Después de leer esta guía, conocerá sobre las mejores maneras de cerveza fría en casa, incluso si usted no tiene una prensa francesa a mano.

te voy a decir los frijoles que debes usar para obtener el mejor sabor, el tamaño exacto de molienda que necesitas y la proporción perfecta de agua a tierra.

Haga clic aquí para saltar a nuestra ronda rápida de cerveza fría Q + A, que responde preguntas como ‘ ¿es más ácido?,’, ‘¿tiene más cafeína?¿es más fuerte? y mucho más.

antes de aprender a hacerlo en casa, Aquí están los mejores granos que puedes comprar para la elaboración en frío

¿qué tipo de café debo usar para la elaboración en frío?

un café que embala un ponche es su mejor apuesta Para la cerveza fría. Este tipo de elaboración de cerveza no está diseñado para extraer todos los sabores sutiles, por lo que una mezcla con un sabor audaz es lo que debe estar buscando.

por lo general, el agua caliente extrae los diferentes sabores de los motivos, pero como estamos usando agua fría, necesitamos ajustar ligeramente nuestra rutina.,

Aquí están nuestras principales recomendaciones

los mejores granos de café para Cold brew

Por supuesto, es difícil decirle los mejores granos, ya que el sabor es subjetivo, y cualquier bebedor ávido sabrá que hay muchas opiniones contradictorias en la industria del café. Por lo tanto, tenemos algunas recomendaciones para todos

elija un asado oscuro para un sabor audaz y potente

estos granos de Java son el go-to para la elaboración de cerveza fría en Adams y Russell. El asado completo funciona fantásticamente en esta bebida con los deliciosos y ricos sabores terrosos. La baja acidez y el cuerpo profundo crea una bebida aún más suave que le hará volver por más y más tazas de cerveza fría! Esto es lo que un cliente pensó

‘exactamente como se describe notas profundas de la tierra, baja acidez. Muy satisfecho, definitivamente obtendrá más.,’

el asado medio perfecto para un poco menos de intensidad

Si estás buscando algo un poco menos intenso que los granos de Java asados oscuros pero aún quieres mucho sabor, un asado medio es el camino a seguir., Los frijoles Sumatra Mandheling todavía contienen algunos sabores audaces, como un rico sabor terroso con un toque de dulzura, chocolate y regaliz.

‘Cuando mi café llega de un&r siempre es una decisión difícil qué bolsa abrir primero! Esta vez fui por el Sumatra Mandheling, uno nuevo para mí. Como siempre, no me decepcionó. Muy suave y chocolateado con la cantidad justa de especias para equilibrarlo. Gran café.,’

un asado ligero para aquellos que quieren un sabor más sutil

Si está buscando un perfil de sabor más delicado, estos frijoles brasileños son la opción ideal. Disfruta de un sabor increíblemente suave con un cuerpo medio y notas de aroma a chocolate y vainilla.

‘Encantador café suave., No puedo creer la diferencia que hace frente a un frijol de supermercado.Siempre compre mis granos de café de Adamas y Russell ahora.’

los mejores granos descafeinados para Cold brew

proceso de agua descafeinada de montaña

estos granos descafeinados se producen a través de un método descafeinado de alta calidad que se llama proceso de agua de montaña. Experimente el suave sabor a nuez de estos deliciosos frijoles Mexicanos.

estos frijoles descafeinados son suaves, a nuez y llenos de delicioso sabor., Se descafeinan utilizando el proceso de agua de montaña, que no implica el uso de productos químicos. El café de México es conocido por tener un agradable sabor seco y crujiente, que funciona perfectamente como una refrescante cerveza fría.

Cold brew es a menudo una bebida que se bebe durante todo el día, por lo que el descafeinado es la manera perfecta de disfrutar de su bebida en cualquier momento sin preocuparse por los efectos de demasiada cafeína.,

ahora tienes el mejor café para el trabajo, Aquí están las formas fáciles de preparar café en frío en casa

Cómo preparar café en frío en casa

La elaboración en frío no requiere más habilidad o esfuerzo que la elaboración regular, pero requiere un poco más de tiempo. Estos son los sencillos pasos a seguir para obtener los mejores resultados

1. moler 90g de frijoles en un ajuste grueso.
2. añadir los motivos en un cafetiere (en este tutorial estamos utilizando un cafetiere de 1 litro).
3. vierta lentamente 887 ml de agua a temperatura ambiente en el cafetiere en movimientos circulares para sumergir completamente los motivos.,
4. Use una cuchara para revolver y empujar los motivos hacia abajo, ya que no desea que floten en la parte superior.
5. cubra con el émbolo (o cualquier otra cosa que cubra la parte superior si no cabe en el estante) y deje en la nevera durante al menos 12 horas.
6. presione el émbolo hacia abajo, pero no hasta el final, ya que no desea liberar los sabores amargos.
7. verter en un vaso y disfrutar.

una parte vital de la elaboración de cerveza en frío es el tamaño de molienda, aquí hay algunos consejos para lograr los motivos perfectos

¿qué tamaño de molienda debo usar para la elaboración en frío?,

si estás pasando más de 12 horas haciendo esta hermosa cerveza fría, primero debes asegurarte de tener lo básico bien. Grind size juega un gran papel en el resultado final y puede hacer o romper su brebaje refrescante.

