¡esta receta de chuletas de cerdo al horno sale húmeda, tierna y jugosa!
Las chuletas de cerdo deshuesadas se remojan en una salmuera rápida, se sazonan y se hornean al horno a la perfección. Hecho con alimentos básicos de la despensa, esta gran comida está a solo unos sencillos pasos de distancia!
¿por Qué Nos Encanta Esta Receta
Fácil de preparar y perfectamente jugosa, horno chuletas de cerdo son una de las favoritas y con despensa grapas!,
salar el cerdo primero agrega mucho sabor y lo mantiene tierno!
el spice rub esta receta es rápida de hacer y agrega un toque de dulzura mientras que el exterior se carameliza maravillosamente.
ingredientes & variaciones
la salmuera (al igual que una salmuera de pavo) es una mezcla sabrosa de sal, azúcar y granos de pimienta y realmente hace que la carne sea tierna y sabrosa. La salmuera descompone las proteínas más duras mientras permite que la carne absorba los sabores.
intente experimentar con otros condimentos que podrían estar en la despensa., ¿Por qué no probar rebanadas de ajo fresco, jalapeños o incluso rodajas de limón en la salmuera?
frote para las chuletas de cerdo al horno se compone de sólo cuatro ingredientes!
- azúcar morena: si el azúcar morena no está en el armario, solo Sub con menos azúcar blanca, ya que tiende a ser más dulce.
- ajo en polvo: para un sabor oniony sub a la mitad del ajo para el polvo de cebolla. O frotar el cerdo con un diente de ajo!
- polvo de mostaza: el orégano molido se puede sustituir por polvo de mostaza si se prefiere.,
- pimentón: el pimentón ahumado le da un toque interesante al sabor. O cambiarlo con cayena para una patada extra.
si no hay tiempo para salmuera, simplemente agregue una cucharadita de sal kosher al frote!
cómo hacer chuletas de cerdo
estas deliciosas chuletas de cerdo se hacen más sabrosas al salmuera, condimentar y luego asar!
salmuera de chuleta de cerdo:
la salmuera hace que las chuletas deshuesadas o con hueso sean extra jugosas y tiernas, ¡sin importar cuán espesa sea la carne! Sólo dos horas en la salmuera es todo lo que se necesita!,
- llevar todos los ingredientes a ebullición y luego enfriar completamente (por receta a continuación).
- marinar las chuletas al menos 30 minutos pero hasta dos horas.
- después de completar la salmuera, seque con una toalla de papel.
Pork Chop Rub:
Una vez en salmuera, frote las chuletas con la mezcla de especias a continuación. Tenga en cuenta que la salmuera tiene sal, así que omito la sal en el frote. Si omites la salmuera, querrás agregar un poco de sal.,
consejos para chuletas perfectas
Esta receta utiliza chuletas deshuesadas gruesas de 3/4″, si sus chuletas son más gruesas o más delgadas, deberá ajustar el tiempo.
la salmuera mantiene estos tiernos y añade sabor. Si omite la salmuera, tendrá que agregar sal al frote.
no cocine! Use un termómetro para carne para asegurarse de que la carne de cerdo alcance la temperatura adecuada sin cocinarse demasiado.
La carne de cerdo debe alcanzar los 145 ° F, Al igual que el lomo de cerdo, está bien si las chuletas son un poco rosadas en el centro.,
Consejo: elija chuletas de cerdo uniformes en tamaño y grosor para que todas se cocinen al mismo ritmo.
Cuánto tiempo se hornean las chuletas de cerdo
dependiendo de la guarnición que se hornee con estas chuletas de cerdo puede alterar los tiempos de cocción para la temperatura del horno.
pero dado que el tiempo de cocción también dependerá del grosor, use un termómetro de carne para probar la cocción. Las chuletas de cerdo deben hornearse a una temperatura interna de 145°F.,
- 450°F – hornear 14-16 minutos
- 400°F y hornee 17-19 minutos
- 375°F – horneamos 22-25 minutos
- 350°F – hornear durante 35 minutos
me asar durante los últimos 2 minutos para añadir un poco de color y sellar los jugos!
¡sirve chuletas de cerdo al horno con puré de papas con ajo, coles de Bruselas salteadas y una ensalada verde crujiente! Cúbrelo todo con un poco de crujiente de durazno casero para el postre.,
Tender & jugosas chuletas de cerdo
- chuletas de cerdo a la parrilla
- crujientes chuletas de cerdo empanadas (al horno)
- cerdo y chucrut hornear
- Instant Pot chuletas de cerdo
- li> air fryer chuletas de cerdo
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Marinating 30 minutes
Servings 4 pork chops Author Holly Nilsson Course Dinner, Lunch, Main Course Cuisine American Brine
- ▢ 4 cups water
- ▢ ¼ cup kosher salt
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ 1 teaspoon peppercorns
Instructions
-
Combine brine ingredients in a saucepan and bring to a boil., Una vez que el azúcar y la sal se hayan disuelto, retirar del fuego y enfriar por completo.
-
vierta la salmuera enfriada sobre las chuletas de cerdo y refrigere al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
-
Precaliente el horno a 400°F.
-
Retire las chuletas de cerdo de la salmuera y seque con una toalla de papel.
-
si el cerdo tiene una tapa de grasa en un lado, corte las hendiduras en la grasa.
-
Combine los ingredientes y frote sobre las chuletas de cerdo.,
-
Hornear 16 minutos. Gire el horno a asar y ase las chuletas de cerdo 2-4 minutos o hasta que alcancen los 140 ° F.
-
retire del horno y deje que las chuletas descansen 5 minutos antes de servir (la temperatura continuará subiendo a 145°F).
notas de la receta
las chuletas más gruesas necesitarán más tiempo, mientras que las chuletas más delgadas se cocinarán más rápido. Use un termómetro de carne para comprobar si está cocido., Las chuletas de cerdo deben hornearse a una temperatura interna de 145°F.
información nutricional
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.,)
