Talvez você se sentar o dia todo e sonhar com o vinagre. Talvez seja o teu ingrediente favorito na cozinha. Ou talvez seja outra coisa na lista de coisas que precisas de ir buscar à loja para o teu vinagrete.não importa., Porque se você sempre tem uma garrafa dentro do alcance dos braços ou mantê-la escondida no fundo da despensa, você deve saber a diferença entre todos os tipos de vinagre. Porque usar o certo no momento certo pode tomar uma refeição perfeitamente boa e transformá-lo em algo notável. Vale a pena ter o vinagre certo para a situação certa.

E enquanto nós não estamos dizendo que você tem que possuir todos os tipos de vinagre em sua despensa de uma só vez, você deve tentar manter mais do que um na mão., A variedade é o tempero da vida! Além disso, todos têm os seus pontos fortes e fracos. Uma nota: A Palavra “todos” no título desta história é um pouco enganadora. Há dezenas de outros tipos de vinagre lá fora, muitos dos quais (Sherry em particular) nós amamos aqui na BA. Dito isto, estas são as que pedimos mais frequentemente no contexto das receitas de base., E aqui está o que você precisa saber sobre cada um:

Vinagre de Vinho tinto

vinagre de vinho tinto é feito a partir de, sim, o vinho tinto. Isto significa que o sabor secundário (por trás de todo o tang) é fruta. Dos vinagres de vinho, o vinho tinto tende a ser mais picante, com sabor de uva mais vibrante. O sabor é quente e robusto, o oposto de delicado., Da mesma forma que você emparelharia vinho tinto bebendo, nós gostamos de vinagre de vinho tinto em marinadas para carne vermelha, mexido em lentilhas ou Gaspacho, e misturado em vinagrezinhos pegajosos, especialmente quando a salada tem um componente cremoso ou queijo. Se estamos a falar de uma salada italiana, estamos a procurar vinagre de vinho tinto.

Vinagre de Vinho Branco

o Vermelho e o branco dos vinagres de vinho são diferentes da mesma forma vinhos tintos e brancos são. Claro, ambos sabem a uvas., Mas você quer usá-los com e para coisas diferentes. Vinagre de vinho branco tende a ser um pouco mais leve e mais delicado no sabor, o que significa que ele não vai par tão bem com grandes ingredientes como carne vermelha. Gostamos de usar vinagre de vinho branco para desmanchar panelas para fazer um molho de manteiga, marinar aves, ou vestir saladas mais delicadas. Se alguma vez estiver dividido entre vinagre de vinho tinto e branco pergunte a si mesmo, que tipo de vinho eu quero beber com esta comida?,

Vinagre de Cidra de Maçã

a Apple cidra vinagre é um meio-sharp vinagre que leva muito frutado qualidade. Como os vinagres de vinho, o vinagre de maçã sabe à fruta que foi usada para o fazer. Se ainda não juntaste dois mais dois…vinagre de maçã sabe a cidra dura. E isso significa que você precisa pensar sobre como esse sabor vai saborear com tudo o resto no prato antes de usá-lo., Você pode usar cidra de maçã praticamente da mesma forma que você iria vinho vinagres, mas nós gostamos especialmente em saladas que já possuem maçãs, marinadas de porco, e pratos de carne de porco grelhada.

Vinagre Branco Destilado

o vinagre Branco é o mais limpo, mais nítida, barato, vinagre de grupo., Não há realmente nada mais acontecendo aqui, exceto a acidez, e isso significa que o vinagre branco é uma tela em branco, esperando para ser pintado por outros sabores. Uma vez que acolhe outros ingredientes e é barato o suficiente para usar em alto volume, vinagre branco é o nosso favorito para pickling vegetais ou fazer frango adobo. Também é a nossa escolha oficial para usar como um limpador doméstico não tóxico, e adicionar bicarbonato de sódio para fazer vulcões de papier-mâché entrar em erupção.,

Vinagre de Arroz

Feita a partir da fermentação de arroz, um.k.um. vinho de arroz, este tipo de vinagre é um ingrediente de destaque em Japonês, coreano, Chinês e Vietnamita cozinha, e é ligeiramente diferente em todos os lugares, ela é feita. O sabor suave, pouco doce é o menos afiado do grupo, e que a suavidade também faz com que seja o mais versátil para cozinhar com, trazendo um ligeiro toque de ácido que não vai dominar o resto do seu prato., Quer estejamos a temperar arroz sushi, a fazer uma marinada, a temperar vegetais cozidos, ou a vestir saladas, o vinagre de arroz é um verdadeiro cavalo de trabalho nas nossas cozinhas. Também é importante notar que o vinagre de arroz vem em variedades regulares e temperadas (com adição de sal e açúcar). Para o sabor de vinagre de arroz limpo que amamos, quase sempre chegar para o regular.,

Vinagre de Malte

vinagre de Malte não pode ser pensado como um “essencial” vinagre, mas nós estaria disposto a apostar que você já viu sobre uma mesa ou duas em sua vida. Este vinagre mais escuro inclina-se para o lado mais suave do espectro ácido e é feito de cerveja. O sabor é de noz e torrado, o que faz do vinagre de malte um assassino absoluto em qualquer produto de batata imaginável., Vinagre de malte em batatas assadas ou batatas fritas vai convencê-lo de que você está neste planeta por uma razão. Vinagre de malte também é útil para misturar com outros tipos de vinagre para criar um sabor mais único em uma vinagrete ou marinada.sabes para que precisas de vinagre? Porco agridoce!