Un tamaño de molido más grueso es mejor para una cerveza fría, y te diré por qué.

en primer lugar, así es como funciona la elaboración de la cerveza

cuanto más tiempo se empina, más grueso debe ser el terreno. Esto se debe a que el agua penetra en cada molido de café y finalmente llega al «punto dulce», que es donde se encuentran los sabores mágicos.,

empinada durante demasiado tiempo, y lo superarás y obtendrás un sabor amargo. Empinada por muy poco, y terminarás con una taza seriamente carente de sabor.

entonces, el tiempo es una variante. Otra forma en que podemos manipular el café es con el tamaño de la molienda.

Si tienes poco tiempo, opta por un tamaño de molido más fino y alcanzarás el sabor en menos tiempo. Si el tiempo de preparación es bastante largo, como 12 horas, se requiere un tamaño de molienda más grueso para que no se extraigan los sabores amargos.,

además de experimentar con el tamaño de la molienda, también es útil experimentar con la relación de café Cold brew

¿Cuál es la mejor relación de café Cold brew?

dependiendo de a quién le preguntes dependerá de la respuesta que obtengas a ‘ ¿cuál es la proporción correcta de suelos a agua?’

suele oscilar entre 1:4 y 1:7, pero puede depender de algunos factores. Por supuesto, depende principalmente de lo fuerte que quieras el sabor. Si te gusta que tu café tenga sabores ricos, profundos y fuertes, te recomendamos una relación café / agua de 1:4.

si te gustan los sabores un poco más sutiles, prueba 1: 6 o 1:7.,

también depende del tipo de motivos que esté utilizando y la cantidad de sabor que tienen para empezar, por lo que se trata de experimentar y encontrar el equilibrio perfecto para usted.

cuando se elabora cerveza en frío en casa, hay más formas de crear esta deliciosa bebida que no sea usando una cafetiere

cómo hacer café sin una prensa francesa

usar una prensa francesa (o cafetiere) es quizás la forma más fácil de preparar cerveza en frío, pero no si no tiene una. No temas, Hay otras formas de crear esta deliciosa bebida en casa, y con recursos mínimos.,

la única razón por la que necesita una prensa francesa es para filtrar los motivos cuando está sirviendo la bebida, así que esto es lo que vamos a recrear. Puedes remojar la cerveza fría en la nevera usando un frasco, una jarra, una taza o cualquier otra cosa que tengas por ahí.

para filtrar los motivos por la mañana, puede usar un filtro de papel, un paño, un paño de cocina, un colador de malla muy fina, toallas de papel o servilletas, una gasa o cualquier otro material que haga el trabajo,

simplemente colóquelo sobre un tazón o jarra y vierta su café a través de él., Puede tardar un poco más en filtrarse, así que vierte muy lentamente para medir la velocidad.

ahora que tienes los mejores consejos para la elaboración de cerveza fría en casa, es posible que estés pensando, ‘ ¿me gustará la cerveza fría?’Sigue leyendo para averiguar

¿me gustará el café frío?

Esta es la bebida ideal para alguien que ama el café, pero está buscando un cambio refrescante. Si la razón principal por la que bebe café es para una bebida reconfortante caliente, esto puede no ser para usted.

pero si estás buscando descubrir nuevos sabores y estás aburrido de tu rutina habitual, esta es la manera perfecta de cambiar las cosas., Sigue leyendo para averiguar a qué sabe

¿a qué sabe la Cold brew?

muchos optan por esta bebida para disfrutar de la deliciosa suavidad, y hay una razón detrás de esta característica favorable. El agua caliente puede mejorar la acidez, el amargor o la intensidad de una mezcla. El agua fría tarda mucho más en empinarse, ya que no puede extraer los sabores con tanta facilidad, lo que significa que es mucho menos probable que se empine demasiado y elimine el amargor.

Cold brew se describe a menudo como el primo más ligero, más dulce y más suave de su taza caliente habitual de joe., Esto atrae especialmente a aquellos que disfrutan de una bebida sutil, en lugar de una mezcla súper oscura que tiene un sabor profundo e intenso.

