» Names, names, names!»- Edina Monsoon

tenía una referencia literaria más intelectual para abrir esta pieza, pero me di cuenta de que ya la gasté en una revisión previa. Sin embargo, el punto subyacente es el mismo: ¿importan los nombres? Hoy, tenemos otro nombre del liquid Hall of Fame de Buffalo Trace, así como una controversia menor sobre el nombre de las destilerías y el etiquetado de las botellas.

antes de entrar en eso, Una breve historia de la gama de whisky Taylor., He tenido la intención de tener una grieta en estos por un tiempo, no menos importante de todo porque compartimos un apodo (de nuevo, con el nombre).

la página oficial de Buffalo Trace para el Coronel Edmund Haynes Taylor Jr.indica que pasó de financiero a propietario cuando compró una destilería en Leestown en 1870. Esto fue llamado » OFC » por «cobre antiguo»; la destilería fue comprada a Taylor-The flipper! – por George T. Stagg ocho años después. Esta destilería se convirtió en la actual destilería Buffalo Trace, haciendo de Taylor, en cierto sentido, La Enea del Imperio Romano de Buffalo Trace.,

siendo asiduos Mineros de la historia, Buffalo Trace ha reclamado el nombre Taylor para un conjunto de nueve expresiones: lote pequeño, barril único, a prueba de barril, puré agrio pasado de moda, Almacén C Tornado sobreviviente, Roble curado, madera sazonada, cuatro granos, amaranto, y el tema de la revisión de hoy: centeno recto.

la etiqueta dice que esto es » destilado, envejecido y embotellado por Old Fashioned Copper Distillery. También especifica DSP-KY-113 y DSP-KY-12, que corresponden a Buffalo Trace (Frankfort) y Barton (Bardstown), respectivamente., Curiosamente, mi botella recientemente revisada de muy viejo Barton embotellado en Bond tenía exactamente el mismo conjunto de DSP, en este orden.

pregunté a la gente de Buffalo Trace sobre esto; indican que este centeno fue destilado en la destilería Barton 1792 y embotellado en Buffalo Trace. En este caso, Buffalo Trace explica que «todos los productos de E. H. Taylor usan ‘cobre antiguo’ como un tributo a él.,»Para mí, eso implicaría un reconocimiento guiño-guiño-empujón-empujón de que esto fue destilado en la destilería Buffalo Trace, en lugar de una destilería hermana en la cartera de Sazerac, como es el caso de este centeno (pero no todos los productos Taylor).

dejaré de llamar travesuras, pero diré que estoy muy decepcionado con esta decisión., Ya hemos establecido que Buffalo Trace está dispuesto a jugar rápido y suelto en sus etiquetas, como lo demuestra la gama Van Winkle, que afirma ser «de Old Rip Van Winkle Distillery» a pesar del inconveniente hecho de que nunca ha existido ninguna destilería de este nombre.

¿Por qué encuentro esto tan irritante? Huele a mentira patológica-mentir por mentir – y es totalmente innecesario. Buffalo Trace es un Leviatán, capaz de producir whiskys para el mercado masivo, así como algunos de los Borbones más codiciados del mundo., Ninguna compañía de whisky en Estados Unidos tiene una cartera tan elogiada y codiciada como Sazerac, si la reciente iteración de la fanfarria anual de su colección de antigüedades es algo a tener en cuenta. Podría entender si temían que sus ofertas premium pudieran ser mancilladas por asociación con un bourbon de mercado masivo; en todo caso, la transferencia de prestigio parece haber ido en la otra dirección.,

en este punto, Buffalo Trace probablemente podría poner «destilado en un inodoro de uso suave y madurado en cajas de Amazon» en la etiqueta y aún mover cada botella (antes de que algún pedante señale que esto técnicamente no sería Kentucky straight Bourbon whiskey: era una broma). El punto es: Buffalo Trace lo está haciendo bien y no debería tener nada que ocultar o avergonzarse. ¿Por qué no simplemente jugar directamente-sin juego de palabras-y decirnos de dónde vino esto realmente?,

Por Buffalo Trace, la factura del puré sigue siendo «propietaria» (como si cualquiera pudiera ensamblar un montón de granos y reproducirlos en casa), pero el sitio web de la compañía nos proporciona el núcleo de información de que esto es de una receta que contiene solo centeno y cebada malteada.

dejando a un lado mis quejas relacionadas con el bisonte, probemos este whisky de centeno puro, embotellado en Bond, al 50% ABV estipulado. Pagué 7 75, cerca del MSRP, por 750 ml de esto.

Colonel E. H. Taylor Straight Rye Bottled in Bond

Color: oro Medio-claro con destellos marrones.,

en nariz: Lima, natillas de vainilla, mandarinas. Algunos aromas ahumados de fogata emergen, junto con el picante aroma amaderado del Mezquite. Se presenta un aroma húmedo y carnoso de pechuga de pollo asada con hueso, así como un toque de regaliz negro. Hay un montón de vainilla y algunos centavos húmedos aquí, pero esto sigue volviendo a olores de grano de centeno severo.

en la boca: en la parte delantera de la boca, esto está poseído por un sabor de grano de centeno picantemente amargo, que continúa desde la influencia dominante de la nariz., Los sabores abundantes de frutas rojas equilibran esto en el paladar medio, que también tiene la riqueza saludable de la madera pulida. Obtengo matices de ladrillo rojo (no es que haya probado uno, pero ya sabes)) a medida que este se vuelve dominado por los minerales hacia la parte posterior de la lengua. Un sabor firme de flúor y una pizca de Moca lleva esto al acabado con acento de pimienta, que permanece brevemente antes de desvanecerse en el olvido.

conclusiones

buena complejidad, en su mayoría bien equilibrada, buena fuerza de embotellado. Hay mucho que gustar de esto., Sin embargo, No estoy seguro de que sea tres veces tan bueno como Wild Turkey 101 Rye, aunque es tres veces más caro. Estoy anotando esto ligeramente por encima de la media.

no importaba un ápice la puntuación, pero la ofuscación en torno a la fuente de este whisky – y los juegos de shell jugados por Buffalo Trace y la industria en general – realmente se me pegan. Si los productores de bourbon no pueden ser honestos con nosotros ahora, en el punto de máximo entusiasmo por su producto, ¿cuándo pueden serlo? Todavía estoy esperando una respuesta.

puntuación: 6/10

imagen amablemente proporcionada Selfridges.,