o Emparelhamento de frango com o vinho não é uma tarefa complicada, como a galinha é um vinho amigável carne e é bastante versátil. No entanto, vamos dar uma olhada em alguns dos melhores vinhos para par com frango, de modo a tornar a refeição ainda mais atraente e apetitoso!,
Dica Prática
Durante o emparelhamento de vinho com o frango, a regra simples é de emparelhá-lo com o molho e os ingredientes utilizados em sua preparação, em vez de com o frango.
a regra geral de emparelhamento de vinhos é juntar vinho branco com carne branca, e vinho tinto com carne vermelha. No entanto, esta não é uma regra dura e rápida. O vinho branco é mais brando e não domina a carne branca, razão pela qual é escolhido., Frango é uma carne versátil que toma os sabores dos temperos, ervas e molhos utilizados em sua preparação. É uma carne amiga do Vinho e pode ser combinado com uma variedade de vinhos.
Uma vez que o frango pode ser preparado de várias maneiras diferentes, não há uma única resposta para a qual o vinho é o melhor. O tipo de molho (molho à base de tomate/erva/creme) e sabores usados para preparar o frango irá determinar o tipo de vinho que deve ser emparelhado com. Por outro lado, a preferência de gosto pessoal também terá de ser tida em conta., Vamos dar uma olhada em alguns preparados de frango comuns e os melhores vinhos para complementá-los.”é necessário apenas uma boa garrafa de vinho para que um frango assado seja transformado em um banquete.- Gerald Asher, the Pleasures of Wine. Frango assado combina maravilhosamente com tinto encorpado, uma rosa frutada, ou um vinho branco seco. Você precisa de um vinho que complemente a marinada assada, e não dominá-lo.,
Chardonnay
sua textura cremosa, suave e frescura agradável faz dele o candidato perfeito para ter com frango torrado com manteiga. É melhor ficar-se pelas versões não-cheias ou levemente-cheias de Chardonnay porque a versão em formato de oaked pode ser demasiado poderosa. Podes juntar cegamente um Chardonnay não cozido com frango assado.
Pinot Noir
Há exceções para a regra; vinho tinto com carne vermelha e vinho branco com carne branca. Pinot noir é uma exceção., Este vinho tinto claro é um jogo clássico porque não é pesado, e ao contrário de um Cabernet Sauvignon, não tem alto teor tânico. Sua acidez e sabor terroso complementa os sabores de um frango assado muito bem.
Viognier
Este damasco e pêssego com cheiro de vinho branco pares bem com assados recheados com levemente picante recheio. Viognier também é uma escolha perfeita se o seu frango foi torrado com manteiga com limão e uma erva.,
Riesling
as conotações cítricas deste vinho complementarão quase qualquer marinada utilizada no frango torrado. Além disso, a doçura deste vinho torna-o o vinho perfeito para complementar um assado de frango temperado.
melhores vinhos para frango grelhado
grelhar a carne e adiciona-lhe um certo sabor fumado. Para tais preparados de frango, vinhos brancos leves parecerão muito brandos. Precisas de algo mais forte e ácido para condizer com o sabor.,
Chardonnay
Envelhecido Chardonnay é perfeito para o frango grelhado, porque o seu forte sabor de carvalho diminui a amargura da carbonizados, carne defumada.
Pinot Noir
Este vinho tinto suave vai bem com frango grelhado também. Uma vez que este vinho não é muito leve ou muito forte, ele complementa o sabor fumado de frango grelhado, sem sobrecarregar os sabores do prato. Também combina bem com frango grelhado com ervas. No entanto, se o frango grelhado é temperado, é melhor não usar este vinho.,
Zinfandel
Este vinho tinto frutado é também uma grande opção para frango grelhado, porque o seu carácter ácido e picante equilibra bem os sabores fumados. Alto teor de álcool, este vinho também vai bem com frango grelhado.este vinho de alto ácido combina bem com frango grelhado num molho fresco de ervas. Seu caráter herbáceo ajuda a complementar molhos e marinadas com ervas. Sauvignon Blanc combina bem com limão e tomilho de frango grelhado.os melhores vinhos para Pratos De Frango Picante podem ser uma tarefa difícil., Molhos picantes e marinadas requerem vinhos com maior teor tânico para cortar a especiaria. O vinho não deve ser ofuscado pela especiaria do prato. Além disso, o vinho escolhido deve ser de menor teor alcoólico, porque quanto mais o teor alcoólico, mais sensação de ardor o seu palato irá sentir. Assim, fique-se pelos vinhos mais doces e leves.
Riesling
Este vinho branco seco tem uma doçura ligeira, e o seu baixo teor alcoólico reduz o calor do prato., Combina bem com pratos, como asas de frango picante, frango grelhado, etc. Se estás a preparar um prato asiático como frango agridoce, o Riesling é perfeito. Os pimentos e cebolas do prato vão trazer a fruta do vinho ainda mais longe.
Sauvignon Blanc
Este vinho frutado é um acompanhamento perfeito para pratos de frango picante. Não compete com o prato, em vez disso, traz para fora todos os sabores do prato. Sauvignon Blanc é perfeito para pratos picantes mexicanos e do Sudoeste., Isto é porque seu caráter herbáceo se mistura bem com a lima e coentros em pratos mexicanos.
Pinot Gris
Este vinho branco refrescante, aromático tem um toque rico, doce e picante, e combina bem com pratos de frango picante, como baquetas de frango quente, etc. Pinot Gris também vai bem com curries de frango verde tailandeses, roupas de índio, etc. A sua opulência ligeiramente doce e a sua frescura complementam o temperamento dos pratos.,
Gewürztraminer
Este vinho amigo dos alimentos combina bem com pratos asiáticos que contêm molho de soja e chilies. Seus sabores frutados, ácidos e picante combinam muito bem com o sabor quente, picante, picante de pratos indianos, tailandeses e chineses. Além disso, sua doçura também combina bem com o picante de frango grelhado e asas de frango picante.
