está sendo desidratado:
Conclusão
Se você estiver procurando por rosemary, mas você só tem fresco, substitua apenas os mais frescos usando as dicas que você aprendeu neste post. Não se esqueça de seguir o guia como um padrão geral ao substituir Rosmaninho seco por um fresco, ou vice-versa: 1 tbsp. fresh = 1 tsp. seco.