Por supuesto, depende del tipo de café que esté utilizando en cuanto a cómo resultará el sabor. Pero si usted está buscando una bebida más suave y menos ácida, esto es definitivamente para usted.

Cold brew vs sabor de café helado-son lo mismo?

En resumen, no. El café helado se elabora con agua caliente y luego se enfría. Esto significa que tiene un sabor y características bastante similares a una taza de café normal, pero es frío y se sirve sobre hielo.,

Cold brew se hace de una manera completamente diferente, por lo que produce resultados completamente diferentes. Como mencioné anteriormente, tiene un perfil de sabor más sutil y suave.

El café helado (dependiendo de la mezcla que elija) puede tener una acidez más audaz y un perfil de sabor más rico.

si todavía tienes algunas preguntas sobre la mística Cold brew, echa un vistazo a nuestra Cold brew de fuego rápido Q&a a continuación

Cold Brew Q& a

¿es mejor cold brew?

depende de a quién le preguntes., Alguien que pasea por el parque en un caluroso día de verano puede considerar que la cerveza fría es «mejor». Alguien más se paró en el frío en una parada de autobús puede decir envolver sus manos alrededor de una deliciosa taza de café caliente es ‘mejor’, ¿ves a dónde voy aquí?…

todo Es subjetivo! Muchos disfrutan de esta bebida como un cambio refrescante, por lo que no tiene que elegir un lado.

¿tiene más cafeína?

esta pregunta causa mucha confusión, pero es algo que todos estamos ansiosos por saber cuando luchamos contra la fatiga en nuestro viaje matutino al trabajo.,

Hay dos aspectos que juegan un papel en el contenido de cafeína de esta bebida:

• Se elabora con agua fría, que no extrae tanta cafeína como agua caliente.
• Utiliza una proporción mucho mayor de molidos al agua que el café normal, lo que aumenta el contenido de cafeína.

esto significa que no hay una gran diferencia en el contenido de cafeína. El café caliente tiende a tener un contenido ligeramente más alto, pero la diferencia es bastante mínima, y no notará mucha diferencia.

¿cómo funciona la elaboración de cerveza en frío?,

También conocido como extracción de agua fría o prensado en frío, simplemente implica elaborar posos de café en agua fría o a temperatura ambiente.

funciona exactamente como una cerveza normal, en el sentido de que el agua penetra en los suelos y extrae los aceites, las moléculas de sabor y los aromáticos. La principal diferencia es que los terrenos necesitan mucho más tiempo para remojarse con agua fría, ya que no se extrae tan fácilmente.

¿es menos ácido?

se dice que la cerveza fría es al menos un 67% menos ácida que una cerveza caliente., Esto se reduce al hecho de que el agua fría no es tan eficiente como la extracción de todos los aceites que se encuentran en los suelos. Los aceites que contienen la acidez a menudo no pueden extraerse con agua fría, creando una taza menos ácida.

aunque algunos prefieren una acidez audaz en su copa y la ven como una buena calidad para tener, aquellos que son sensibles a ella prefieren una acidez más baja.

para leer descubra los mejores productos que puede comprar y de dónde proviene la acidez, eche un vistazo a nuestra guía de café bajo en ácido.

Es más fuerte?

cuando se hace la pregunta ‘ ¿es más fuerte?,’, los bebedores generalmente se refieren a una de dos cosas, ya sea:

• fuerza del sabor.
• fuerza de la cafeína.

en ambos casos, no, por lo general no es más fuerte. El sabor es más sutil y suave, y tiene un contenido ligeramente menor de cafeína.

¿es acuoso?

No, No es acuoso si se elabora correctamente. El café helado es más probable que sea acuoso, ya que se enfría con cubitos de hielo. Como no hay necesidad de enfriar la cerveza fría, no debe producir una taza acuosa.,

el brebaje frío a menudo se diluye con leche o agua después de remojar, especialmente si se ha utilizado un alto volumen de tierra. Recomendamos probar la bebida antes de diluirla y añadirla poco a poco para evitar que se vuelva acuosa.

¿Es más saludable?

hay argumentos para ambos lados y después de una extensa investigación, ni la cerveza fría ni el café caliente son más saludables que el otro.

ambos tienen beneficios y desventajas, que tienden a anularse entre sí, lo que significa que están bastante a la par de la salud.,

por ejemplo, la Cold brew podría ser más saludable para aquellos que son sensibles al ácido y / o sufren de reflujo ácido. Por otro lado, el agua caliente extrae más antioxidantes de los terrenos.

hay muchos otros argumentos para ambos lados, pero generalmente hay una diferencia mínima en cuál es más saludable.