Christmas is almost here, and ‘T is the season for rich food traditions. Seja biscoitos e leite Debaixo da árvore para o Pai Natal, doces ou pudins de figo, é difícil pensar num ritual de Natal que não esteja ligado à comida. E que Padaria adequada passaria por uma época de férias sem um tronco gigante e delicado no primeiro caso?, O Yule log de bolo (ou bûche de Noël para falantes de francês) é uma elaborada criação consiste de um laminado, cheio de pão-de-ló, fosco com buttercream de chocolate a aparência de casca de árvore, e enfeitado com merengue cogumelos, marzipan holly ramos, fiado açúcar teias de aranha e qualquer outro tipo de decoração comestível.a história do bolo de tronco de Yule remonta à Idade do ferro da Europa, antes da era medieval. Naquela época, britânicos celtas e europeus gaélicos se reuniam para receber o solstício de inverno no final de dezembro., As pessoas festejavam para celebrar os dias finalmente tornando-se mais longos, sinalizando o fim da temporada de Inverno. Para limpar o ar dos eventos do ano anterior e para inaugurar na primavera, as famílias queimavam troncos decorados com azevinho, pinhas ou hera. O vinho e o sal também eram frequentemente usados para ungir os toros. Uma vez queimadas, as cinzas do tronco eram tesouros valiosos que teriam benefícios medicinais e se protegeriam do mal. Alguns grupos alegaram que as cinzas protegeriam o portador do relâmpago—uma qualidade importante numa época em que as casas (e a maior parte do conteúdo nelas) eram feitas de madeira.,com o advento do cristianismo, a tradição de Yule log continuou, embora em menor escala. As famílias podem ter queimado um tronco na véspera de Natal, mas as casas mais pequenas tornaram-se a norma, por isso os troncos enormes eram impraticáveis. Aquelas pequenas larvas, no entanto, eram perfeitas para fazer bolos. Nós não sabemos quem exatamente fez o primeiro bolo de log de Yule, mas a julgar pelos ingredientes individuais que poderia ter sido tão cedo como o 1600s. decorações Marzipan e merengue, duas das escolhas mais populares para logs de Yule, apareceu em muitas UMA mesa medieval., O bolo de esponja, que muitas vezes constitui a base do tronco, é um dos bolos mais antigos ainda feitos hoje. Data de pelo menos 1615, quando a primeira receita conhecida apareceu no tomo de Gervaise Markham “the English Huswife”.padeiros parisienses popularizaram o bolo no século XIX, e diferentes padarias tornaram-se conhecidas por suas decorações mais elaboradas. Hoje em dia, poucas pessoas fazem Toros em casa, mas isso não significa que você deve deixar passar uma fatia em favor de torta de maçã ou uma segunda ajuda de puré de batata. Aproveite o seu bûche de Noël, e pense nas centenas de anos de história por trás dele.,