o que há nesta mistura de especiarias?,

Este peixe e marisco rub inclina-se fortemente sobre o sal de aipo, que joga muito bem com o sabor salgado de frutos do mar e peixe. Ele também tem uma mistura complexa de alho, gengibre, paprika e mostarda seca, bem como algumas dicas e notas de terráquea de pimenta-preta, noz moscada e pimenta-preta.qual é o melhor sal para esfregar marisco?

i use Diamond Brand kosher salt, which is a light and clean-tasting salt with a larger grain. É o sal padrão que você vai encontrar em cozinhas profissionais e restaurantes., Se você normalmente usar sal Kosher Morton, então você terá que ajustar as razões para explicar as diferenças de grãos. se não encontrar o sal da marca Diamond, reduza o sal para 1 1/2 colheres de chá da marca de sal que tem na mão, e depois prove o rub. Se o sabor do rub for Plano, aumente o sal a seu gosto.se achar que o rub precisa de mais sal do que a colher de 1 colher listada na receita, pode adicionar até 2 colheres de sal à mistura.,

• para saber mais sobre como substituir o sal Kosher Morton leia este guia sobre como trocar sal Kosher Morton por sal cristal de diamante. se quiser aprender mais sobre o sal em geral, leia o nosso guia para o sal.

personalize o RUB

tal como acontece com todos os rubos de especiarias, pode personalizar a mistura de acordo com o seu próprio gosto:

• omite o caiena se não gostar de coisas picantes.considere mais pimenta ou reduza o sal kosher como desejado.adicione ervas e especiarias adicionais, tais como sola seca, salsa, tomilho ou orégãos, o que fará com que o rub seja mais herbáceo.,adicione coentro ou limão para um toque de citrinos.Crumble e moer folhas secas de louro, se quiser uma nota de pinho de relva.

USE as especiarias frescas para este RUB

As ervas aromáticas e as especiarias têm um prazo de validade! As especiarias não correm necessariamente mal, mas perdem potência e sabor. Para este rub, você definitivamente quer usar ervas secas e especiarias mais frescas.a maioria das especiarias duram dois anos numa despensa escura, dependendo do tipo de erva ou especiaria que é. O melhor teste é pegar uma pitada da especiaria e esmagá-la com os dedos na palma da mão., Se a erva ou a especiaria cheira a pó ou não tem muito odor, não vale a pena ficar por perto. Deita-o fora e compra coisas novas.ponta Pro: Use um frasco de vidro hermético para misturar os ingredientes e poupará na limpeza!

quanto tempo é que este RUB dura e como devo armazená-lo?isso depende da Idade da sua erva/especiaria! Guarde esta esfrega de especiaria num recipiente hermético numa despensa escura, claramente marcada com a data., Se as especiarias que usou são frescas, O rub deve durar dois anos, embora esperançosamente você vai usá-lo tudo antes disso. Se as especiarias não são assim tão frescas, a massagem não dura tanto tempo.

o melhor marisco para este RUB

este rub é grande na maioria dos peixes de carne firme adequados para grelhar, como salmão, atum ou alabote. Também é óptimo em marisco como camarão, caranguejo ou vieiras.

como usar a ESFREGADELA do marisco

Chuvisca um pouco de óleo sobre o peixe ou marisco, em seguida, borrifar tanto rub como você quiser. Grelhe ou cozinhe no forno como normalmente faria!,precisa de inspiração?

• Use este rub da próxima vez que fizer Salmão Grelhado fácil. esfregue o camarão antes de grelhar e depois molhe em manteiga para estes Espetos De Camarão grelhados.adicione um impulso de sabor aos seus palitos de peixe.Use este rub antes de cozinhar o camarão para estas Quesadillas de camarão. este peixe cozido com migalhas de parmesão seria fantástico com este rub.

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